Cuketový koláč

Rozpis:

•  200 g strouhané cukety
  
• 3 vejce
• 100 g cukru krupice
• 2 lžíce kakaa
• 3 lžíce zakysané smetany
• 3 lžíce oleje
• 200 g polohrubé mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva

• máslo na vymazání formy
• mouka na vysypání formy 
• meruňkový džem
• strouhaná čokoláda

Postup:

Cuketu oloupeme a jemně nastrouháme. V míse rozšleháme cukr s  celými vejci. Vešleháme olej, smetanu a nakonec vmícháme cuketu a mouku prosátou s práškem do pečiva a kakaem. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané koláčové formy (26 cm) a urovnáme. Vložíme do trouby vyhřáté na 160°C a pečeme 20-25 minut. Po upečení necháme ve formě mírně prochladnout a přendáme na mřížku. Po vychladnutí potřeme džemem a posypeme čokoládou.                                                                             

                                                                                             

Sušené meruňkové pláty

Rozpis:

• zralé meruňky
  
• cukr nebo med
• olej na postříkání pečícího papíru 

Postup:

Omyté vypeckované meruňky umeleme na masovém strojku nebo rozmixujeme. Podle chuti osladíme cukrem nebo medem a dobře promícháme. 

Na plech rozprostřeme pečící papír, který nepatrně postříkáme olejem ve spreji. Rozmixované slazené meruňky nalijeme na papír cca1,5 cm vysoko a uhladíme stěrkou na celou plochu. Vložíme do trouby 2 - 3 plechy s mezerami mezi nimi. Sušíme horkovzduchem při teplotě 40°C s medem a 50°C s cukrem při troubě pootevřené cca 1 cm. Plát je dostatečně usušený ve chvíli, kdy není měkký a na dotek je suchý. Potom plát sloupneme z papíru, rozřežeme na pásy a ty stočíme do roliček. Roličky uložíme do uzavíratelných plastových krabiček, které ochrání před vlhnutím.

Jogurtový čtyřlístek

 Rozpis:

• 
  125 g smetanového jogurtu 
  
• 3 vejce
• 150 g cukru 
• 125 g oleje
• 100 g mléka
• 250 g hladké mouky
• 1 prášek do pečiva

Postup: 

V míse rozšleháme celá vejce s cukrem, přidáme bílý jogurt, mléko a opět rozšleháme. Nakonec po částech vmícháme přesátou mouku s práškem do pečiva. Těsto nalijeme do  vymazané a vysypané formy a urovnáme povrch. Pečeme v troubě ohřáté na 150-160°C cca 50 minut. Po upečení necháme na mřížce vychladnout a můžeme i pocukrovat.

Štafetky

 Rozpis:

• 260 g bílků
  
• 170 g cukru krupice
• 70 g hladké mouky 
• 70 g mletých lískových oříšků

Krém:

• 300 ml mléka
• 1 vanilkový pudink
• 250 g másla
• 50 ml vaječného likéru
• 2 lžíce mleté kávy
• 4 lžíce horké vody

• hladká mouka na poprášení po upečení plátů
• čokoládová poleva

Postup:

Troubu předehřejeme na 200°C a plechy vyložíme pečícím papírem,

Bílky ušleháme s cukrem do hustého sněhu. Zlehka vmícháme mouku a oříšky. Těsto rovnoměrně rozetřeme na plechy. Pečeme cca 10 minut do zpevnění těsta. Vyjmeme z trouby a poprášíme moukou, zakryjeme čistým pečícím papírem, obrátíme a necháme vychladnout. Potom opatrně sloupneme papír na kterém se pekly. 

Na krém svaříme mléko s pudinkem a necháme přikryté fólií vychladnout. Vyšleháme máslo a po částech vešleháme zchladlý pudink, vaječný likér a předem uvařenou zchladlou kávu. 

Plát potřeme krémem, rolujeme malé roládky a po zchladnutí namáčíme konce do polevy. 

Štafetky jsem pekla také z vlašských ořechů a byly také dobré.

Inspirace z blogu Aleny T.