Rychlý dort s rybízem

Rozpis korpus:

• 4 vejce
  
  
  
• 140 g cukru
• 140 g polohrubé mouky
• 2 lžíce oleje

• čerstvý nebo mražený rybíz
• rybízová marmeláda na potření korpusu

Rozpis krém:

• 500 g tvarohu ve vaničce
• 200 g zakysané smetany
• 125 ml smetany na šlehání
• 1 pudink bez vaření
• 1 vanilkový cukr
• 3-4 lžíce cukru moučky

Postup:

Ušleháme celá vejce s cukrem do husté pěny. Zlehka vmícháme mouku a nakonec olej. Těsto nalijeme do remosky, posypeme kuličkami rybízu, přikryjeme víkem a upečeme. Pokud máme nepřilnavou úpravu remosky, nemusíme ji vymazávat a vysypávat. Než nám korpus vychladne, uděláme si krém.

Do mísy dáme tvaroh, zakysanku, smetanu, vanilkový cukr a moučkový cukr podle chuti a prošleháme. Za stálého šlehání pomalu přisypáváme pudink za studena a vyšleháme.

Povrch vychladlého korpusu potřeme marmeládou a celý potřeme krémem. Trochu krému si necháme, vložíme do sáčku s ozdobnou trubičkou, dozdobíme krémem a kuličkami rybízu.

Závin s červenou řepou

Rozpis:

• 
  500 g listového těsta
• 200 g strouhané syrové řepy
• 200 g mletého vepřového plecka
• 200 g krájené slaniny
• 2 střední cibule
• 2-3 lžíce oleje, sůl
• grilovací koření, pepř
• vejce na potření
• sezamová semínka
• mouka na vyvalování

Postup:

Řepu omyjeme, oloupeme a nahrubo nastrouháme. Na oleji osmahneme cibuli, přidáme mleté maso, orestujeme a osolíme. Po vychladnutí smícháme s řepou, okořeníme a podle chuti dosolíme. Listové těsto rozdělíme na polovinu, z každé vyválíme plát, poklademe plátky slaniny, dáme připravenou směs a zavineme. Potřeme vejcem, posypeme sezamovými semínky a můžeme dozdobit odříznutým kouskem těsta. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme cca 20 minut.

Palačinky z červené řepy

Rozpis:

• 
  250 g červené řepy
• 400-500 ml mléka
• 150 g hladké mouky
• 6 g prášku do pečiva
• 2 lžíce oleje
• 2 vejce
  
• 2 stroužky česneku
• 1/2 lžičky soli

Náplň:

• 200 g lučiny
• 250 g pomazánkového másla
• pažitka, pepř, sůl

Postup:

Řepu uvaříme a necháme vychladnout. Potom ji oloupeme, nahrubo nastrouháme, rozmixujeme na jemnou kaši a přendáme do mísy. Přidáme rozšlehaná vejce, mouku smíchanou s práškem do pečiva, lisovaný česnek, olej, sůl a podle potřeby přiléváme mléko, abychom docílili hustotu palačinkového těsta. Necháme cca 30 minut odležet a připravíme si náplň. Smícháme tvaroh, pomazánkové máslo, pokrájenou pažitku a podle chuti opepříme a dosolíme.

Odpočinuté těsto rozetřeme na nepřilnavou pánev bez tuku a když se začnou tvořit bublinky, palačinky otáčíme. Upečené po zchladnutí potřeme náplní, stočíme a dáme do chladna ztuhnout, aby se lépe krájely.

Podáváme pokrájené na špalíčky nebo kolečka jako chuťovky k pivu nebo vínu.

Inspirace z internetu.

Pečené vepřové podle Majky

Rozpis:

• 
  500 g vepřové krkovice
  
• 2 velké cibule
• 3 stroužky česneku
• 3 lžíce worcesterové omáčky
• 2 lžíce sojové omáčky
• pepř, kmín, sůl
• citronový tymián

Postup:

Krkovici (může být i super libový bůček) nakrájíme na větší nudličky. Cibuli pokrájíme na půlkolečka, česnek na plátky a vše vložíme do zapékací misky. Přidáme worcester, sojovku, pepř, tymián, trochu přisolíme a promícháme. Misku přikryjeme pokličkou a a vložíme do trouby vyhřáté na 190-200°C. Misku neodkrýváme a po hodině zkontrolujeme, jestli je maso měkké a pokud ne, ještě přikryté dopečeme.

Koláč s mini švestkami

Rozpis:

• 
  250 g polohrubé mouky
  
• 50 g cukru
• 1 vejce
• 120 ml vlažného mléka
• 2 lžíce oleje
• 20 g droždí
• 1/4 lžičky soli
• citronová kůra

Náplň:

• 1 tvaroh v kostce
• cukr podle chuti
• citronová kůra
• podle potřeby mléko

• malé švestky
• drobenka
• máslo na vymazání formy

Postup:

Do mísy přesijeme mouku a uděláme důlek, dáme cukr, na něj rozdrobíme droždí, zalijeme troškou vlažného mléka a necháme vzejít kvásek. Přidáme vejce, citronovou kůru, sůl, olej, dolijeme zbytek mléka a zaděláme těsto. Zkynuté těsto rozválíme na kulatý plát a ten přeložíme do máslem vymazané koláčové formy (28 cm). Potřeme tvarohovou náplní, poklademe půlkami švestek a posypeme drobenkou ( 70 g polohrubé mouky, 70 g cukru krupice, 70 g másla, 1/4 lžičky skořice). Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme 35-40 minut.

Lívance z podmáslí

Rozpis:

• 
  500 ml podmáslí
  
• 2 vejce
• špetka soli
• 2 lžíce cukru
• 1 prášek do pečiva
• 170-200 g hladké mouky

• olej na smažení
• džem nebo povidla
• zakysaná smetana

Postup:

V míse rozšleháme podmáslí s vejci, solí a cukrem. Nakonec vešleháme mouku s práškem do pečiva. Pečeme na lívanečníku nepatrně potřeným olejem. Upečené lívance potíráme džemem (použila jsem borůvkový) a navrch dáme lžičku zakysanky. Můžeme je také podávat se skořicovým cukrem.