Novoroční přání

Příznivcům a návštěvníkům tohoto blogu přeji co nejkrásnější příští rok, prožitý ve zdraví a pohodě

Iva

Ovocný salát

Rozpis:

• pomeranč, jablko
• červený grep, kiwi
• hruška, ananas
• mandarinka
• moučkový cukr - podle chuti

Postup:

Množství ovoce neuvádím, záleží na každém, jaké druhy má v oblibě. V létě přidáme sezoní, musí být vyzrálé. Ovoce oloupeme. Z hrušky a jablka vyřízneme jaderník. Z grepu vyjmeme pouze dužinu bez bílých hořkých částí. Vše nakrájíme, posypeme podle chuti moučkovým cukrem, zamícháme a necháme v chladnu rozležet.

Rozleželé ovoce vložíme do pohárů nebo misek. Můžeme přidat šlehačku nebo i zmrzlinu.

Dušené lišky s kuřecím plátkem

Rozpis:

• 150 - 200 g lišek
• 30 g másla
• 1 - 2 stroužky česneku
• 1 vrchovatá lžička hladké mouky
• 100 ml smetany
• petrželka
• sůl, pepř
• 2 kuřecí prsní řízky
• koření Medvědí gril
• olej

Postup:

Silnější kuřecí plátky okořeníme, zakápneme cca 3 lžícemi oleje a necháme odležet 1 - 2 hodiny.

Na pánvi rozehřejeme máslo, vložíme drobně posekané stroužky česneku a pouze krátce orestujeme. Vložíme pokrájené lišky (tentokrát jsem dala mražené), opět krátce orestujeme, osolíme, opepříme, podlijeme nepatrně vodou a dusíme. Když jsou houby téměř měkké, přidáme mouku rozmíchanou ve smetaně a povaříme. Nakonec přidáme pokrájenou petrželku.

Na pánvi osmažíme odleželý kuřecí plátek, vložíme na talíř s přílohou (např. těstoviny), přidáme dušené lišky a dozdobíme zeleninovou oblohou podle vlastní fantazie.

Množství: 2 porce

Pudinkový dort

Rozpis:

• 
  1 l mléka
• 3 vanilkové pudinkové prášky
  
• 1 čokoláda na vaření
• 500 ml smetany ke šlehání
• 250 ml zakysané smetany
• cukr
• želatinový ztužovač za studena
• piškoty
• koka sušenky

Postup:

Dortovou formu o průměru 28 cm vyložíme folií a dno poklademe vrstvou piškot. Z mléka,

pudinkových prášků, čokolády a cukru uvaříme pudink. Polovinu horkého pudinku nalijeme na piškoty, dáme opět vrstvu piškot a nakonec zbytek pudinku. Ušleháme šlehačku, vmícháme zakysanou smetanu, podle chuti osladíme moučkovým cukrem a nakonec přidáme želatinový ztužovač připravený podle návodu na obalu. Dáme část krému na vychladlý pudink v dortové formě, poklademe koka sušenkami, přikryjeme zbytkem krému a dort dozdobíme. Vložíme do chladničky ztuhnout. Koka sušenky jsem použila pro barevnost, můžeme je vynechat nebo nahradit jinými tmavými sušenkami.

Vánoční přání

Všem příznivcům tohoto blogu přeji radostné a klidné Vánoce.

Bramborové tyčky

Rozpis:

• 
  600 g strouhaných brambor
  
• 300 g másla
• 600 g polohrubé mouky
• 7 rovných lžiček Medvědího grilu
• 1/3 lžičky prášku do pečiva
• vejce na potření
• semínka na posypání

Postup:

Vařené, zchladlé brambory oloupeme a najemno nastrouháme. Přidáme mouku, změklé máslo, koření, prášek do pečiva a zaděláme těsto. Rozdělíme na stejné dílky a z nich děláme válečky cca 1 cm silné. Tyčky klademe na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mákem, sezamem, kmínem,..... Pečeme v troubě vyhřáté na 190°C dozlatova.

Kornoutky - trubičky

Rozpis:

• 7 bílků
• 
  250 g cukru krupice
  
• 100 g mletých ořechů
• 150 g hladké mouky

Postup:

Bílky, cukr a ořechy chvíli šleháme. Přidáme hladkou mouku a prošleháme. Na pomaštěném plechu děláme menší kolečka. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C. Upečená kolečka mají být mírně zlatavá se světle hnědým okrajem, nesmíme přesušit. Upečené rychle stáčíme pomocí vařečky a přitiskneme. Zchladlé plníme pařížským máslovým krémem, krémem s pudinkem, pařížskou šlehačkou,.....

Baileys po domácku

Rozpis:

• 2 plechovky salka
• 1 karamelový pudinkový prášek
• 500 ml mléka
• 400 - 500 ml rumu

Postup:

Salko svaříme 2 hodiny zcela ponořené do vody a necháme vychladnout - nejlépe do druhého dne. Z mléka a pudinkového prášku uvaříme pudink, který občas zamícháme (nesmí se vytvořit škraloup). Zcela vychlazený pudink, salko a rum vyšleháme nebo umixujeme. Hotový likér nalijeme do lahví, uzavřeme a necháme v chladu rozležet.

Linecké stromečky

Rozpis:

• 
  300 g hladké mouky
  
• 200 g hery
• 100 g cukru moučky
• 2 malé žloutky
• 1/2 vanilkového cukru
• citronová kůra

Postup:

Z uvedených ingrediencí zaděláme těsto a necháme nejlépe do druhého dne odležet. Po vyndání z chladničky ho necháme chvilku povolit. Z vyváleného plátu (cca 3 mm silného) vykrajujeme formičkou stromečky a klademe na plech s pečícím papírem. Upečeme v troubě vyhřáté na 180°C.

Zchladlé stromečky slepujeme marmeládou nebo různě ochuceným krémem ze šlehačky. Potřeme citronovou polevou Vitana, kterou obarvíme zelenou potravinářskou barvou a posypeme cukrovým máčkem. Před uložením necháme zaschnout.

Ruské ořechy

Rozpis:

• 
  600 g hladké mouky
  
• 150 g moučkového cukru
• 250 g hery
• 2 velká vejce
• 1 rovná lžička sody
• 1 lžička octa
• 1 neplná lžička soli

Náplň:

• 250 g másla
• 1 salko svařené

Postup:

Ušleháme vejce, sůl a moučkový cukr do husté pěny. Vešleháme rozpuštěnou vychladlou heru. Sodu si nasypeme na lžíci, zakapeme ji octem a vlijeme do těsta. Nakonec vmícháme mouku. Těsto dobře prošleháme šlehačem. Formu na ruské ořechy vytřeme ubrouskem namočeným v oleji. Formu dáme na plotýnku sporáku nahřát a vložíme kousky těsta. Uzavřeme a opékáme cca minutu, otočíme a opečeme z druhé strany. Stav upečení musíme zkontrolovat mírným nadzvednutím víka formy. Doba je závislá na teplotě formy při opékání. Upečené vyklopíme na tác a pokračujeme do spořebování těsta. Vychladlé půlky ořechů slepujeme krémem vyšlehaným z másla a svařeného salka. Použila jsem Salko karamel. Je husté a hotové - nemusí se svářet.

Inspirace: internet - více zdrojů.