Novoroční přání

Příznivcům a návštěvníkům tohoto blogu přeji co nejkrásnější příští rok, prožitý ve zdraví a pohodě

Iva

Ovocný salát

Rozpis:

• pomeranč, jablko
• červený grep, kiwi
• hruška, ananas
• mandarinka
• moučkový cukr - podle chuti

Postup:

Množství ovoce neuvádím, záleží na každém, jaké druhy má v oblibě. V létě přidáme sezoní, musí být vyzrálé. Ovoce oloupeme. Z hrušky a jablka vyřízneme jaderník. Z grepu vyjmeme pouze dužinu bez bílých hořkých částí. Vše nakrájíme, posypeme podle chuti moučkovým cukrem, zamícháme a necháme v chladnu rozležet.

Rozleželé ovoce vložíme do pohárů nebo misek. Můžeme přidat šlehačku nebo i zmrzlinu.

Dušené lišky s kuřecím plátkem

Rozpis:

• 150 - 200 g lišek
• 30 g másla
• 1 - 2 stroužky česneku
• 1 vrchovatá lžička hladké mouky
• 100 ml smetany
• petrželka
• sůl, pepř
• 2 kuřecí prsní řízky
• koření Medvědí gril
• olej

Postup:

Silnější kuřecí plátky okořeníme, zakápneme cca 3 lžícemi oleje a necháme odležet 1 - 2 hodiny.

Na pánvi rozehřejeme máslo, vložíme drobně posekané stroužky česneku a pouze krátce orestujeme. Vložíme pokrájené lišky (tentokrát jsem dala mražené), opět krátce orestujeme, osolíme, opepříme, podlijeme nepatrně vodou a dusíme. Když jsou houby téměř měkké, přidáme mouku rozmíchanou ve smetaně a povaříme. Nakonec přidáme pokrájenou petrželku.

Na pánvi osmažíme odleželý kuřecí plátek, vložíme na talíř s přílohou (např. těstoviny), přidáme dušené lišky a dozdobíme zeleninovou oblohou podle vlastní fantazie.

Množství: 2 porce

Pudinkový dort

Rozpis:

• 
  1 l mléka
• 3 vanilkové pudinkové prášky
  
• 1 čokoláda na vaření
• 500 ml smetany ke šlehání
• 250 ml zakysané smetany
• cukr
• želatinový ztužovač za studena
• piškoty
• koka sušenky

Postup:

Dortovou formu o průměru 28 cm vyložíme folií a dno poklademe vrstvou piškot. Z mléka,

pudinkových prášků, čokolády a cukru uvaříme pudink. Polovinu horkého pudinku nalijeme na piškoty, dáme opět vrstvu piškot a nakonec zbytek pudinku. Ušleháme šlehačku, vmícháme zakysanou smetanu, podle chuti osladíme moučkovým cukrem a nakonec přidáme želatinový ztužovač připravený podle návodu na obalu. Dáme část krému na vychladlý pudink v dortové formě, poklademe koka sušenkami, přikryjeme zbytkem krému a dort dozdobíme. Vložíme do chladničky ztuhnout. Koka sušenky jsem použila pro barevnost, můžeme je vynechat nebo nahradit jinými tmavými sušenkami.

Vánoční přání

Všem příznivcům tohoto blogu přeji radostné a klidné Vánoce.

Bramborové tyčky

Rozpis:

• 
  600 g strouhaných brambor
  
• 300 g másla
• 600 g polohrubé mouky
• 7 rovných lžiček Medvědího grilu
• 1/3 lžičky prášku do pečiva
• vejce na potření
• semínka na posypání

Postup:

Vařené, zchladlé brambory oloupeme a najemno nastrouháme. Přidáme mouku, změklé máslo, koření, prášek do pečiva a zaděláme těsto. Rozdělíme na stejné dílky a z nich děláme válečky cca 1 cm silné. Tyčky klademe na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mákem, sezamem, kmínem,..... Pečeme v troubě vyhřáté na 190°C dozlatova.

Kornoutky - trubičky

Rozpis:

• 7 bílků
• 
  250 g cukru krupice
  
• 100 g mletých ořechů
• 150 g hladké mouky

Postup:

Bílky, cukr a ořechy chvíli šleháme. Přidáme hladkou mouku a prošleháme. Na pomaštěném plechu děláme menší kolečka. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C. Upečená kolečka mají být mírně zlatavá se světle hnědým okrajem, nesmíme přesušit. Upečené rychle stáčíme pomocí vařečky a přitiskneme. Zchladlé plníme pařížským máslovým krémem, krémem s pudinkem, pařížskou šlehačkou,.....

Baileys po domácku

Rozpis:

• 2 plechovky salka
• 1 karamelový pudinkový prášek
• 500 ml mléka
• 400 - 500 ml rumu

Postup:

Salko svaříme 2 hodiny zcela ponořené do vody a necháme vychladnout - nejlépe do druhého dne. Z mléka a pudinkového prášku uvaříme pudink, který občas zamícháme (nesmí se vytvořit škraloup). Zcela vychlazený pudink, salko a rum vyšleháme nebo umixujeme. Hotový likér nalijeme do lahví, uzavřeme a necháme v chladu rozležet.

Linecké stromečky

Rozpis:

• 
  300 g hladké mouky
  
• 200 g hery
• 100 g cukru moučky
• 2 malé žloutky
• 1/2 vanilkového cukru
• citronová kůra

Postup:

Z uvedených ingrediencí zaděláme těsto a necháme nejlépe do druhého dne odležet. Po vyndání z chladničky ho necháme chvilku povolit. Z vyváleného plátu (cca 3 mm silného) vykrajujeme formičkou stromečky a klademe na plech s pečícím papírem. Upečeme v troubě vyhřáté na 180°C.

Zchladlé stromečky slepujeme marmeládou nebo různě ochuceným krémem ze šlehačky. Potřeme citronovou polevou Vitana, kterou obarvíme zelenou potravinářskou barvou a posypeme cukrovým máčkem. Před uložením necháme zaschnout.

