30 prosince 2009

Novoroční přání




Veselého a pohodového Silvestra.


Do roku 2010 oceán zdraví,

moře lásky, řeku štěstí,

potok radosti a jen pramínek

všedních starostí přeje

Iva

Italské roštěnky


Rozpis:
  • 4 plátky roštěnek
  • 1 velká cibule
  • 6 - 8 stroužků česneku
  • rajčatová šťáva
  • hladká mouka
  • pepř, majoránka, sůl
  • olej nebo sádlo

Postup:
Hovězí roštěnky nebo kvalitní zadní maso naklepeme, po stranách nařízneme, osolíme, potřeme lisovaným česnekem a opepříme. Na omastku orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme majoránku a naklepané maso. Chvíli restujeme a podlijeme rajčatovou šťávou. Dusíme doměkka, v trošce studené vody rozmícháme dvě lžíce hladké mouky a omáčku zahustíme. Podáváme s těstovinami nebo i rýží.

Slané košíčky


Rozpis:
  • 150 g polohrubé mouky
  • 70 g hery
  • 1 neplná lžička cukru
  • 1 žloutek
  • 2 lžíce mléka
  • 1 lžíce rumu
  • nepatrné množství soli

Postup:
Na vál dáme mouku, v jejím středu uděláme důlek, do kterého dáme žloutek, sůl, cukr, mléko a rum. Směs uprostřed mouky vymícháme na hladké těstíčko, přidáme měkkou heru a vypracujeme těsto. Necháme alespoň 1/2 hodiny v ledničce odpočinout. Na vále jemně posypaném moukou vyválíme plát 3 mm silný a vykrajujeme z něho kolečka velikosti košíčků. Vložíme do suchých formiček a mírně přitiskneme ke stěnám. Upečené, vychladlé košíčky plníme různými slanými pěnami, pomazánkami a saláty.

Pomazánka na chlebíčky

Rozpis:
  • 1 lžíce octa
  • 2 lžíce kečupu
  • 2 lžíce dijónské hořčice
  • 1 lžička chilli omáčky
  • 2 kostky cukru
  • 200 g majolky
  • 400 g měkkého salámu
  • 1 velká cibule
  • 3 sladkokyselé okurky
  • česnek

Postup:
Kečup, ocet, hořčici, chilli, cukr a přivedeme do varu, odstavíme a necháme vychladnout. Měkký salám si necháme v mrazáku mírně (!) ztuhnout a nastrouháme. Přidáme vychladlý základ, jemně nakrájenou cibuli, nastrouhané okurky, majolku a podle chuti česnek. Dobře promícháme, mažeme na veku nebo jednohubky a dozdobíme. Pomazánka je chutná i bez česneku.

Sýrové tyčinky


Rozpis:
  • 250g hladké mouky
  • 250 g hery
  • 140 g strouhaného sýra

Postup:
Zaděláme těsto. Vyválíme plát a rádýlkem vykrajujeme pruhy (tyčky) nebo formičkou různé tvary. Potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubou solí a sezamem, oříšky,sekanými mandlemi a podobně. Pečeme na pečícím papíru.

Preclíky


Rozpis:
  • 120 g hery
  • 300 g polohrubé mouky
  • sušené droždí
  • mléko

Postup:
Zaděláme těsto. Droždí dáme podle návodu na balíčku (na 300 g mouky), mléka asi 10 lžic. Těsto necháme vykynout, vyválíme tyčky a tvarujeme preclíky, potíráme rozšlehaným vejcem, sypeme hrubou solí, sezamem, kmínem a podobně. Pečeme na plechu s pečícím papírem do světle růžova.

23 prosince 2009

přání





Všem příznivcům mého blogu

přeji

krásné prožití Vánoc, pohodu,

klid a pevné zdraví


Iva











22 prosince 2009

Játrový svítek do polévky

Rozpis:
  • 3 velké žloutky
  • 100 g hladké mouky
  • mléko
  • sůl
  • sníh ze 3 bílků
  • 250 g játrové zavářky

Postup:
Ze žloutků, hladké mouky, asi 3 lžic mléka utřeme hustší těstíčko, osolíme a přidáme ušlehané bílky. Vzniklé těsto rozetřeme na plech s pomaštěným pečícím papírem. Pečeme dorůžova ve středně vyhřáté troubě. Ihned po vytažení z trouby přikryjeme mokrou utěrkou. Když plát vystydne, potřeme domácí nebo kupovanou játrovou zavářkou a rozřízneme na 6 - 8 dílů. Každý dílek svineme po delší straně do roládky a dáme vařit. V mikrovlnce 3 minuty na nejvyšší stupeň a na pařáčku asi 10 minut. Je lépe se přesvědčit příčným rozříznutím roládky, že je játrová zavářka uvařená. Roládky nakrájíme na kolečka, podáváme v misce na stůl. Každý si bere dle své chuti a vkládá je do hovězího vývaru se zeleninou a kousky masa.

Kornoutky

Rozpis:
  • 7 bílků
  • 250 g cukru
  • 100 g mletých ořechů
  • 150 g hladké mouky

Postup:
Ušleháme bílky, cukr, přidáme ořechy a hladkou mouku. Na pomaštěném plechu děláme menší kolečka. Upečené a ještě teplé rychle stočíme. Vychladlé plníme krémem nebo pařížským krémem.

20 prosince 2009

Vánočka


Rozpis těsto:
  • 1 kg polohrubé mouky
  • 150 g másla
  • 150 g cukru
  • 1 kostka droždí
  • 2 žloutky
  • sůl
  • citronová kůra
  • 60 g mandlí
  • 60 g rozinek
  • necelý 1/2 litr mléka
  • vejce na potření
  • 100 g oříšků na posypání

Postup:
Zaděláme klasické kynuté těsto, dobře vypracujeme a nakonec vpracujeme mandle s rozinkami. Mísu s těstem přikryjeme utěrkou a necháme na teple kynout. Těsta musí být dvakrát tolik, doba kynutí je závislá na teplotě v místnosti. Polovinu těsta dáme na vál a rozdělíme na 9 dílů. Upleteme cop ze čtyř pramenů, dáme na plech s pomaštěným pečícím papírem a uprostřed cop prohloubíme. Dále pleteme cop ze tří pramenů, dáme jej do prohloubeného čtyřpramenného copu a také prohloubíme. Nakonec stočíme zbývající dva prameny, dáme je navrch a konce dobře přitiskneme. Hotovou vánočku necháme ještě vykynout, potom jí potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sekanými oříšky. Méně zkušené kuchařky mohou ještě na dvou místech středem vánočky zapíchnout špejle /až na plech/ a vánočku si tak zajistí, aby se nesesula. Vánočku vkládáme do dobře vyhřáté trouby a po zapečení snížíme teplotu a pomalu dopékáme. Z tohoto množství jsou dvě střední vánočky.

19 prosince 2009

Ořechové laskonky


Rozpis:
  • 6 bílků
  • 330 g cukru krupice
  • 170 g mletých ořechů
  • 100 g moučkového cukru

Postup:
Bílky s krupicovým cukrem šleháme nad párou do tuhé pěny /asi 15 minut/, odstavíme a necháme trochu vychladnout. Ořechy smícháme s moučkovým cukrem a lehce přimícháme do sněhu. Pečící papír na plechu mírně potřeme olejem. Na polovinu plechu položíme šablonu a stěrkou vnášíme hmotu opatrně do každého oválku. Uhladíme a setřeme přebytečné těsto. Formičku pomalu z jedné strany nadzvedáváme, aby laskonky postupně odpadávaly. Stejně uděláme i druhou polovinu plechu. Vložíme do trouby vyhřáté na 120°C a zapékáme 15 minut, až laskonky naběhnou. Potom snížíme teplotu na 80 °C a necháme dosoušet při pootevřených dvířkách trouby asi 15 minut. Upečené laskonky opatrně odloupneme a pokud nejsou ještě zcela suché, necháme ještě chvíli dosušit. Vychladlé slepujeme krémem a můžeme zdobit.

Kuřecí játra ve slanině


Rozpis:
  • 500 g kuřecích jater
  • 250 g slaniny
  • 150 g pórku
  • 150 g papriky
  • chilli omáčka
  • švestková omáčka
  • světlá sojová omáčka
  • pepř, sůl
  • olej

Postup:
Z omytých kuřecích játer odstraníme blány a pokud jsou vyšší, překrojíme je. Játra opepříme, zabalíme do plátků anglické slaniny a rolky zajistíme párátky, aby se nerozbalovaly. Na pánev dáme 5 lžic oleje a zabalená játra pomalu opékáme. Hotové játrové rolky vyjmeme, do výpeku dáme pórek s paprikou nakrájené na nudličky a orestujeme. Přidáme chilli omáčku, sojovou omáčku a 6 lžic švestkové omáčky, osolíme a chvíli provaříme. Při podávání odstraníme párátka a rolky polijeme výpekem se zeleninou a omáčkami.

