Borůvkové mufiny

Rozpis:

• 4 vejce
• 1/4 l cukru
• 1/2 l polohrubé mouky
• 1/4 l šlehačky
• 1 prášek do pečiva
• citronová kůra
• cca 100 g borůvek

Postup:

Smícháme žloutky, cukr, citronovou kůru, šlehačku (neušlehanou) a mouku s práškem do pečiva. Přidáme ušlehané bílky se špetkou soli a promícháme. Formy ma mufiny vyložíme papírovými košíčky. Do košíčku dáme necelou lžíci těsta, vložíme borůvky a přiklopíme opět trochou těsta. Košíčky plníme cca do 2/3. Pečeme v troubě vyhřáté na 190°C. Špejlí zkusíme, jestli jsou mufiny propečené.

Z tohoto množství je 18 ks mufin.