Kakaové sušenky s džemem

Rozpis:

• 
  400 g hladké mouky
• 150 g cukru krupice
  
• 1 vanilkový cukr
• 250 g másla
• 50 g kakaa
• 2 žloutky
• 1 lžička soli

• meruňkový džem

Postup:

V míse utřeme změklé máslo s cukry do pěny a přidáme žloutky. V druhé míse smícháme mouku, kakao a sůl, vsypeme do první mísy a vypracujeme hladké těsto. Tvarujeme kuličky, uděláme důlek a naplníme džemem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C cca 12-14 minut. Necháme cca 5 minut zchladnout a přendáme na mřížku.

Inspirace z internetu - upraveno.

Lučenské řezy

Rozpis:

• 500 g hladké mouky
• 250 g másla
  
• 180 g cukru moučky
• 200 g mletých ořechů
• 2 vejce
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka soli
• mléko podle potřeby

• cca 200 g pikantní marmelády

Postup:

Smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidáme změklé pokrájené máslo, cukr, ořechy, vejce a pokud je potřeba mléko. Vypracujeme těsto a rozdělíme na 2 díly, z kterých vyválíme pláty. Těsto jsem vyvalovala na pečících papírech. První plát vložíme s papírem na plech a potřeme marmeládou. Přiklopíme druhým plátem a opatrně stáhneme vrchní papír. Propícháme špejlí nebo vidličkou a vložíme do trouby vyhřáté na 170°C. Pečeme 30-35 minut, po vychladnutí nakrájíme a posypeme cukrem.

Piškotový dort s višněmi a borůvkami

Rozpis:

• 
  500 g tučného tvarohu ve vaničce
• 500 g hustého jogurtu
• 1 vanilkový cukr
• cukr moučka podle chuti
• 350 g dětských piškotů
• 1 sklenička višní bez pecek (370 g)
• 1 hrnek borůvek
• griotka

Dokončení:

• 250 ml smetany ke šlehání
• 1 ztužovač šlehačky
• 1 lžíce kakaa
• 1/2 lžíce cukru moučky

Postup:

Tvaroh, jogurt a cukry prošleháme metličkou v míse. Formu (25 cm) vyložíme potravinářskou fólií, dno poklademe piškoty a mírně pocákáme griotkou. Pokryjeme třetinou krému, posypeme borůvkami a poklademe piškoty. Dáme další díl krému a ten poklademe okapaným kompotem a opět přikryjeme piškoty. Dáme poslední vrstvu krému a přikryjeme piškoty, které pokapeme griotkou. Zakryjeme fólií i na povrchu a vložíme do druhého dne do chladničky.

Dort odkryjeme, překlopíme na tác a stáhneme zbytek fólie. Potřeme šlehačkou ušlehanou se ztužovačem a dozdobíme sáčkem s ozdobnou trubičkou. V misce smícháme kakao s cukrem, přidáme trošku vody, zamícháme a vzniklou hustší polevou pocákáme povrch dortu.

Muffiny s kokosovými kuličkami

Rozpis:

• 
  120 g cukru krupice
• 3 vejce
• 150 ml smetany ke šlehání
• 250 g polohrubé mouky
• 1/2 prášku do pečiva
• špetka soli
• 2 lžíce rumu
  
• 1 lžíce kakaa
• 3 lžíce mléka na rozmíchání kakaa

Kuličky:

• 100 g tučného tvarohu
• 40 g strouhaného kokosu
• 1 lžička solamylu
• 2 rovné lžíce cukru moučky
• 2 lžíce rozpuštěné bílé čokolády
• 3 lžíce rumu

Postup:

Do misky dáme tvaroh (ne řídký), kokos, cukr, solamyl, rum a rozpuštěnou čokoládu. Dobře promícháme a vložíme cca na hodinu ztuhnout do chladničky. Z vychlazené hmoty uděláme 12 kuliček a vložíme je opět do chladničky. Formu na muffiny vytřeme máslem.

Vyšleháme bílky se špetkou soli na hustý sníh. Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme rum a po částech střídavě vmícháme mouku a šlehačku. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.

Do každé formičky dáme lžíci světlého těsta. Do zbývajícího těsta vmícháme kakao rozmíchané v mléce. Na světlé těsto ve formičce přidáme tmavé a navrch vložíme připravené kuličky, které zatlačíme prstem do těsta.

Pečeme v troubě vyhřáté na 175°C asi 20-25 minut. Po upečení je necháme chvilku stát ve formě a přendáme na rošt vychladnout.

Roláda s kokosovým krémem

Rozpis:

• 
  5 vajec
  
• 150 g cukru
• špetka soli
• 100 g polohrubé mouky
• 10 g kakaa
• 2 lžíce oleje

Krém:

• 500 ml mléka
• 2 kokosové pudinkové prášky
• 3 lžíce cukru krupice
• 250 g másla
• 2-3 lžíce cukru moučky (podle chuti)
• čokoládová rýže na dozdobení

Postup:

Ušleháme celá vejce s cukrem a špetkou soli do husté pěny. Po částech vmícháme přesátou mouku s kakaem a nakonec olej. Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem postříkaným olejem ve spreji. Vložíme do trouby vyhřáté na 170°C a pečeme cca 10 minut. Po upečení přetáhneme plát i s papírem na mřížku a necháme vychladnout.

Z mléka, pudinkových prášků a 3 lžic krupicového cukru uvaříme hustý pudink. Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem a po částech vešleháme zchladlý pudink.

Necelou polovinu krému si odložíme na potření povrchu rolády, druhou částí krému potřeme vychladlý plát a stočíme do rolády. Potřeme povrch rolády, posypeme čokoládovou rýží a vložíme do ledničky ztuhnout.

Kytičky z listového těsta

Rozpis:

• listové těsto
• šunkový salám nebo šunka
• sýr
  
  
  
• vejce na potření
• sezamová semínka

Postup:

Listové těsto rozválíme a vykrojíme kolečka velkou formičkou nebo hrnkem. Na kolečko položíme salám a kousek sýra. Přikryjeme druhým kolečkem, přitlačíme okraje a 8x je nařízneme. Každý zářez zatočíme směrem dolů, tak vytvoříme okvětní lístky kytičky. Přeložíme na plech s pečícím papírem nebo fólií, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamem. Vložíme do trouby vyhřáté na 230°C a pečeme do zlatova.