Velikonoční přání

Příznivcům mého blogu přeji pohodové a krásné Velikonoce. Iva

Vepřové závitky s medvědím česnekem

Rozpis:

• plátky vepřové kýty
• plátky vepřového nářezu nebo slaniny
• listy medvědího česneku
• cibule
• hladká mouka
  
• sůl, pepř
• sádlo nebo olej

Postup:

Maso naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran. Poklademe plátky nářezu, listy česneku, zabalíme závitek a zajistíme párátky. Potom je obalíme v hladké mouce. Na sádle krátce osmahneme cibuli, vložíme závitky a opečeme do zlatava. Zalijeme horkým vývarem nebo vodou a dusíme do měkka. Pokud je potřeba, omáčku zahustíme jíškou nebo moukou a můžeme ji přecedit. Odstraníme ze závitků párátka a podáváme.

Množství neuvádím, záleží na počtu strávníků.

Pečená roláda s korpusem z vaječného těsta

Rozpis těsto:

• 3 vejce
• 
  100 g sýra (eidam, gouda a p.)
• 100 g majonézy
  
• 1 lžíce semoliny (celozrnné mouky)

Náplň:

• 350 g kuřecích prsíček
• 2 velké cibule
• grilovací koření, sůl
• 2 lžíce oleje

Postup:

Cibuli drobně nakrájíme a orestujeme na oleji, přidáme maso nakrájené na malé kousky a zarestujeme. Přidáme grilovací koření a osolíme, chvíli restujeme, necháme vychladnout a zchladlé umixujeme.

Vejce, majonézu, strouhaný sýr a mouku rozmícháme dohladka. Směs nalijeme na plech s pečícím papírem a pečeme při teplotě 170°C, pokud nezačnou kraje hnědnout. Použila jsem plech 30x37cm, příště použiji trošku menší.

Směs natřeme na horký korpus, zarolujeme a roládu zabalíme do alobalu. Přendáme na plech a v troubě vyhřáté na 180°C pečeme 30-35 minut. V alobalu necháme vychladnout.

Inspirace: Čarujeme.cz - mírně upraveno.

Princezky

Rozpis těsto:

• 
  400 g hladké mouky
  
• 250 g másla (hery)
• 1 prášek do pečiva
• 1 vanilkový cukr
• 100 g cukru moučky
• 1 vejce
• 4 lžíce zakysané smetany

Náplň:

• 2 vanilkové pudinky
• 600 ml mléka
• 6 lžic cukru
• 400 g zakysané smetany
• 2 lžíce rumu
• 300 g višní bez pecek
• cukr moučka na posypání

Postup:

Do přesáté mouky s práškem do pečiva a cukry rozdrobíme máslo, přidáme vejce a zakysanou smetanu. Zaděláme těsto, zabalíme do fólie a necháme v ledničce minimálně 20 minut vychladit. Potom těsto rozdělímě na polovinu, z první vyválíme plát velikosti plechu (hluboký 30x37 cm), vyložený pečícím papírem.

Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink. Po mírném vychlazení do pudinku zašleháme zakysanku a rum. Náplň urovnáme na plát těsta a poklademe okapanými višněmi. Přikryjeme plátem z druhé poloviny těsta a propícháme špejlí. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme 35-40 minut.

Inspirace: Mňamky-Recepty.sk - mírně upraveno.