Kotlety naruby

Rozpis:
  • 4 kotlety
  • 3 stroužky česneku
  • 2 vejce
  • 1 sklenička Moravanky
  • strouhanka
  • sůl, pepř
  • olej

Postup:
Kotlety naklepeme a potřeme rozetřeným česnekem s olejem. Osolíme, opepříme a obalíme ve strouhance - strouhanku namačkáme do masa. Obalené kotlety protáhneme v rozšlehaných vejcích a dáme smažit do oleje. Usmažené kotlety narovnáme do pekáčku, poklademe přecezenou Moravankou a dáme zapéct 15 minut při 180°C. Podáváme s bramborovou kaší.

17 prosince 2009

Bílá houbová polévka

Rozpis:
  • 800 g oloupaných brambor
  • 200 g zeleniny do polévky
  • 150 - 200 g hub
  • 1 střední cibule
  • 3 rovné lžíce hladké mouky
  • 200 ml šlehačky
  • sůl, celý pepř
  • celé nové koření
  • bobkový list
  • petrželka
  • asi 8 vařených vajec

Postup:
Do hrnce dáme nakrájené brambory, zeleninu, houby /čerstvé nebo mražené/, nakrájenou cibuli a nalijeme necelé 2 l vody. Přidáme sůl, 6 středních kuliček pepře, 4 střední kuličky nového koření, 2 střední bobkové listy a vaříme. Když jsou brambory téměř měkké přidáme mouku rozkvedlanou v trošce vody a chvíli povaříme. Vypneme plotýnku, přidáme šlehačku a pokrájenou petrželku. Při servírování dáme na talíř pokrájené, nebo rozpůlené vejce. Polévka je odleželá ještě chutnější, proto se u nás vaří vždycky větší množštví. Toto je 6 - 8 porcí.

16 prosince 2009

Pikantní pomazánka

Rozpis:
  • 300g salámu
  • 1 zelenina Moravanka /370 ml/
  • 200 g majolky
  • 1 cibule
  • sůl, pepř

Postup:
Sterilovanou zeleninu scedíme a umeleme se salámem a cibulí. Přidáme majolku, pepř, sůl a vše promícháme. Hotovou pomazánku mažeme na pečivo.

15 prosince 2009

Bramborové placky

Bramborové placky

Rozpis:
  • 600 g strouhaných vařených brambor
  • 350 g polohrubé mouky
  • 2 vejce
  • sůl
  • škvarky
  • olej na smažení

Postup:
Z brambor, polohrubé mouky, vajec, soli a hrstky pokrájených škvarků vypracujeme těsto. Uděláme váleček v průměru asi 10 cm, z něho ukrajujeme plátky a ty rozválíme na kolečka 1 cm silná. Smažíme na pánvi potřené olejem. Z tohoto množství je 15 středně velkých placiček- asi 3 porce.

13 prosince 2009

Rychlé řezy


Rozpis:
  • 1 balíček listového těsta
  • 1 vejce
  • 1 l mléka
  • 2 vanilkové pudinky
  • 40 g polohrubé mouky
  • 150 g cukru
  • 100 g másla
  • rumové aroma

Postup:
Listové těsto rozdělíme na polovinu . Vyválíme pláty velikosti plechu, přendáme je na plech, potřeme rozšlehaným vejcem a propícháme vidličkou. Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C. Do kastrolu dáme mléko, máslo, cukr a přivedeme do varu. V trošce mléka rozmícháme 2 lžíce mouky, 2 pudinkové prášky a nalijeme do vroucího mléka. Chvíli povaříme, přidáme pár kapek rumového aroma, nalijeme na upečený plát z listového těsta a druhým plátem přiklopíme. Necháme vychladnout a ztuhnout, pocukrujeme a krájíme. Pro obměnu můžeme na povrchu potřít marmeládou a polít citronovou polevou.