Ruské ořechy

Rozpis:

• 
  600 g hladké mouky
  
• 150 g moučkového cukru
• 250 g hery
• 2 velká vejce
• 1 rovná lžička sody
• 1 lžička octa
• 1 neplná lžička soli

Náplň:

• 250 g másla
• 1 salko svařené

Postup:

Ušleháme vejce, sůl a moučkový cukr do husté pěny. Vešleháme rozpuštěnou vychladlou heru. Sodu si nasypeme na lžíci, zakapeme ji octem a vlijeme do těsta. Nakonec vmícháme mouku. Těsto dobře prošleháme šlehačem. Formu na ruské ořechy vytřeme ubrouskem namočeným v oleji. Formu dáme na plotýnku sporáku nahřát a vložíme kousky těsta. Uzavřeme a opékáme cca minutu, otočíme a opečeme z druhé strany. Stav upečení musíme zkontrolovat mírným nadzvednutím víka formy. Doba je závislá na teplotě formy při opékání. Upečené vyklopíme na tác a pokračujeme do spořebování těsta. Vychladlé půlky ořechů slepujeme krémem vyšlehaným z másla a svařeného salka. Použila jsem Salko karamel. Je husté a hotové - nemusí se svářet.

Inspirace: internet - více zdrojů.

Čokoládové pralinky

Rozpis:

• 
  250 g hořké čokolády
  
• cca 75 ml vaječného likéru
• sušené mléko

Postup:

Čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni. Voda se nesmí vařit, pouze má být horká. Trošku čokolády nalijeme do silikonové formičky a rozetřeme také na boky důlků. Formičky dáme do ledničky a když čokoláda dobře zatuhne, přidáme náplň a nalijeme na vrch vrstvičku čokolády. Dáme opět dobře vytuhnout do ledničky a potom (nejlépe druhý den) opatrně vylupujeme z formičky pralinky.

Náplň jsem udělala smíchámím vaječného likéru se sušeným mlékem. Náplně nedáváme moc, musíme pamatovat na vrchní vrstvičku čokolády na uzavření.

Řezy z jahodového protlaku

Rozpis piškot:

• 6 vajec
• 
  180 g cukru krupice
• 240 g polohrubé mouky
• 3 lžíce oleje
• 3 lžíce vlažné vody
  

Náplň:

• 400 g tvarohu ve vaničce
• 500 g zakysané smetany
• 100 - 150 g cukru moučky
• 1,5 balíčku želatinového ztužovače za studena

Želé :

• 800 g sladkého jahodového protlaku
• 2 jahodové galaretky
• 500 ml vody

Postup:

Ušleháme dotuha bílky, přidáme cukr a šleháme než se rozpustí. Potom přidáváme žloutky (po jednom), vodu, olej, a nakonec vmícháme mouku. Vlijeme na potřený a vysypaný plech. Upečeme v troubě vyhřáté na 190°C.

Na krém smícháme tvaroh ve vaničce se zakysanou smetanou (dávám z Lidlu - je hustší). Podle chuti osladíme a vmícháme 1,5 balíčku želatinového ztužovače, připraveného podle návodu na obalu. Krém rozetřeme na zcela vychladlý piškot a necháme cca 2 hodiny v ledničce ztuhnout.

Ohřejeme vodu k bodu varu a vypneme plotýnku. Vsypeme 2 sáčky jahodové galaretky a mícháme do úplného rozpuštění galaretky. Necháme vychladit až začne mírně želírovat. To je jediná chyba galaretky, že to trvá dlouho. Oslazený jahodový protlak (samozřejmě v této době jsem měla rozmražený, ale lze to dělat i z čerstvého) smícháme s galaretkovým želé. Potřeme povrch řezů, uhladíme a necháme ztuhnout.

Pařížské srdce

Rozpis:

• 
  4 vejce
• 160 g cukru
• 140 g polohrubé mouky
• 20 g kakaa
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce vlažné vody
  
• špetka soli

• pařížská šlehačka z dvojité dávky
• 250 ml smetany ke šlehání
• ztužovač šlehačky

Postup:

Pařížskou šlehačku si připravíme podle receptu v odkazu a necháme vychladit v ledničce - nejlépe do druhého dne.

Ušleháme dotuha bílky se špetkou soli, přidáme cukr a šleháme, až se cukr rozpustí. Postupně přidáme po jednom žloutky, vodu, olej a nakonec ručně vmícháme mouku přesátou s kakaem. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy ( já jsem pekla ve formě srdce). Pečeme v troubě vyhřáté na 190°C. Upečený korpus po mírném zchladnutí dáme na mřížku a necháme vychladnout.

Ušleháme vychlazenou pařížskou šlehačku a smetanu ke šlehání se ztužovačem. Korpus rozkrojíme v polovině a promažeme pařížskou šlehačkou. Část pařížského krému si vložíme do sáčku s ozdobnou trubičkou a zbytkem pomažeme boky a povrch dortu. Dort zdobíme pařížským krémem, šlehačkou a podle fantazie ještě dozdobíme.

Květáková musaka

Rozpis:

• 600 g květáku
• 300 g mletého masa
• 100 g hladké mouky
• 200 ml mléka
• 150 g zakysané smetany
• 4 vejce
• 2 cibule
• sůl, pepř, olej
• máslo na vymazání zapékací misky

Postup:

Květák uvaříme ve slané vodě do poloměkka. Vychladlý a okapaný rozebereme na malé růžičky. Ze 2 vajec, hladké mouky, špetky soli a mléka uděláme těstíčko. Kousky květáku do těstíčka namáčíme a osmažíme zprudka na oleji. Nakrájenou cibuli orestujeme na cca dvou lžících oleje, přidáme mleté maso ( směs vepřové a hovězí ), dále restujeme, až se maso opeče. Do vychladlé směsi vmícháme 1 vejce, osolíme a opepříme. Osmažený květák vložíme na dno vymazané zapékací misky, dáme masovou směs a opět květák. Zakysanou smetanu rozšleháme s vejcem, solí, pepřem a nalijeme na povrch. Pečeme v troubě vyhřáté na 190°C 30 - 40 minut.

Inspirace: internet.

Borůvkové mufiny

Rozpis:

• 4 vejce
• 1/4 l cukru
• 1/2 l polohrubé mouky
• 1/4 l šlehačky
• 1 prášek do pečiva
• citronová kůra
• cca 100 g borůvek

Postup:

Smícháme žloutky, cukr, citronovou kůru, šlehačku (neušlehanou) a mouku s práškem do pečiva. Přidáme ušlehané bílky se špetkou soli a promícháme. Formy ma mufiny vyložíme papírovými košíčky. Do košíčku dáme necelou lžíci těsta, vložíme borůvky a přiklopíme opět trochou těsta. Košíčky plníme cca do 2/3. Pečeme v troubě vyhřáté na 190°C. Špejlí zkusíme, jestli jsou mufiny propečené.

