Lívance z podmáslí

Rozpis:

• 
  500 ml podmáslí
  
• 2 vejce
• špetka soli
• 2 lžíce cukru
• 1 prášek do pečiva
• 170-200 g hladké mouky

• olej na smažení
• džem nebo povidla
• zakysaná smetana

Postup:

V míse rozšleháme podmáslí s vejci, solí a cukrem. Nakonec vešleháme mouku s práškem do pečiva. Pečeme na lívanečníku nepatrně potřeným olejem. Upečené lívance potíráme džemem (použila jsem borůvkový) a navrch dáme lžičku zakysanky. Můžeme je také podávat se skořicovým cukrem.

Banánové lívance

Rozpis:

• 
  200 g polohrubé mouky
  
• 1 vejce
• 1 lžička vanilkového cukru
• 1 lžička prášku do pečiva
• 2 velké zralé banány
• cca 150 ml mléka
• 1 lžíce oleje
• citronová šťáva
• špetka soli

• zakysaná smetana a ovoce na zdobení

Postup:

Smícháme mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl. Banány rozmačkáme vidličkou a pokapeme citronovou šťávou (zabrání zhnědnutí). Mléko rozšleháme s vejcem a olejem, vmícháme banány a a sypkou směs. Pokud je potřeba, přidáme mléko - záleží na velikosti banánů. Smažíme na nepatrně vymazaném lívanečníku. Podáváme třeba se zakysanou smetanou a zdobíme sezonním ovocem.

Inspirace: internet - mírně upraveno.

Lívance z kefíru

Rozpis:

• 
  500 ml kefíru
  
• 1 lžíce cukru krupice
• 2 žloutky
• 1/2 kostky droždí
• 250 g polohrubé mouky
• špetka soli

• olej na smažení
• višňový džem
• mascarpone s vanilkovým cukrem

Postup:

Do vlažného kefíru rozdrobíme droždí a metličkou postupně zašleháme další ingredience. Hladké těsto necháme na teplém místě nakynout. Smažíme z obou stran v rozpáleném lívanečníku, který potíráme olejem. Lívance podáváme s džemem a zdobíme kopečky mascarpone s vanilkovým cukrem.

Meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

Rozpis:

• 
  250 g měkkého tvarohu (kostka)
  
• 1 vejce
• 1 lžíce hery
• 100 ml mléka
• 300 g polohrubé mouky
• necelá 1/2 lžičky soli
• mouka na vál
• meruňky zbavené pecky

Postup:

V míse rozšleháme tvaroh, vejce, rozpuštěnou heru a sůl. Potom postupně vešleháváme mléko a mouku. Těsto přendáme na vál mírně posypaný moukou, ještě ručně propracujeme a utvoříme z něho váleček. Z válečku odkrajujeme proužky (podle velikosti ovoce), mírně rukou zmáčkneme na placičku. Na ní vložíme meruňku, do které místo pecky dáme cca 1/2 lžičky cukru. Knedlíky zabalíme, vložíme do vroucí vody a vaříme 8 - 10 minut.

Inspirace: Fukčárinka - blog

Perníkové knedlíky

Rozpis:

• 
  400 g polohrubé mouky
  
• 1/2 kostky droždí
• 1 vejce
• 200 ml vlažné vody
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička prášku do perníku
• 1 lžička skořicového cukru
• 3/4 lžičky soli

• švestky
• tvrdý tvaroh,
• zakysaná smetana nebo rozpuštěné máslo

Postup:

Mouku se solí prosejeme do mísy, přidáme prášek do perníku, skořicový cukr, vejce, rozdrobené droždí, nalijeme vlažnou vodu a olej. Vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě vykynout. Po vykynutí přendáme na vál posypaný moukou, rozdělíme na díly (podle velikosti švestek). Na těsto dáme švestky, podle chuti osladíme a zabalíme obvyklým způsobem. Vaříme cca 10 minut (podle velikosti ).