Zapékané kuřecí řízky


Rozpis:
  • 400 g kuřecího masa
  • 150 g anglické slaniny
  • 250 g cibule
  • 250 g strouhaného sýra
  • 3 velké stroužky česneku /i více/
  • grilovací koření
Postup:
Kuřecí maso nakrájíme na malé řízečky, mírně naklepeme a posypeme grilovacím kořením. Zapékací misku vyložíme anglickou slaninou, dáme řízečky, posypeme plátky cibule, česneku a zasypeme polovinou strouhaného sýra. Opět dáme anglickou, maso, cibuli, česnek a nakonec vrstvu sýra. Vše v zapékací misce umačkáme a necháme asi hodinu odležet, aby se promísily chutě. Přikryjeme alobalem, vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a 20 minut zapékáme. Odstraníme alobal a ještě asi 20 minut pečeme. Podáváme s různě upravenými bramborami.

11 prosince 2009

Sýrový špíz


Rozpis:
  • 250 g sýra cihly
  • 20 malých plátků anglické slaniny
  • 2 vejce
  • 2 - 3 lžíce mléka
  • hladká mouka
  • strouhanka
  • olej na smažení

Postup:
Sýr nakrájíme na 3 cm hranolky, ze kterých krájíme 1 cm silné plátky. Kousky sýra zabalíme do kousku libové anglické, kladenské, nebo nějakého dobrého nářezu a napichujeme na špejle. Na jednu porci napíchneme 5 čtverečků. Obalíme v klasickém trojobalu a smažíme v rozpáleném oleji. Podáváme s různě upravenými bramborami.

10 prosince 2009

Perníkové nádraží a sněhuláci


Rozpis
  • 400 g hladké mouky
  • 140 g moučkového cukru
  • 50 g hery
  • 2 vejce
  • 2 lžíce medu
  • 1 lžička sody
  • 1 lžička perníkového koření

Postup:
Zaděláme těsto a necháme alespoň 1 den odležet.
Podle předem nakreslených šablon z papíru nebo formiček, si
vykrájíme jednotlivé díly. Pečeme v dobře vyhřáté troubě,
horké potíráme rozšlehaným vejcem. Druhý den slepíme
jednotlivé díly a po řádném zaschnutí - nejlépe další den zdobíme kornoutkovou technikou.

Cukr na zdobení:
  • 1 bílek
  • 140 g cukru moučky přesáté přes husté sítko
  • 1 lžíce solamylu
  • pár kapek citronové šťávy
Všechny ingredience dáme do misky a třeme do zhoustnutí - asi 15 minut. Na polevu cukr trochu zředíme vodou.

Kokosoví tučňáci


Rozpis:
  • 70 g piškotových drobečků
  • 80 g mletého kokosu
  • 100 g moučkového cukru
  • 60 g másla
  • 1 lžíce rumu
  • 1 lžíce mléka
Na zdobení:
  • 200 g máslového krému
  • kulaté piškoty
  • čokoládová poleva
  • 1 lžička cukrového máčku
  • plátkové kandované ovoce

Postup:
Z ingrediencí vypracujeme těsto, kterým plníme formičky "včelí úlky". Plníme máslovým krémem a klademe na piškoty. Hotové úlky zdobíme. Vrchní špičku a podélně půlku úlu potřeme čokoládovou polevou. Na polevu po stranách přilepíme půlky mandlí jako křidélka. Do polevy také vsadíme malé trojúhelníčky ze žlutého kandovaného ovoce - zobáček a cukrový máček jako oči.

Moravský biftek

Rozpis:
  • 4 plátky libové krkovice
  • 150 g anglické slaniny
  • 150 g šunkového salámu
  • 200 g sýra cihly
  • 1 velká sklenice leča
  • 200 ml šlehačky
  • grilovací koření, sůl
  • pepř, chilli omáčka

Postup:
Naklepeme krkovičku, osolíme, opepříme a vložíme do pekáčku. Posypeme grilovacím kořením a pokryjeme anglickou, salámem a lečem. Navrch nasypeme strouhaný sýr a zalijeme šlehačkou. Dáme péct asi na 50 minut při teplotě 180°C. Podáváme s rýží.