Z tohoto množství je 18 ks mufin.

Bramborové koule

Rozpis:

Těsto:

• 
  500 g vařených brambor
  
• 150 g uzeného sýra
• 1 žloutek
• 2 lžíce polohrubé mouky
• sůl, pepř

Na plnění a smažení:

• 4 vejce vařená
• 4 plátky šunky
• pikantní koření
• 1 bílek
• 1 vejce
• hladká mouka
• strouhanka
• olej

Postup.

Nastrouháme vařené zchladlé brambory, přidáme jemně strouhaný sýr, žloutek a mouku. Osolíme, opepříme a zpracujeme v těsto, z kterého uděláme 4 stejné placky. Na placku položíme plátek šunky, vejce natvrdo a posypeme kořením. Zabalíme v kouli, obalíme v trojobalu a smažíme na oleji nebo ve friťáku.

Podáváme se zeleninou, zeleninovým salátem, bramborami, bramborovou kaší....

Sýrové lasturky

Rozpis:

• 
  500 g polohrubé mouky
  
• 2 lžičky soli
• 1 hera
• 2 žloutky
• 100 g uzeného sýra
• 1/2 kostky droždí
• 1 lžička cukru
• 100 ml vlažného mléka

• 1 bílek
• 30 - 50 g strouhaného sýra

Postup:

Uděláme kvásek z droždí, mléka, cukru a necháme ho nakynout. Na vále zpracujeme mouku, heru, sůl, žloutky, jemně strouhaný sýr a zkynutý kvásek. Hladké těsto necháme 10 minut odležet a rozdělíme na 8 bochánků. Z každého vyválíme kruh 1 - 1,5 mm silný a rozdělíme na 16 výsečí. Dílky srolujeme od širší strany směrem ke špičce. Srolované lasturky dáváme na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným bílkem se špetkou soli a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme 10 - 15 minut v troubě vyhřáté na 180°C.

Inspirace: Mňamoty ( Danielkine syrové slimáky).

Pikantní amur na másle

Rozpis:

• 4 porce z amura
• 50 g másla
• pikantní koření
• sůl

Postup:

Zapékací misku vymažeme máslem, vložíme rybu nakrájenou na 3 - 4 cm podkovy a posypeme z obou stran oblíbeným pikantním kořením (dala jsem Medvědí gril). Pokud koření neobsahuje sůl, maso také nasolíme, podlijeme několika lžícemi vody a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Po cca 10 minutách rybu otočíme, dáme na každou porci tenký plátek másla a dopečeme.

Podáváme s různě upravenými bramborami nebo s pečivem.

Pizza s kuřecím masem

Rozpis:

Těsto:

• 
  300 g hladké mouky
  
• 150 ml mléka
• 2 lžíce oleje
• 1 žloutek
• 1/2 lžičky soli
• 1/3 kostky droždí

Sýrová omáčka:

• 200 ml mléka
• 3 tavené sýry (celkem 300 g)
• 2 vejce
• 1 - 2 lžíce světlé sójové omáčky

Náplň:

• 2 kuřecí řízky
• 2 lžíce oleje
• pórek pokrájený na tenké proužky
• 1/2 červené papriky drobně nakrájené
• pepř, sůl

Postup:

Z uvedených ingrediencí vypracujeme těsto a necháme cca 1 hodinu vykynout. Do kastrolku nalijeme mléko, vložíme tavené sýry, mícháme a necháme je rozvařit na omáčku. V průběhu vaření přidáme sójovku. Necháme vychladnout a vešleháme vejce.

Kuřecí maso nakrájíme na drobné kousky a orestujeme na oleji. Okořeníme, osolíme a necháme také vychladnout. Vykynuté těsto rozprostřeme na plech vymazaný olejem a necháme cca 10 minut nakynout. Poklademe pórkem, paprikou, orestovaným masem a navrch dáme sýrovou omáčku. Pečeme v troubě vyhřáté na 190°C.

Makovník

Rozpis:

Makovník:

• 
  250 ml mléka
  
• 150 g cukru
• 150g mletého máku
• 150 g hrubé mouky
• 1 prášek do pečiva
  
  

Linecké těsto:

• 300 g hladké mouky
• 200 g hery
• 100 g moučkového cukru
• 1/2 vanilkového cukru
• 1 vejce, citronová kůra

Piškot:

• 3 vejce
• 120 g cukru
• 120 g polohrubé mouky
• 1 lžíce oleje
• 1/2 vanilkového cukru
• 1/4 lžičky prášku do pečiva

džem nebo marmeládu

Postup:

Nejprve si zaděláme linecké těsto a necháme ho cca 1/2 hodiny vychladit. Z těsta vyválený plát vložíme do máslem vymazaného hlubokého plechu a potřeme zavařeninou. Uvedené ingredience na makovník smícháme a rozetřeme na potřený plát. Na piškotové těsto ušleháme celá vejce s cukry do husté pěny, vmícháme lžíci oleje a mouku s troškou prášku do pečiva. Těsto rozetřeme na makovníkový povrch, vložíme do trouby vyhřáté na 170°C a upečeme.

Inspirace: Sladkosti - fórum

Kuřecí kostky Pad Thai

Rozpis:

• 
  500 g kuřecích prsních řízků
  
• 3 lžíce solamylu
• 2 lžíce koření Bolívie směs
• 300 g paprik
• 150 g pórku
• 3 lžíce omáčky Pad Thai
• Chilli omáčka, sůl
• 4 lžíce oleje

Postup:

Kuřecí maso nakrájíme ma kostky, okořeníme směsí Bolívie, obalíme v solamylu, přidáme 2 lžíce oleje, promícháme a necháme

2 hodiny odležet. Maso dobře opečeme na druhé části oleje, přidáme nakrájenou papriku, po chvíli vložíme pokrájený pórek a krátce orestujeme. Přidáme omáčky Pad Thai a Chilli. Zalijeme vodu, mírně povaříme a podle chuti můžeme přikořenit.

