Rozpis těsto:
- 5 vajec
- 180 g cukru krupice
- 100 ml oleje
- 100 g hladké mouky
- 100 g polohrubé mouky
- 1/2 kypřícího prášku
- šťáva z 1/2 citronu
Krém:
- 1 litr mléka
- 2 vanilkové pudinky
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 lžíce hladké mouky
- 6 - 7 lžic cukru krupice
- 2 másla
- kakao
- rum
Poleva:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 200 g čokolády na vaření
- na prokládání necelé 2 balíčky kakaových BeBe sušenek
Postup:
Na těsto vyšleháme sníh, vmícháme žloutky, olej, citronovou šťávu a nakonec přesáté mouky s kypřícím práškem. Těsto dáme na vymazaný a vysypaný plech, urovnáme a vložíme do trouby vyhřáté na 160°C a upečeme. Po zchladnutí na mřížce ho přendáme na čistý plech.
Na krém smícháme všechny ingredience (mimo másla, rumu a kakaa), uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout a rozdělíme na 2 části. Do 1. části vmícháme kakao a do druhé okapaný velký kompot broskví, nakrájený na drobné kousky.
Na piškot rozetřeme kakaový krém, poklademe sušenkami, potřeme krémem s broskvemi, opět dáme vrstvu sušenek a potřeme malým zbytkem tmavého krému. Vložíme do ledničky vychladit.
Do horké šlehačky dáme nalámanou čokoládu a rozpustíme na hladkou polevu. Necháme mírně zchladnout a polijeme vychlazené řezy.
Inspirace:
