- 320 g bílků (cca 8 ks)
- 160 g cukru
- 180 g polohrubé mouky
- 80 g tekutého másla
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 150-200 g jahodového džemu
- máslo na vymazání formy
- strouhanka na vysypání formy
Postup:
Bílky ušleháme do polotuha, přidáme cukr a šleháme do tuha. Jemně vmícháme mouku přesátou s práškem do pečiva a nakonec máslo.
Třetinu těsta dáme do vymazané a vysypané bábovkové formy. Lžičkou poklademe polovinou džemu, dáme druhou třetinu těsta, opět poklademe džemem, přikryjeme zbytkem těsta a urovnáme.
Vložíme do trouby vyhřáté na 160°C a pečeme cca 45 minut. Po upečení necháme bábovku cca 5 minut ve formě a potom vyklopíme na mřížku vychladnout.