Pštrosí vejce

Rozpis:

• 400g mletého masa
  
• 1 vejce
• 1cibule
• 2 stroužky česneku
• sůl, pepř, mletý kmín, majoránka
• 1 rohlík
• 100 ml mléka
• strouhanka na zahuštění a obalení
• 4 vařená vejce

Postup:

Mleté hovězí a vepřové maso vložíme do mísy, přidáme pokrájenou cibuli, lisovaný česnek, vejce, rohlík namočený v mléce, sůl a koření. Zahustíme podle potřeby strouhankou. Propracovanou směs rozdělíme na 4 díly, ze kterých utvoříme pláty. Do nich zabalíme natvrdo vařená oloupaná vejce, obalíme ve strouhance a prudce opečeme ze všech stran na oleji. Potom je vložíme do zapékací misky, podlijeme několika lžícemi vody a pečeme cca 20 - 30 minut v troubě vyhřáté na 180°C.

Galaretkový pohár

Rozpis:

• 1 višňová galaretka
• 500 ml vody
• 2 tučné tvarohy ve vaničce
• 3 lžíce zakysané smetany
• 3 lžíce cukru moučky
• 2 lžičky vanilkového cukru

Postup:

Galaretku nasypeme do horké vody a mícháme do rozpuštění. Prochladlou, ale ještě tekutou nalijeme do pohárů a vložíme mírně naklopené do chladničky. Necháme ztuhnout - nejlépe do druhého dne. Smícháme tvaroh, zakysanku a cukry. Doplníme do pohárů a podáváme dozdobené.

Inspirace: Obĺubené recepty - upraveno.

Hovězí plátky s Moravankou

Rozpis:

• 
  800 g hovězího zadního
  
• 2 - 3 cibule
• sklenička Moravanky
• sůl. pepř, kmín,
• olej, masox
• hladká mouka

Postup:

Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme naklepané, osolené, opepřené plátky hovězího masa a restujeme, pokud maso nepustí šťávu. Přidáme kmín, masox a zalijeme vodou. Maso dusíme za občasného zamíchání a dolití vody - maso musí být pořád potopené. Měkké plátky masa vyjmeme, zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě a cca 5 minut povaříme. Maso vrátíme do omáčky, přidáme pokrájenou Moravanku bez nálevu a chvilku provaříme. Já jsem použila domácí zeleninovou směs, která je částečně pokrájená. Omáčku dochutíme a podáváme.

Kuřecí kousky v sýrovém těstíčku

Rozpis:

• 400 g kuřecích prsíček
• 120 g tvrdého sýra
• 3 vejce
• 3 lžíce solamylu
• hladká mouka
• 4 - 5 stroužků česneku
• pikantní koření
• sůl

Postup:

Kuřecí maso nakrájíme na menší kousky, okořeníme (dala jsem naš oblíbený Medvědí gril) a nakonec obalíme v solamylu. Necháme nejméně hodinu odležet. Do misky vložíme nastrouhaný sýr, přidáme vejce, hladkou mouku, podle chuti česnek, dosolíme a promícháme. V těstíčku namáčíme kousky masa a smažíme na horkém oleji.

Příloha: brambory, bramborová kaše, hranolky, krokety,.....

Zapečená brokolice s mletým masem

Rozpis:

• 1/2 brokolice
  
• 250 g mletého vepřového masa
• 1 střední cibule
• 3 vejce
• pikantní koření, sůl
• cca 30 g strouhanky
• 4 lžíce mléka
• strouhaný sýr na posypání
• máslo na vymazání zapékací misky

Postup:

Brokolici vložíme do vroucí slané vody, uvaříme do poloměkka a zchladíme přelitím studenou vodou. Mleté libové vepřové maso smícháme s drobně pokrájenou cibulí, vejci, mlékem a strouhankou. Okořeníme oblíbeným pikantním kořením ( Grilovací směs, Medvědí gril,...), promícháme a popřípadě dosolíme. Polovinu masové směsi vložíme do vymazané zapékací misky, poklademe brokolicí rozdělenou na menší kousky a přikryjeme zbytkem směsi. Pečeme v troubě vyhřáté na 190°C. Po upečení posypeme strouhaným sýrem a dáme zpět do trouby chvilku zapéct.

Jogurtový závin

Rozpis:

• 
  150 g bílého jogurtu
  
• 1 hera
• 1 vejce
• 1 lžička soli
• 450 g hladké mouky

Náplň:

• pokrájená oloupaná jablka
• skořice, cukr
• rozinky, mleté ořechy

Postup:

Z uvedených ingrediencí zaděláme těsto a rozdělíme na 2 díly. Z každého vyválíme plát a posypeme strouhanými ořechy. Poklademe pokrájenými jablky, posypeme skořicí, cukrem, omytými rozinkami, navrch opět posypeme ořechy a zavineme. Pečeme při teplotě 180 - 190°C.

Bílková roláda s karamelovým krémem

Rozpis:

• 
  7 bílků
• 200 g cukru krupice
• 100 g mletých ořechů
• 70 g polohrubé mouky
• špetka soli

Náplň:

• 250 ml šlehačky
• 250 g svařeného salka
• ztužovač šlehačky

• čokoládová poleva

Postup:

Ušleháme bílky s cukrem a špetkou soli do 
husta, vmícháme mouku s mletými ořechy. Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem a při teplotě cca 190°C upečeme. Srolujeme za tepla a necháme vychladnout.

Ušleháme šlehačku se ztužovačem a krátce vešleháme salko. Vychladlou roládu potřeme krémem a opět srolujeme. Dáme ztuhnout do ledničky a po ztuhnutí polijeme čokoládovou polevou.

Galaretkové řezy

Rozpis:

1. piškot:

• 
  4 vejce
  
• 100 g cukru krupice
• 100 g hladké mouky
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička prášku do pečiva

2. piškot:

• stejné ingredience
• 2 lžíce kakaa

Krém:

• 550 g zakysané smetany
• 250 g tvarohu ve vaničce
• 100 g bílého jogurtu
• 100 g cukru
• 2 jahodové Galaretky
• 300 ml vody

• jahodový džem
• šlehačka

Postup:

Z celých vejec a cukru šleháme hustou hmotu. Přimícháme mouku s práškem do pečiva a nakonec olej. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech. Upečeme při teplotě 190°C. Druhý piškot uděláme stejně, pouze přimícháme do mouky kakao. První upečený piškot vložíme do nastavitelného rámečku nebo jej můžeme upéct na hlubokém plechu.

