27 února 2021

Antiracionální koláč

Rozpis:
  • 3 velká vejce
  • 200 ml cukru moučky
  • 100 ml polohrubé mouky
  • 100 ml hladké mouky
  • listové těsto 500g
  • jablka bez jadřinců nakrájená na plátky
  • zavařenina (rybízová, višňová)
  • citronová šťáva

Postup:
Z listového těsto rozválíme plát a přendáme na plech. Vložíme do trouby zapéct a mezi tím si připravíme piškot. Ušleháme cukr s vejci do zhoustnutí a vmícháme mouku. Předpečené těsto vyndáme z trouby, potřeme pikantní zavařeninou, trochu pokapeme citronovou šťávou a navrch nalijeme piškotové těsto, které hustě poklademe nakrájenými jablky. Dáme zvolna dopéct. Můžeme také použít kompotované, dobře okapané ovoce.





14 února 2021

Točený perník

Těsto:
  • 400 g hladké mouky
  • 180 g cukru
  • 2 lžíce medu
  • 150 g másla (hery)
  • 2 velká vejce
  • 1/2 prášku do perníku
  • mletá skořice
povidla
kokos
mleté ořechy
rum
vejce na potření

Postup:
Zaděláme těsto a necháme v chladu ztuhnout. Povidla smícháme s kokosem a rumem (odhadem, aby povidla netekla). Vychlazené těsto vyválíme na pomoučněném válu na tenký plát. Potřeme povidlovou náplní a hustě posypeme ořechy a zavineme do rolády. Kraje nemusíme přehýbat - povidla nevytečou. Dáme na plech s pečícím papírem, povrch propícháme vidličkou a potřeme vejcem. Pečeme na 180°C asi 20 - 25 minut  (do zezlátnutí).
Vidličkou jsem propichovala perník pouze ze strany a tentokrát, aby byl perník hezký jsem propíchala i střed a praskl. Doporučuji propíchat méně.



08 února 2021

Indické vepřové kari

Rozpis:

  • 500 g vepřového libového masa
  • 2 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 60 g másla
  • 3 lžičky kari koření
  • lžička čili nebo pálivé papriky
  • lžička mletého pepře
  • 1/2 lžičky mletého kmínu
  • špetka zázvoru a skořice
  • 1 feferonka, sůl
  • citronová šťáva
  • 1 lžíce octa
Postup:
Maso nakrájíme na kostky. Na másle osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme utřený česnek, ocet, citronovou šťávu a restujeme. Po chvilce přidáme maso a osmahneme. Okořeníme, osolíme, opět krátce osmahneme, podlijeme vodou nebo vývarem a dusíme do změknutí masa. Můžeme dát i na chvíli do trouby. Podle chuti lze i trochu přisladit. Podáváme s rýží nebo plackami.
Inspirace: kuchařka Indická kuchyně.



07 února 2021

Banánové jednohubky

Rozpis:
  • banány
  • piškoty
  • 100 g čokolády na vaření

Postup:
Oloupané banány nakrájíme na kolečka asi 1 cm silné, vložíme mezi dva kulaté piškoty a spojíme párátkem. Vložíme vychladnout do ledničky (rychleji potom tuhne čokoláda). Čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni a necháme mírně vychladnout. Piškoty namáčíme do vlažné čokolády a pokládáme na mřížku nebo na folii ztuhnout. Necháme 1 - 2 dny v chladu rozležet a podáváme.




06 února 2021

Bagety s celozrnnou moukou

Rozpis:

  • 350 g hladké mouky
  • 150 g celozrnné mouky
  • 1 lžička soli
  • 1 sáček sušeného droždí
  • 30 g oleje
  •  250 g vlažné vody
  • mléko na potření baget
Postup:
Z uvedených ingrediencí zaděláme těsto a necháme vykynout. Potom těsto rozdělíme na 3 díly, z nich uděláme bochánky a necháme 5 minut nakynout přikryté utěrkou. Z bochánků rozválíme pláty a stočíme je do bagety. Přendáme na plech s pečícím papírem a opět necháme přikryté nakynout. Potřeme mlékem a vložíme do trouby vyhřáté na 240°C. Pečeme 20-25 minut.



Jogurtový čtyřlístek

  Rozpis: 125 g smetanového jogurtu  3 vejce 150 g cukru  125 g oleje 100 g mléka 250 g hladké mouky 1 prášek do pečiva Postup:  V míse rozš...