Škvaření sádla v elektrické troubě

Škvaření sádla

Rozpis:
  • 2,5 kg vepřového sádla
  • 50 ml mléka
  • 100 ml vody

Postup:
Sádlo zbavíme případných štětin, opereme a nakrájíme na malé stejnoměrné kostky. Pokud sádlo obsahuje masité části, je dobré je vykrojit. Dáme do pekáče a polijeme smíchanou vodou s mlékem. Sádlo pořádně prohněteme, aby se všechny kostky namočily. Mléko dáváme pokud chceme mít škvarky hnědé. Pokud je chceme mít bledé, použijeme na polití pouze vodu. Odkrojené části masa prohněteme společně se sádlem a dáme je navrch. Pekáč vložíme do trouby vyhřáté na 250°C /nejvyšší stupeň/ a necháme zapékat. Když se objevuje na dně pekáče trocha vyškvařeného sádla, teplotu snížíme na 160°C a zapékáme za občasného zamíchání. Jsou-li škvarky zahnědlé, vyndáme je z trouby "dojít". Škvarky scedíme a horké sádlo nalijeme do šroubovacích skleniček asi 1 cm pod okraj. Na skleničky ihned našroubujeme víčko a to se teplem přichytí. Sádlo je po otevření sklenice voňavé jako čerstvě vyškvařené. Část škvarků umeleme s kousky vyškvařeného masa, dáme zahřát a horké plníme do skleniček. Zalijeme asi centimetrovou vrstvou horkého sádla a skleničky zašroubujeme. Takto mleté škvarky mažeme přímo na chleba, nebo můžeme použít jako základ škvarkové pomazánky.

09 prosince 2009

Pikantní špíz


Rozpis:
  • 400 g vepřového masa
  • olej
  • 1 velká paprika
  • kořenící směs Bolívie
  • 2 cibule
  • 200 g anglické slaniny
  • 1/2 sklenice leča
  • citronová šťáva
  • hladká mouka
  • sůl

Postup:
Libovou vepřovou krkovici (plec, kýtu) nakrájíme na kostky. Dáme do misky, přidáme koření, 2 lžíce oleje, sůl, pokapeme citronovou šťávou a dobře promícháme. Necháme odležet, nejlépe do druhého dne. Nakrájíme papriku, cibuli a anglickou slaninu. Maso napichujeme střídavě s ostatními ingrediencemi na jehlu nebo špejli. Napíchané špízy obalíme v hladké mouce a na oleji opečeme. Na dno zapékací misky rozložíme malou nebo 1/2 velké sklenice leča. Vložíme do vyhřáté trouby a za stálého polévání šťávou upečeme. Podáváme špíz politý šťávou s různě upravenými bramborami nebo s rýží.

08 prosince 2009

Vepřové maso v zelí


Rozpis:
  • 600 g vepřové krkovice
  • 2 střední cibule
  • 1 kg zelí
  • olej, kmín
  • sůl, pepř
  • 300 g těstovin (vřetena )

Postup:
Libovou vepřovou krkovici nebo plec nakrájíme na větší kostky. Na pánvi zpěníme na oleji cibuli, nakrájenou na kostičky. Přidáme maso, osolíme, opepříme, okmínujeme a restujeme do zezlátnutí cibule a masa. Podlijeme
trochou vody a dusíme do poloměkka. Zelí nakrájíme
nadrobno, dáme do zapékací misky a navrch rozprostřeme podušené maso. Nepatrně podlijeme (zelí pustí trochu šťávu) a v troubě upečeme - asi 40 minut. Těstoviny uvaříme a vmícháme do směsi .

06 prosince 2009

Pivovarská bašta

Rozpis:
  • 800 g vepřové kýty
  • 3 lžíce oleje
  • 1 velkou cibuli
  • 1 velký pórek
  • 100 ml 12°piva
  • 100 ml kečupu
  • 3 stroužky česneku
  • sůl, pepř

Postup:
Kýtu nakrájíme na nudličky, v misce promícháme s pepřem, solí, olejem a necháme alespoň 2 hodiny odležet /nejlépe do druhého dne/. Proleželé nudličky masa orestujeme na pánvi, přidáme kečup, sůl, pivo a necháme chvilku podusit. Nakrájenou cibuli a pórek dáme k masu a ještě malou chvíli dusíme. Podle potřeby ještě dochutíme a podáváme.