Vodu vlijeme do kastrolu a když se začne vařit, vypneme plotýnku, vsypeme galaretku a mícháme do úplného rozpuštění. Potom necháme vychladnout, pro rychlejší chladnutí můžeme kastrol chladit ve studené vodě. Na krém ušleháme všechny ingredience a vmícháme vlažnou galaretku. Piškot potřeme jahodovým džemem, nalijeme krém a navrch položíme 2. kakaový piškut. Krém je tekutý, ale nemusíme se obávat, ztuhne dobře. Necháme v chladnu, nejlépe do druhého dne ztuhnout. Potom krájíme řezy nebo vykrajujeme tvary a zdobíme šlehačkou.

Chléb

Rozpis:

• 300 ml vlažné vody
• 1/2 balíčku droždí
• 1 lžíce vlažné vody
• 1 lžička cukru
• 2 lžičky soli
• 2 lžičky mletého kmínu
• 1 lžíce octa
• 2 lžíce oleje
• 100 g hladké mouky
• 200 g tmavé pšeničné chlebové mouky
• 200 g tmavé žitné chlebové mouky

Postup:

Z drozdí, cukru a dvou lžic vlažné vody uděláme kvásek. Do mísy smícháme mouky se solí, přidáme kmín, vodu, ocet, olej a zkynutý kvásek. Zaděláme těsto, které dáme kynout na teplé místo. Zkynuté těsto propracujeme vařečkou a necháme opět dobře nakynout. Potom těsto vložíme na vál s moukou a propracujeme ručně, utvoříme šišku a přeneseme na plech s pečícím papírem. Necháme cca 1/2 hodiny nakynout. Před vložením do trouby potřeme vlažnou vodou. Pečeme při teplotě 210 - 220°C cca 10 minut, snížíme teplotu na cca 190°C. Pečeme celkem 45 - 50 minut. Po vytažení z trouby chleba opět potřeme vodou.

Kynutý koláč s hruškovými povidly

Rozpis:

• 450 g polohrubé mouky
• 4 lžíce cukru krupice
• 6 lžíc rozehřáté vlažné hery
• 1/2 kostky droždí
• 2 žloutky
• 1 lžička soli
• 250 ml vlažného mléka
• citronová kůra
• hrušková povidla
• drobenka

Postup:

Do mísy smícháme mouku se solí, nasypeme cukr a na ten rozdrobíme droždí a zalijeme troškou vlažného mléka. Po zkynutí kvásku přidáme žloutky, vlažnou heru, citronovou kůru, dolijeme zbytek mléka a vypracujeme těsto. Po zkynutí na teplém místě těsto rozložíme na pomaštěný plech, potřeme okraje tukem, dáme povidla a posypeme drobenkou. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 - 190°C.

Drobenka

Rozpis:

• 150 g polohrubé mouky
• 100 g cukru krupice
• 100 g másla
• vanilkový cukr

Postup:

Promneme mouku, cukr a změklé máslo, podle chuti přidáme vanilkový cukr. Na ovocné koláče můžeme drobenku dochutit skořicí.

Salko řezy

Rozpis:

• 
  4 vejce
  
• 4 lžíce teplé vody
• cukr krupice
• hladká mouka

Krém:

• 200 g tvarohu ve vaničce
• 200 g zakysané smetany
• 250 g svařeného Salka
• 1 želatinový ztužovač za studena
• 75 ml vody

Na potření:

• 300 ml šlehačky
• ztužovač šlehačky

Postup:

Odvážíme vejce se skořápkou a navážíme si stejné množství cukru a mouky. Šleháme cukr se žloutky a postupně přišleháváme vodu. Do husté pěny přišleháme mouku a nakonec vmícháme sníh z bílků. Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem a při teplotě 190°C upečeme.

Na krém ušleháme tvaroh, zakysanku a salko. Pokud chceme sladší krém, přidáme moučkový cukr (nedoslazovala jsem - je sladší piškot). Do misky si dáme vodu a v ní šleháme metličkou cca půl minuty želatinový ztužovač. Přišleháme cca 1/4 krému a nakonec smícháme se zbytkem krému.

Po vychladnutí z piškotového plátu stáhneme pečící papír a potřeme krémem.Necháme ztuhnout v chladnu a navrch natřeme šlehačku ušlehanou se ztužovačem.

Rohlíčky s makovou nádivkou

Rozpis:

• 500 g polohrubé mouky
• 80 g cukru krupice
• 100 g hery
• 2 žloutky
• 1/2 kostky droždí
• citronová kůra
• 1 lžičku soli
• 350 - 400 ml mléka
• 1 vejce na potření

Postup:

Zaděláme z uvedených ingrediencí tužší těsto. Necháme vykynout, přendáme na vál, rozdělíme na 4 díly a uděláme bochánky. Každý rozválíme na kruh a rozdělíme na 8 výsečí. Naplníme makovou nádivkou, stočíme rohlíček a vložíme na plech s pečícím papírem. Rohlíčky necháme cca 15 minu nakynout, potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme při teplotě 190°C.

Bábovka z mletého masa

Rozpis:

• 400 g mletého masa ( směs )
  
• 2 vejce
• strouhanka ( cca 70 g )
• 100 g barevné papriky
• koření Medvědí gril
• česnek nebo medvědí česnek
• 2 bílky z uvařených vajec
• sůl
• máslo na vymazání formy
• strouhanka na vysypání formy

Postup:

Smícháme mleté maso, vejce, 2 - 3 barvy nakrájené papriky ( pro barevnou mozaiku ) a koření. Přidáme podle potřeby strouhanku a sůl. Nakonec vmícháme na kostičky nakrájené bílky ze dvou vařených vajec. Směs vložíme do bábovkové formy, kterou vymažeme máslem nebo sádlem a vysypeme strouhankou. Formu přiklopíme alobalem a pečeme při 190°C 35 - 40 minut. Bábovku vyklopíme na plech a necháme dopéct do barvy.

Maková nádivka

Maková nádivka:

• 200 g mletého máku
• 300 ml mléka
• 120 g cukru
• 2 - 3 lžíce švestkových povidel
• rum, skořice, citronová kůra

Postup:

Svaříme mléko s mákem, přidáme cukr a povidla. Dochutíme citronovou kůrou, skořicí a rumem.

