18 dubna 2019

Velikonoční přání


Příznivcům mého blogu přeji pohodové a krásné Velikonoce. Iva


Vepřové závitky s medvědím česnekem

Rozpis:
  • plátky vepřové kýty
  • plátky vepřového nářezu nebo slaniny
  • listy medvědího česneku
  • cibule
  • hladká mouka
  • sůl, pepř
  • sádlo nebo olej
Postup:
Maso naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran. Poklademe plátky nářezu, listy česneku, zabalíme závitek a zajistíme párátky. Potom je obalíme v hladké mouce. Na sádle krátce osmahneme cibuli, vložíme závitky a opečeme do zlatava. Zalijeme horkým vývarem nebo vodou a dusíme do měkka. Pokud je potřeba, omáčku zahustíme jíškou nebo moukou a můžeme ji přecedit. Odstraníme ze závitků párátka a podáváme.
Množství neuvádím, záleží na počtu strávníků.

09 dubna 2019

Pečená roláda s korpusem z vaječného těsta

Rozpis těsto:
  • 3 vejce
  • 100 g sýra (eidam, gouda a p.)
  • 100 g majonézy
  • 1 lžíce semoliny (celozrnné mouky)
Náplň:
  • 350 g kuřecích prsíček
  • 2 velké cibule
  • grilovací koření, sůl
  • 2 lžíce oleje
Postup:
Cibuli drobně nakrájíme a orestujeme na oleji, přidáme maso nakrájené na malé kousky a zarestujeme. Přidáme grilovací koření a osolíme, chvíli restujeme, necháme vychladnout a zchladlé umixujeme.
Vejce, majonézu, strouhaný sýr a mouku rozmícháme dohladka. Směs nalijeme na plech s pečícím papírem a pečeme při teplotě 170°C, pokud nezačnou kraje hnědnout. Použila jsem plech 30x37cm, příště použiji trošku menší.
Směs natřeme na horký korpus, zarolujeme a roládu zabalíme do alobalu. Přendáme na plech a v troubě vyhřáté na 180°C pečeme 30-35 minut. V alobalu necháme vychladnout.
Inspirace: Čarujeme.cz - mírně upraveno.

08 dubna 2019

Princezky

Rozpis těsto:
  • 400 g hladké mouky
  • 250 g másla (hery)
  • 1 prášek do pečiva
  • 1 vanilkový cukr
  • 100 g cukru moučky
  • 1 vejce
  • 4 lžíce zakysané smetany
Náplň:
  • 2 vanilkové pudinky
  • 600 ml mléka
  • 6 lžic cukru
  • 400 g zakysané smetany
  • 2 lžíce rumu
  • 300 g višní bez pecek
  • cukr moučka na posypání
Postup:
Do přesáté mouky s práškem do pečiva a cukry rozdrobíme máslo, přidáme vejce a zakysanou smetanu. Zaděláme těsto, zabalíme do fólie a necháme v ledničce minimálně 20 minut vychladit. Potom těsto rozdělímě na polovinu, z první vyválíme plát velikosti plechu (hluboký 30x37 cm), vyložený pečícím papírem.
Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink. Po mírném vychlazení do pudinku zašleháme zakysanku a rum. Náplň urovnáme na plát těsta a poklademe okapanými višněmi. Přikryjeme plátem z druhé poloviny těsta a propícháme špejlí. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme 35-40 minut.
Inspirace: Mňamky-Recepty.sk - mírně upraveno.

Tilápie se sýrovou krustou

Rozpis: 2 porce ryby 4 vrchovaté lžíce strouhaného sýra Pecorino 1 necelá lžíce strouhanky máslo sůl, koření na ryby Postup:  Rybu omyjeme a...