22 prosince 2020

Vánoční přání

Přátelům a návštěvníkům mého blogu přeji krásné a pohodové Vánoce prožité ve zdraví a lásce.            
                   

21 prosince 2020

Popelčiny oříšky

 Rozpis těsto:

  • 350 g hladké mouky
  • 210 g cukru moučky
  • 280 g másla
  • citronová kůra
  • 1/2 kávové lžičky mleté skořice
  • 140 g mletých vlašských ořechů
  • 1 žloutek
Na dokončení: 
  • máslový krém
  • čokoládová poleva
  • půlky ořechů
  • zelený kokos
  • papírové košíčky
Postup:
Vypracujeme těsto a necháme v ledničce odpočinout. Kousky těsta plníme ořechové formičky a při cca 170°C upečeme. Po vychladnutí vyklopíme a slepujeme po dvou máslovým krémem, dovnitř vložíme půlku ořechu. 
Do papírových košíčků nalijeme necelou lžičku polevy a vložíme slepené oříšky nebo oříšky máčíme do polevy a vkládáme do košíčků. Nakonec dozdobíme kokosem.
Inspirace: Helenčino pečení.




Sněhové královny


Rozpis:

Kokosové těsto:

  •  90 g cukru moučky
  • 200 g kokosu
  • 50 g bílků (necelé 2 kusy)
  • 10 ml rumu
Ořechové těsto:
  • 100 g mletých piškotů
  • 50 g mletých vlašských ořechů
  • 70 g másla
  • 20 g cukru moučky
  • 10 ml citronové šťávy
  • máslový krém
  • cukrový máček
  • sněhové vločky
Postup:
Na kokosové těsto propracujeme všechny suroviny a vtlačujeme do cukrem vysypané formičky. Vyklopíme a necháme cca 2 dny schnout.
Z ořechů, piškotových drobečků, másla, cukru a citronové šťávy vypracujeme těsto. Mezi dvěma mikroteny vyválíme plát a formičkou vykrájíme kolečka, která také necháme zaschnout. 
Na zaschlá kolečka naneseme krém a zakryjeme kokosovou kytičkou. Povrch dozdobíme krémem , cukrovým máčkem a vločkami. 
Inspirace: Helenčino pečení.






20 prosince 2020

Kokosové dortíčky

Rozpis:


  •  250 g hladké mouky
  • 120 g moučkového cukru
  • 200 g másla
  • 100 g kokosu
  • 1 vanilkový cukr
  • 2 lžíce kakaa
  • 1 vejce
Krém:
  • 150 g základního krému zde
  • 80 g mletého kokosu
  • 50 g piškotových drobečků
  • rum
  • čokoládová poleva
  • marcipánové vločky
Postup:
Z uvedených ingrediencí vypracujeme hladké těsto, zabalíme do fólie a necháme 2-3 hodiny odležet. Vyválíme plát, vykrájíme kolečka, klademe na plech s pečícím papírem a při teplotě 170°C upečeme.  
Vyšleháme základní krém, vmícháme kokos, drobečky a rum. Vychladlá kolečka naplníme krémem a necháme v lednici zatuhnout. 
Na polevu rozpustíme čokoládu na vaření s malým kouskem ztuženého tuku (používám čokoládu z Lidlu). Povrch koleček namáčíme do polevy a ihned pokládáme vločkami. 



19 prosince 2020

Tvarohová štola

Rozpis:

  • 500 g hladké mouky
  • 200 g cukru moučky 
  • 250 g měkkého tvarohu v kostce
  • 180 g másla (hery)
  • 2 vejce
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 prášek do pečiva
  • 100 g rozinek namočených v rumu
  • 100 g proslazeného ovoce
  • trochu rumu
  • mouka na podsypání při vyválení
  • máslo na potření 
  • cukr na posypání nebo obalení
Postup:
Utřeme změklé máslo, tvaroh, vejce a cukry. Vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva a nakonec rozinky, ovoce a rum. Můžeme také přidat pokrájené mandle, Dobře propracujeme a těsto zabalíme do potravinářské fólie. Necháme v ledničce 24 hodin uležet. Potom těsto rozdělíme na polovinu. Každou rozválíme na mírně pomoučněném vále  a zatočíme do štoly. Pečeme při 170°C 45-60 minut. Po vyjmutí z trouby potřeme rozehřátým máslem a pocukrujeme nebo obalíme v cukru. 



 

Koláč s tvarohem a rebarborou

Rozpis: 400 g polohrubé mouky 60 g cukru 20 g droždí 3 lžíce oleje 250 ml mléka  1 žloutek  1/2 lžičky soli 1/2 vanilkového cukru Náplň: 2 t...