Barevné krucánky

Rozpis:

• 100 ml vlažné vody
• 125 ml vlažného mléka
• 40 g rozehřátého másla
• 1/2 lžičky soli
• 380 g polohrubé mouky
• 1 kostka droždí
• mák a sezam na obalení

Postup:

Ingredience vložíme do pekárny podle seznamu a zapneme program Těsto. Po vykynutí těsto dáme na pomoučněný vál a krátce propracujeme. Rozdělíme na 24 stejných dílků a z každého vyválíme váleček cca 15 cm dlouhý. Dva válečky potřeme vodou, jeden z nich obalíme v máku a druhý v sezamu. Stočíme dohromady a klademe na plech s pečícím papírem. Necháme 15 minut nakynout. Pečeme v troubě vyhřáté na 210°C 15 - 20 minut.

Inspirace: Maminčiny recepty.

Dalamánky

Rozpis:

• 
  1 lžíce vlažné vody
  
• 1/2 balíčku droždí
• 1 lžička cukru
• 300 ml vlažné vody
• 2 lžičky soli
• 2 lžičky kmínu
• 1 lžíce octa
• 2 lžíce oleje
• 100 g hladké mouky
• 200 g pšeničné mouky tmavé chlebové
• 200 g žitné mouky tmavé chlebové
• 1 bílek na potření
• hrubá sůl na posypání
• semínka nebo kmín na posypání

Postup:

Z droždí, lžičky cukru a lžíce vody si uděláme kvásek. Do mísy robota nalijeme vlažnou vodu, přidáme zkynutý kvásek,  všechny ostatní ingredience a zapneme. Zaděláme těsto, které přikryjeme a necháme kynout. Po vykynutí těsto vyklopíme na vál, rozdělíme na 9 kousků a vytvarujeme dalamánky. Přendáme na plech s pečícím papírem, necháme nakynout, potřeme rozšlehaným bílkem, posypeme hrubou solí a semínky nebo kmínem. Pečeme v troubě ohřáté na 180°C cca 15 minut. Do trouby je dobré vložit kastrůlek s vodou. Po upečení dalamánky přendáme vychladnout na mřížku.

Inspirace: ekucharka (babka)

Tunel s jahodovou pěnou

Rozpis piškot:

• 3 vejce
• 110 g cukru krupice
• 110 g polohrubé mouky

Krém:

• 300 g oslazených jahod
• 6 plátků želatiny
• 6 lžic vody
• 200 ml šlehačky

Postup:

Ušleháme vejce s cukrem a vmícháme mouku. Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem a upečeme při teplotě 180 - 190°C (nepřesušit). Piškot necháme vychladnout, nakrájíme si obdélníky 25 x 17 cm a 25 x 8 cm. Tunel jsem dělala ve formě na srnčí hřbet. Pokud máme jinou formu, je třeba velikost obdélníků změnit. Formu vyložíme potravinářskou folií, vložíme velký piškotový pruh a urovnáme. Uděláme si krém. Želatinu si připravíme podle návodu na sáčku. Já jsem použila mražené rozmačkané sladké jahody, ale je možné dělat krém z čerstvých. Do rozpuštěné želatiny si dáme cca 3 lžíce jahod, zamícháme a potom teprve vmícháme do zbytku jahod. Vmícháme ušlehanou šlehačku. Krémem naplníme formu s piškotem a přiklopíme úzkým proužkem. Zabalíme do folie a necháme ztuhnout.

Slaný koláč

Rozpis:

• 1 listové těsto ( cca 500 g )
• 150 g pórku
• 200 - 250 g šunky
• 350 ml mléka
• 3 tavené sýry ( t.j. 300 g )
• 4 vejce
• pikantní koření

Postup:

Do kastrůlku nalijeme mléko a vložíme tavené sýry, které rozvaříme a necháme vychladnout. Listové těsto rozválíme na plát, dáme na plech, okraje těsta zvýšíme. Posypeme pokrájeným pórkem, na nudličky nakrájenou šunkou a nakonec kořením - použila jsem Medvědí gril. Do vychladlé sýrové omáčky rozšleháme vejce a celý povrch polijeme. Pečeme v troubě vyhřáté na cca 190°C. Upečený koláč podáváme teplý i studený.

Hruškový koláč

Rozpis:

• 250 g hladké mouky
• 200 g polohrubé mouky
• 1 vejce
• 50 g cukru krupice
• 250 ml vlažného mléka
• 1/2 kostky droždí
• 3 lžíce oleje
• 1 lžička soli
• z 1/2 citronu kůra
• olej na vymazání plechu
• hrušky
• skořice

Drobenka:

• 150 g polohrubé mouky
• 100 g cukru
• 100 g másla

Postup:

Nejprve si uděláme drobenku. Smícháme všechny ingredience a hotovou drobenku vložíme do ledničky ztuhnout.Do mísy vsypeme mouky a promícháme se solí. Uděláme důlek, nasypeme cukr, rozdrobíme droždí a zalijeme asi třetinou mléka. Po nakynutí kvásku přidáme vejce, olej, kůru, zbytek mléka a vypracujeme těsto. Necháme na teplém místě nakynout. Zkynuté těsto rozprostřeme na plech vymazaný olejem, potřeme také okraje a necháme cca 15 minut nakynout. Hrušky oloupeme, rozpůlíme a vykrojíme jadřince. Nakrájíme je na měsíčky, kterými poklademe těsto. Můžeme posypat skořicí nebo dát skořici do drobenky. Posypeme drobenkou a pečeme v troubě vytřáté na cca 180°C po dobu 25 - 35 minut. Upečený koláč bude mít zlatavé okraje.

Cibulový chléb

Rozpis:

• 
  350 g pšeničné mouky chlebové
  
• 150 g žitné mouky
• 1/2 kostky droždí
• 1 lžička cukru
• 1 lžíce kmínu
• 1 lžíce soli
• 1 lžíce octa
• 1 lžíce oleje
• 80 - 100 g osmažené cibule
• 320 ml vlažné vody

Postup:

Nejprve si uděláme kvásek z droždí, cukru a trošky vlažné vody. Do mísy nasypeme mouky, přidáme ocet, sůl, kmín (dávám mletý), olej, zkynutý kvásek a zbytek vody. Vypracujeme těsto a nakonec zapracujeme cibuli osmahnutou dozlatova. Necháme dobře cca hodinu vykynout. Z těsta uděláme šišku a vložíme na plech s pečícím papírem. Přikryjeme utěrkou a necháme dalších 15 - 20 minut nakynout. Před vložením do trouby chléb potřeme slanou vodou a pečeme v troubě vyhřáté na 210 - 220 °C. Po 10 minutách snížíme teplotu na 170°C a pečeme dále asi 30 minut. Po vytažení z trouby chleba opět potřeme vodou.

