Sýrové bochánky

Rozpis:

• 3 hermelínové sýry
• 5 vajec
• 50 g cibule
• 100 g šunkového salámu
• 2 vrchovaté lžíce strouhanky
• 1 lžíce Vegety
• pažitka
• pepř, sůl
• strouhanka na obalení
• olej na smažení

Postup:

Sýr nastrouháme na velkých okách struhadla. Přidáme vejce, drobně nakrájenou cibuli, strouhanku, podle chuti pažitku, Vegetu, pepř a nakonec salám nakrájený na malé kousky. Podle potřeby osolíme. Hmotu promícháme a vytvarujeme z ní 8 oválných bochníčků. Obalíme ve strouhance a smažíme v oleji po obou stranách.

Hrníčkový zapečený sýr

Rozpis:

• 200 g hrubě strouhaného sýra
• 250 g drobně pokrájené šunky
• 4 vejce
• máslo na vymazání
• strouhanka na vysypání
• hrnečky nebo misky na suflé

Postup:

Hrnečky nebo misky dobře vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Do hrnečku vložíme vrstvu sýra, vrstvu šunky nebo šunkového salámu. Na to rozklepneme vejce ( můžeme dát i rozšlehané) a opět navrstvíme šunku a sýr. Hrnečky dáme do pekáčku s vodou (cca 2 cm) a vložíme do trouby vyhřáté na 230°C. Pečeme 20 - 25 minut do zezlátnutí.

Podáváme s různě upravenými bramborami nebo se salátem vorařů (zde).

Sýrový špíz

Rozpis:

• 
  250 g sýra cihly
• 20 malých plátků anglické slaniny
  
• 2 vejce
• 2 - 3 lžíce mléka
• hladká mouka
• strouhanka
• olej na smažení

Postup:

Sýr nakrájíme na 3 cm hranolky, ze kterých krájíme 1 cm silné plátky. Kousky sýra zabalíme do kousku libové anglické, kladenské, nebo nějakého dobrého nářezu a napichujeme na špejle. Na jednu porci napíchneme 5 čtverečků. Obalíme v klasickém trojobalu a smažíme v rozpáleném oleji. Podáváme s různě upravenými bramborami.

Sýrové chlebíčky

Rozpis:

• vejce
• plátky veky nebo chleba
• strouhaný sýr
• kari, pepř, sůl
• olej na smažení
  

Postup:

Do misky rozklepneme vejce, vidličkou je rozšleháme, osolíme, okořeníme, přidáme strouhaný sýr a promícháme. Plátek veky potřeme na jedné straně směsí. Namazanou stranou vložíme na pánev do horkého oleje. Potřeme druhou stranu veky a po usmažení první strany obrátíme a dosmažíme. Po vyjmutí z oleje dáme na ubrousek okapat. Podáváme se zeleninou.

Sýrová omeleta

Rozpis:

• 400 ml mléka
• 200 g hrubé mouky
• 5 vajec
• 150 g tvrdého sýra
• sůl
• olej na smažení

Postup:

Ušleháme vejce v mléce, přidáme mouku, strouhaný sýr, sůl a dobře promícháme. Smažíme na rozpáleném oleji po obou stranách. Plníme hráškem, špenátem nebo jinou dušenou zeleninou.

Podáváme s bramborami nebo pouze s chlebem.

Anglické rolky

Rozpis:

• 300 g sýra
• 12 plátků anglické slaniny
• dijónská hořčice
• 3 lžíce hladké mouky
• olej na smažení

Postup:

Anglickou slaninu potřeme hořčicí, dáme kostičku sýra a zabalíme do rolky. Spíchneme párátkem, obalíme v mouce a smažíme zprudka ve vyšší vrstvě oleje. Podáváme s bramborovou kaší, bramborami nebo pouze se zeleninovým salátem.