Valašský guláš

Rozpis:
  • 600 g hovězího masa
  • 2 cibule
  • 5 lžic oleje
  • pepř, sůl, majoránka
  • 1 lžička mleté papriky
  • 2 kuličky nového koření
  • mletý kmín, 1 bobkový list
  • 4 stroužky česneku
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 100 g slaniny
  • 200 g kysaného zelí
  • 150 g žampionů

Postup:
Maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme. Na oleji osmahneme cibuli, přidáme maso a orestujeme. Přidáme česnek a všechno koření majoránky a vydusíme. Přidáme hladkou mouku, osmahneme, zalijeme vývarem nebo vodou a dusíme. Ke konci varu přidáme majoránku a dochutíme. Kysané zelí podusíme na slanině, přidáme sterilované žampiony nebo kyselé houbičky a tuto směs vložíme do hotového guláše. Podáváme s pečivem nebo s knedlíky. Tento guláš je dobrý po "pijatice".

04 prosince 2009

Kedlubnové zelí

Rozpis:
  • 600 g kedluben
  • 1 střední cibule
  • 2 lžíce sádla nebo oleje
  • 1 lžíce hladké mouky
  • voda, ocet, kmín
  • cukr, sůl

Postup:
Očištěné kedlubny nakrájíme na malé tenké nudličky nebo nastrouháme na velkých okách struhadla. Zalijeme asi 150 ml teplé vody, osolíme, okmínujeme a vaříme do poloměkka. Na tuku si zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme zarovnanou lžíci hladké mouky a necháme trochu zrůžovět. Takto připravenou jíšku přidáme do poloměkkých kedluben. Dovaříme do měkka, dochutíme cukrem, octem a jestli je potřeba ještě dosolíme. Necháme asi 5 minut odležet a podáváme ke knedlíkům a masu, podobně jako zelí hlávkové a nebo kysané.

03 prosince 2009

Bramborové špunty ve strouhance



Rozpis:
  • 450 g strouhaných brambor
  • 250 g hrubé mouky
  • 1 vejce
  • sůl
  • 30 g másla
  • 50 g strouhanky
  • máslo na omaštění
  • cukr moučku na posypání

Postup:
Nejprve si dáme do většího kastrolu máslo a na něm opražíme strouhanku do zlatova. Dáme na stranu. Z brambor, mouky nebo dětské krupičky, vejce a soli vypracujeme těsto. Uděláme váleček v průměru asi 3 cm a z něho krájíme kousky /špunty/. Dáme do vroucí vody a vaříme asi 5minut. Ihned po vytažení z vody a okapání
obalujeme ve strouhance. Z tohoto množství je 24 ks špuntů. Na talíři posypeme cukrem a polijeme přepuštěným máslem.
Podáváme s kompotem.

01 prosince 2009

Kuřecí stehna na paprice

Rozpis:
  • 4 kuřecí stehna
  • 80 - 100 g másla
  • 200 ml smetany
  • 1 velká cibule
  • 2 lžíce hladké mouky
  • mletá paprika
  • světlá sojová omáčka
  • sůl, voda

Postup:
Na másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, vložíme stehna a orestujeme. Přidáme papriku a necháme na másle krátce osmahnout, zalijeme 300 - 400 ml vody. Dáme do papiňáku a vaříme asi 25 minut nebo dusíme v kastrolu. Měkká stehna vyndáme. Ve smetaně rozšleháme hladkou mouku, rozmícháme ve šťávě z masa a povaříme. Dochutíme sojovou omáčkou, kterou necháme přejít varem a pokud je ještě potřeba dosolíme. Podáváme s knedlíky nebo těstovinami.

Kuřecí játra

Rozpis:
  • 450 g kuřecích jater
  • 70 - 100 g slaniny
  • 2 větší cibule
  • 2 lžíce oleje
  • 3 lžičky Staročeského koření
  • světlá sojová omáčka

Postup:
Slaninu nakrájíme na nudličky a opečeme na oleji, na ní orestujeme cibuli nakrájenou na půlkolečka. Přidáme odblaněná, očištěná, opraná játra, koření a restujeme. Játra nesmí být uvnitř krvavá. Před dokončením přidáme sojovou omáčku a pokud je potřeba dosolíme.

Tilápie se sýrovou krustou

Rozpis: 2 porce ryby 4 vrchovaté lžíce strouhaného sýra Pecorino 1 necelá lžíce strouhanky máslo sůl, koření na ryby Postup:  Rybu omyjeme a...