Antiracionální koláč

Rozpis:

• 
  3 velká vejce
  
• 200 ml cukru moučky
• 100 ml polohrubé mouky
• 100 ml hladké mouky

• listové těsto 500g
  
• jablka bez jadřinců nakrájená na plátky
• zavařenina (rybízová, višňová)
• citronová šťáva

Postup:

Z listového těsto rozválíme plát a přendáme na plech. Vložíme do trouby zapéct a mezi tím si připravíme piškot. Ušleháme cukr s vejci do zhoustnutí a vmícháme mouku. Předpečené těsto vyndáme z trouby, potřeme pikantní zavařeninou, trochu pokapeme citronovou šťávou a navrch nalijeme piškotové těsto, které hustě poklademe nakrájenými jablky. Dáme zvolna dopéct. Můžeme také použít kompotované, dobře okapané ovoce.

Točený perník

Těsto:

• 
  400 g hladké mouky
• 180 g cukru
• 2 lžíce medu
• 150 g másla (hery)
• 2 velká vejce
• 1/2 prášku do perníku
  
• mletá skořice

povidla

kokos

mleté ořechy

rum

vejce na potření

Postup:

Zaděláme těsto a necháme v chladu ztuhnout. Povidla smícháme s kokosem a rumem (odhadem, aby povidla netekla). Vychlazené těsto vyválíme na pomoučněném válu na tenký plát. Potřeme povidlovou náplní a hustě posypeme ořechy a zavineme do rolády. Kraje nemusíme přehýbat - povidla nevytečou. Dáme na plech s pečícím papírem, povrch propícháme vidličkou a potřeme vejcem. Pečeme na 180°C asi 20 - 25 minut  (do zezlátnutí).

Vidličkou jsem propichovala perník pouze ze strany a tentokrát, aby byl perník hezký jsem propíchala i střed a praskl. Doporučuji propíchat méně.

Indické vepřové kari

Rozpis:

• 500 g vepřového libového masa
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 60 g másla
• 3 lžičky kari koření
• lžička čili nebo pálivé papriky
• lžička mletého pepře
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• špetka zázvoru a skořice
• 1 feferonka, sůl
• citronová šťáva
• 1 lžíce octa

Postup:

Maso nakrájíme na kostky. Na másle osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme utřený česnek, ocet, citronovou šťávu a restujeme. Po chvilce přidáme maso a osmahneme. Okořeníme, osolíme, opět krátce osmahneme, podlijeme vodou nebo vývarem a dusíme do změknutí masa. Můžeme dát i na chvíli do trouby. Podle chuti lze i trochu přisladit. Podáváme s rýží nebo plackami.

Inspirace: kuchařka Indická kuchyně.

Banánové jednohubky

Rozpis:

• 
  banány
  
• piškoty
• 100 g čokolády na vaření

Postup:

Oloupané banány nakrájíme na kolečka asi 1 cm silné, vložíme mezi dva kulaté piškoty a spojíme párátkem. Vložíme vychladnout do ledničky (rychleji potom tuhne čokoláda). Čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni a necháme mírně vychladnout. Piškoty namáčíme do vlažné čokolády a pokládáme na mřížku nebo na folii ztuhnout. Necháme 1 - 2 dny v chladu rozležet a podáváme.

Bagety s celozrnnou moukou

Rozpis:

• 350 g hladké mouky
• 150 g celozrnné mouky
• 1 lžička soli
• 1 sáček sušeného droždí
• 30 g oleje
•  250 g vlažné vody

• mléko na potření baget

Postup:

Z uvedených ingrediencí zaděláme těsto a necháme vykynout. Potom těsto rozdělíme na 3 díly, z nich uděláme bochánky a necháme 5 minut nakynout přikryté utěrkou. Z bochánků rozválíme pláty a stočíme je do bagety. Přendáme na plech s pečícím papírem a opět necháme přikryté nakynout. Potřeme mlékem a vložíme do trouby vyhřáté na 240°C. Pečeme 20-25 minut.