Hruškový koláč

Rozpis:

• 250 g hladké mouky
• 200 g polohrubé mouky
• 1 vejce
• 50 g cukru krupice
• 250 ml vlažného mléka
• 1/2 kostky droždí
• 3 lžíce oleje
• 1 lžička soli
• z 1/2 citronu kůra
• olej na vymazání plechu
• hrušky
• skořice

Drobenka:

• 150 g polohrubé mouky
• 100 g cukru
• 100 g másla

Postup:

Nejprve si uděláme drobenku. Smícháme všechny ingredience a hotovou drobenku vložíme do ledničky ztuhnout.Do mísy vsypeme mouky a promícháme se solí. Uděláme důlek, nasypeme cukr, rozdrobíme droždí a zalijeme asi třetinou mléka. Po nakynutí kvásku přidáme vejce, olej, kůru, zbytek mléka a vypracujeme těsto. Necháme na teplém místě nakynout. Zkynuté těsto rozprostřeme na plech vymazaný olejem, potřeme také okraje a necháme cca 15 minut nakynout. Hrušky oloupeme, rozpůlíme a vykrojíme jadřince. Nakrájíme je na měsíčky, kterými poklademe těsto. Můžeme posypat skořicí nebo dát skořici do drobenky. Posypeme drobenkou a pečeme v troubě vytřáté na cca 180°C po dobu 25 - 35 minut. Upečený koláč bude mít zlatavé okraje.