Rozpis:
- 150 g žitného kvásku
- 250 ml vlažné vody
- 3 lžíce oleje
- 250 g hladké mouky
- 150 g celozrnné mouky
- 2 g sušeného droždí
- 3/4 lžíce soli
- 50 g slunečnicových semínek
- vejce na potření
- semínka na posypání (mák, kmín, sezam...)
Postup:
Ingredience dáme podle rozpisu do robotu nebo pekárny, zaděláme těsto a necháme přikryté vykynout. Potom těsto přendáme na pomoučněný vál, rozdělíme na 10 dílů a uděláme dalamánky. Necháme cca 10 minut nakynout, potřeme rozšlehaným vejcem, povrch nařízneme ostrým nožem a posypeme semínky podle chuti. Pečeme do zlatova v troubě vyhřáté na 200°C cca 15 minut. Upečené dalamánky přendáme na mřížku vychladnout.