Při podávání knedlíky posypeme strouhaným tvarohem, cukrem a dáme zakysanou smetanu. Místo zakysanky můžeme polít rozpuštěným máslem.

Inspirace: Stránky o vaření a pečení.

Omelety se sladkou náplní

Rozpis:

• 
  250 g polohrubé mouky
  
• 250 ml mléka
  
• 4 velká vejce
• 2 lžíce cukru
• sůl
• olej na smažení
  

Náplň:

• jahodový džem, meruňkový džem.........
• šlehaný tvaroh s ovocem .......
• kompotované nebo čerstvé ovoce se šlehačkou...
  
  
  

Postup:

Mléko, žloutky, mouku promícháme a osolíme.

Přidáme ušlehaný sníh z bílků a zamícháme. Smažíme na pánvi s olejem. Plníme sladkou náplní, zdobíme a podáváme.

Škubánky

Rozpis:

• 1,5 kg brambor
• 250 g hrubé mouky
  
• sůl
  
• mletý mák
  
• cukr moučka
• sádlo nebo olej

Postup:

Oloupané a omyté brambory dáme vařit do horké osolené vody. Z téměř vařených brambor slijeme vodu a navrch nasypeme hrubou mouku. Vařečkou protlačíme ke dnu hrnce několik děr, do nich nalijeme část vody a necháme na trochu teplé plotýnce propařit asi 15 minut. Brambory propracujeme mačkadlem na brambory a vařečkou vymícháme do hladka. Lžící namočenou v rozpuštěném sádle vykrajujeme škubánky na talíř, posypeme mákem s moučkovým cukrem a omastíme sádlem nebo olejem

Bramborové špunty ve strouhance

Rozpis:

• 450 g strouhaných brambor
• 250 g hrubé mouky
• 1 vejce
• sůl
• 30 g másla
• 50 g strouhanky
• máslo na omaštění
• cukr moučku na posypání

Postup:

Nejprve si dáme do většího kastrolu máslo a na něm opražíme strouhanku do zlatova. Dáme na stranu. Z brambor, mouky nebo dětské krupičky, vejce a soli vypracujeme těsto. Uděláme váleček v průměru asi 3 cm a z něho krájíme kousky /špunty/. Dáme do vroucí vody a vaříme asi 5minut. Ihned po vytažení z vody a okapání

obalujeme ve strouhance. Z tohoto množství je 24 ks špuntů. Na talíři posypeme cukrem a polijeme přepuštěným máslem.

Podáváme s kompotem.

Lívance

Rozpis:

• 
  700 ml mléka
  
• 450 - 500 g hladké mouky
• 3 lžíce cukru
• 1/2 kostky droždí
• 2 žloutky
• sůl
• olej na smažení
  

Postup:

Do vlažného mléka dáme cukr, žloutky, rozdrobíme droždí. Metlou rozšleháme a přidáváme podle potřeby mouku. Osolíme a řádně rozšleháme. Dáme kynout na teplé místo. Těsto musí zdvojnásobit svůj objem. Lívanečník nebo pánev si vytřeme mašlovačkou namočenou v oleji a naběračkou dáváme těsto. Smažíme zvolna. Hotové lívance potřeme džemem, navrch dáme zakysanku, nebo pouze namáčíme ve skořicovém cukru.

Tvarohové knedlíky s ovocem

Těsto:

• 200 g polohrubé mouky
• 250 g tvarohu /ne ve vaničce/
• 2 žloutky
• 80 g másla
• sůl

Postup:

Utřeme tvaroh, máslo, žloutky a sůl. Dáme na vál do mouky a zpracujeme vláčné těsto. Na pomoučněném vále uděláme z těsta váleček, rozdělíme na stejné díly, které plníme ovocem. Vaříme v osolené vodě 5 - 7 minut. Posypeme strouhaným tvarohem, skořicovým cukrem, osmaženou strouhankou /podle druhu ovoce/ a mastíme máslem.