Holašovické koláčky

Rozpis:

• 1/2 kostky droždí
• 1 lžička cukru
• 3 žloutky
• 100 g hery
• 250 ml vlažného mléka
• 250 g polohrubé mouky
• 250 g hladké mouky
• 1/2 lžičky soli
• 3 lžíce cukru
• 1 vanilkový cukr
• kůra z 1 citronu
• 2 lžíce sádla
• vejce na potření

Postup:

Droždí smícháme s lžičkou cukru, přilijeme mléko a necháme nakynout kvásek. V míse smícháme mouky s cukry, solí, citronovou kůrou a přidáme kvásek, žloutky, rozpuštěné vlažné máslo a zbytek mléka. Vypracujeme těsto a nakonec vmícháme sádlo. Přikryjeme utěrkou a necháme hodinu na teplém místě kynout. Po hodině dáme těsto na vál, rozválíme na válečky a odkrajujeme stejně velké kousky. Uděláme kuličky, které přendáme na plechy s pečícím papírem a přikryté fólií necháme cca hodinu kynout. Potom do kuliček uděláme důlky, potřeme vejcem a naplníme náplní. Koláčky necháme asi 10 minut na teplém místě a upečeme v troubě vyhřáté na 190°C.

Inspirace: Kluci v akci + ekuchařka

Bezé miniroládky

Rozpis:

• 
  4 bílky
• 80 g moučkového cukru
  
• 100 g mletých ořechů
• 40 g polohrubé mouky

Krém:

• 250 ml mléka
• 1 vanilkový pudink
• 2 - 3 lžíce cukru
• 200 g másla
• mletá káva

Postup:

Bílky ušleháme do polotuha, přidáme cukr a došleháme dotuha. Mouku smícháme s ořechy a pozvolna zamícháme do sladkého sněhu. Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem potřeným olejem. Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C 2 - 3 minuty (nevysušit). Roládu stáčíme z obou delších stran proti sobě a tak nám vzniknou dvě minirolády. Svaříme mléko, pudinkový prášek a 2 lžíce moučkového cukru na hustý pudink. Necháme vychladnout a vešleháme do změklého másla. Dochutíme mletou kávou a pokud chceme ještě vešleháme cukr. Po vychladnutí roládky rozřízneme, opatrně roztočíme a plníme. Hotové dozdobíme.

Vídeňské dortíčky

Rozpis:

• 400 g polohrubé mouky
• 
  140 g mletých ořechů
• 140 g cukru moučky
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky skořice
• 250 g hery
• 1 vejce
• 2 lžičky citronové šťávy
• citronová kůra

Krém:

• 250 ml mléka
• 1 pudinkový prášek
• 100 g másla
• 40 g cukru
• rum

Meruňkový džem

Čokoládová poleva

Postup:

Zaděláme těsto a necháme cca 1/2 hodiny v ledničce odpočinout. Vyválíme plát 3mm silný a vykrajujeme kolečka. Pečeme na plechu s pečícím papírem v troubě vyhřáté na 190°C. Na krém svaříme z mléka, cukru a pudinkového prášku pudink. Necháme vychladnout a vešleháme do změklého másla. Dochutíme rumem. Po vychladnutí dvě kolečka slepíme meruňkovým džemem, třetí kolečko potřeme krémem a nalepíme na vrch dvou slepených. Slepená kolečka dáme do ledničky ztuhnout, polijeme čokoládovou polevou a dozdobíme.

Kapučíno srdíčka

Rozpis:

• 
  400 g hladké mouky
  
  
• 100 g cukru moučky
• 280 g Stely
• 40 g čokoládového kapučína
• 2 vejce
• 1 vanilkový cukr
• citronová kůra

Krém:

• 250 ml mléka
• 1 pudinkový prášek
• 150 g svařeného salka
• 100 g másla

Čokoládová poleva

Postup:

Zadělané těsto necháme v chladničce odležet. Vyválíme plát cca 3 mm silný a vykrajujeme srdíčka. Pečeme na plechu s pečícím papírem v troubě vyhřáté na 190°C.

Na krém si svaříme mléko s pudinkovým práškem. Vychladlý pudink vešleháme do změklého másla, přidáme salko a našleháme. Vychladlá srdíčka plníme krémem, necháme v chladničce ztuhnout, polijeme čokoládovou polevou a dozdobíme.

Salko svaříme 1 hodinu ve vodní lázni v papiňáku. Po vychladnutí konzervu otevřeme. Zbytek svařeného salka přendáme do plastové krabičky a uchováme v chladničce pro další použití.

Housky

Rozpis:

• 150 ml mléka
• 100 ml vody
• 1 žloutek
• 2 lžičky soli
• 50 g oleje
• 500 g polohrubé mouky
• 1 lžička cukru
• 1/2 kostky droždí
• 1 bílek se lžící vody na potření

Postup:

Ve vodě s mlékem rozšleháme žloutek a nalijeme do pekárny. Dále přidáme ingredience podle rozpisu a zapneme program Těsto. Po skončení programu přendáme těsto na vál a rozdělíme na 10 dílů. Každý dílek rozdělíme na 3 kousky, ze kterých vyválíme válečky a upleteme houstičky. Necháme cca 15 minut nakynout, potřeme bílkem rozšlehaným se lžící vody. Pečeme v troubě při teplotě cca 190°C. Pře pečením můžeme posypat semínky ( mák, sezam, kmín...).

Můžeme také zadělat v robotu nebo ručně.

Nudlové těsto v domácí pekárně

Rozpis:

• 550 g hrubé mouky
• 5 vajec (300 g)
• 50 ml vody
• 1 lžička soli
• mouka na podsypání při vyvalování

Postup:

Do pekárny nalijeme vodu a vejce, přidáme mouku a sůl. Zapneme program 7 - Nudlové těsto. Tento program pouze 14 minut hněte. Po skončení programu těsto vyjmeme z pekárny a necháme cca 10 minut přikryté odpočinout. Z těsta vyvalujeme co nejtenčí pláty, necháme oschnout a nakrájíme tvary podle potřeby.

Slunečnicový chléb

Rozpis:

• 
  320 ml vody
• 2 lžičky soli
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžičky kukuřičného sladu nebo cukru
  
• 6 lžic slunečnicových semínek
• 60 g vařených brambor (jemně strouhaných)
• 150 g žitné celozrnné mouky
• 450 g pšeničné chlebové mouky
• 14 g čerstvého droždí

Postup:

Na pánvi si nasucho opražíme slunečnicová semínka a necháme je vychladnout. Do pekárny vložíme ingredience podle rozpisu, zapneme program Celozrnný chléb. Po posledním hnětení těsto vyklopíme na vál a vyndáme hnětací hák. Těsto urovnáme do pekárny a necháme pokračovat program (kynutí a pečení). Po upečení potřeme chleba vlažnou vodou a přendáme na mřížku vychladnout.

Rohlíčky s nutelou

Rozpis:

• 200 ml mléka
• 1 neplná lžička soli
• 100 ml oleje
• 1 žloutek
• 1 vanilkový cukr
• citronová kůra
• 400 g hladké mouky
• 50 g cukru krupice
• 1/2 kostky droždí

• nutela na plnění
• žloutek na potření

Postup:

Do pekárny vložíme ingredience podle rozpisu. Zapneme program "těsto". Po ukončení programu těsto přendáme na vál a rozdělíme na 5 dílů. Z každého vyválíme kruh, rozdělíme na 6 výsečí, naplníme a stočíme do rohlíčků. Přendáme na plech s pečícím papírem a necháme 20 - 30 minut nakynout. Potom rohlíčky potřeme žloutkem rozšlehaným se lžící vody. Pečeme v troubě vyhřáté na cca 180°C 15 - 20 minut.

Dračí tlamy

Rozpis:

• 
  4 kuřecí prsní řízky
• 4 plátky šunky
  
• 4 feferonky nebo plátky papriky
• 200 g nivy
• bílý pepř, sůl
• olej, lžíce másla
• 4 olivy s paprikou

Postup:

Maso naklepeme a z obou stran osolíme a opepříme. Na každý plátek masa položíme plátek šunky, plátek papriky a přehneme, aby kousek šunky a paprika vyčnívaly ven. Spíchneme kovovými jehlami nebo párátky. Na pánvi s rozehřátým olejem opečeme každý plátek z obou stran. Po opečení podlijeme a dusíme cca 15 minut. Měkké maso posypeme strouhanou nivou, opět zakryjeme pokličkou a necháme sýr roztavit. Maso vyndáme, přisypeme do pánve zbytek nivy, přidáme lžíci másla, necháme rozpustit sýr a můžeme podávat. Z půlek oliv uděláme drakům oči.

Příloha: pečené brambory, krokety, hranolky nebo rýže.

Inspirace: Maminčiny recepty

Vícezrnný chléb

Rozpis:

• 2 lžíce oleje
• 350 ml vody
• 1 lžíce soli
• 1 lžíce cukru
• 450 g mouky pšeničné tmavé chlebové
• 150 g mouky žitné tmavé chlebové
• 1,5 lžičky sušeného droždí

• 2 lžíce slunečnicových semínek
• 2 lžíce lněných semínek
• 1 lžíce sezamových semínek

Postup:

Do pekárny vložíme uvedené ingredience v pořadí podle rozpisu, pouze semínka přidáme později. Zapneme program Celozrnný chléb. Když zazní zvukový signál, vsypeme semínka. Po posledním hnětení vyjmeme těsto z pekárny, vyndáme hnětací hák a těsto vložíme zpět do pekárny, urovnáme a necháme pokračovat nastavený program. Upečený chléb potřeme vlažnou vodou a necháme na mřížce vychladnout.

Bosáky

Rozpis:

• 
  4 syrové brambory
  
• 1 vejce
• cca 200 g hrubé mouky
• sůl

Postup:

Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Necháme v misce chvíli stát a slijeme přebytečnou vodu (nesmíme vylít škrob). Brambory ( měla jsem cca 500 g) osolíme, přidáme vejce a mouku. Množství mouky dáme , aby bylo těsto husté asi jako na noky. Lžící nabíráme těsto a zakulatíme vlhkýma rukama do koulí menších než tenisáky. Můžeme udělat jeden zkušební knedlík, jestli se nerozvaří. Pokud se zkušební vzorek bude rozvářet, přidáme malé množství mouky. Vaříme podle velikosti 10 - 13 minut v osolené vodě. Po vyndání propícháme vidličkou.

Podáváme k pečeným nebo uzeným masům se zelím.

Rohlíky

Rozpis:

• 250 ml mléka
• 50 ml oleje
• 1lžička soli
• 500 g hladké mouky
• 1 lžička cukru
• 1,5 lžičky práškového droždí

Postup:

Uvedené ingredience vložíme do pekárny v pořadí podle rozpisu a zapneme program "těsto". Po vykynutí těsto přendáme na vál, rozdělíme na 10 kousků, uděláme rohlíky a přendáme je na plech s pečícím papírem. Necháme cca 15 minut nakynout, potřeme vejcem a posypeme třeba mákem. Upečeme v troubě vyhřáté na 180 - 190°C. Těsto můžeme zadělat také v robotu nebo ručně.

Placičky z mletého masa s paprikou

Rozpis:

• 
  400 g mletého masa H + V
  
• 1 cibule
• 100 g paprikového lusku
• 2 vejce
• 150 g vařené rýže
• 100 ml vody
• 1 lžíce másla
• sůl, pepř
• 1 lžíce hladké mouky
• 3 lžíce oleje
• hladká mouka na obalení
• sojová omáčka
• chilli omáčka
• 250 ml smetany

Postup:

Mleté libové maso vložíme do mísy, přidáme vodu a vejce. Dobře promícháme a necháme cca hodinu v chladničce. Cibuli a papriku drobně pokrájíme, orestujeme na másle do sklovita. Smícháme odpočaté maso, zchladlou orestovanou směs, rýži a lžíci hladké mouky. Podle chuti osolíme a opepříme. Utvoříme malé placičky, obalíme je v mouce a oklepeme. Smažíme na horkém oleji z obou stran. Placičky přendáme do mísy na teplé místo. Do výpeku nalijeme smetanu na vaření a sojovku. Mícháme, až vznikne zahuštěná omáčka. Ochutíme a podáváme k placičkám.

Příloha: různě upravené brambory nebo rýže a zeleninový salát.