27 srpna 2021

Cuketový koláč s borůvkami


Rozpis:
  • 3 vejce
  • 80 g cukru krupice
  • 3 lžíce oleje
  • 28 g polohrubé mouky
  • 250 g cukety
  • 1 prášek do pečiva
  • borůvky
Postup:
Vyšleháme cukr s vejci do husté pěny a vešleháme olej. Vmícháme mouku přesátou s práškem do pečiva a nakonec cuketu nastrouhanou se slupkou, ale zbavenou měkké části se semeníkem.
Těsto urovnáme do koláčové formy vymazané máslem, vysypané jemnou strouhankou a poklademe borůvkami. Pečeme v troubě vyhřáté na 170°C cca 20 minut. Po mírném zchladnutí přendáme na mřížku vychladnout.
Inspirace: Maminčiny recepty - upraveno.



26 srpna 2021

Fazolky na slanině

Rozpis:

  • hrst fazolek
  • 100 g slaniny nebo uzeného masa
  • 1 lžíce oleje
  • 1 malá cibule
  • 1 stroužek česneku
  • sůl, pepř 
Postup:
Očistěné a konců zbavené fazolky vložíme do vroucí mírně osolené vody a povaříme 2-3 minuty. Scedíme a vložíme do vody s ledem, aby si zachovaly barvu.  
Na pánvi vyškvaříme slaninu, pokud použijeme libovou slaninu nebo uzené, přidáme olej. Vložíme pokrájenou cibuli a opět restujeme. Krátce orestujeme česnek, vložíme okapané fazolky, prohřejeme a dochutíme pepřem, případně i dosolíme. 
Podáváme s různě upraveným masem a třeba bramborami.
Toto množství je 1-2 porce.




01 srpna 2021

Koláč s tvarohem a jostou

Rozpis:

  •  3 vejce
  • 150 g cukru krupice
  • 125 g bílého hustého jogurtu
  • 125 g oleje
  • 100 ml mléka 
  • 250 g hladké mouky
  • 1 prášek do pečiva
Tvarohová náplň:
  • 250g tvarohu v kostce
  • 3 lžíce jogurtu
  • cukr podle chuti
  • josta
Postup:
Vyšleháme celá vejce s cukrem do husté pěny. Vmícháme jogurt, olej, nakonec po částech přesátou mouku s práškem do pečiva a mléko. Těsto přendáme do vymazané a vysypané koláčové formy (28 cm) a urovnáme. Na těsto zlehka natřeme tvarohovou náplň a poklademe kuličkami josty. Povrch jsem posypala zbytkem drobenky, ale nemusí být. Pečeme v troubě vyhřáté na 160-170°C cca 40 minut. Po mírném zchladnutí přendáme na mřížku vychladit.







30 července 2021

Cuketový koláč

Rozpis:

  •  200 g strouhané cukety
  • 3 vejce
  • 100 g cukru krupice
  • 2 lžíce kakaa
  • 3 lžíce zakysané smetany
  • 3 lžíce oleje
  • 200 g polohrubé mouky
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • máslo na vymazání formy
  • mouka na vysypání formy 
  • meruňkový džem
  • strouhaná čokoláda
Postup:

Cuketu oloupeme a jemně nastrouháme. V míse rozšleháme cukr s  celými vejci. Vešleháme olej, smetanu a nakonec vmícháme cuketu a mouku prosátou s práškem do pečiva a kakaem. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané koláčové formy (26 cm) a urovnáme. Vložíme do trouby vyhřáté na 160°C a pečeme 20-25 minut. Po upečení necháme ve formě mírně prochladnout a přendáme na mřížku. Po vychladnutí potřeme džemem a posypeme čokoládou.                                                                             


                                                                                             

29 července 2021

Sušené meruňkové pláty

Rozpis:

  • zralé meruňky
  • cukr nebo med
  • olej na postříkání pečícího papíru 
Postup:
Omyté vypeckované meruňky umeleme na masovém strojku nebo rozmixujeme. Podle chuti osladíme cukrem nebo medem a dobře promícháme. 
Na plech rozprostřeme pečící papír, který nepatrně postříkáme olejem ve spreji. Rozmixované slazené meruňky nalijeme na papír cca1,5 cm vysoko a uhladíme stěrkou na celou plochu. Vložíme do trouby 2 - 3 plechy s mezerami mezi nimi. Sušíme horkovzduchem při teplotě 40°C s medem a 50°C s cukrem při troubě pootevřené cca 1 cm. Plát je dostatečně usušený ve chvíli, kdy není měkký a na dotek je suchý. Potom plát sloupneme z papíru, rozřežeme na pásy a ty stočíme do roliček. Roličky uložíme do uzavíratelných plastových krabiček, které ochrání před vlhnutím.



26 července 2021

Jogurtový čtyřlístek

 Rozpis:

  • 125 g smetanového jogurtu 
  • 3 vejce
  • 150 g cukru 
  • 125 g oleje
  • 100 g mléka
  • 250 g hladké mouky
  • 1 prášek do pečiva
Postup: 
V míse rozšleháme celá vejce s cukrem, přidáme bílý jogurt, mléko a opět rozšleháme. Nakonec po částech vmícháme přesátou mouku s práškem do pečiva. Těsto nalijeme do  vymazané a vysypané formy a urovnáme povrch. Pečeme v troubě ohřáté na 150-160°C cca 50 minut. Po upečení necháme na mřížce vychladnout a můžeme i pocukrovat.



24 července 2021

Štafetky

 Rozpis:

  • 260 g bílků
  • 170 g cukru krupice
  • 70 g hladké mouky 
  • 70 g mletých lískových oříšků
Krém:
  • 300 ml mléka
  • 1 vanilkový pudink
  • 250 g másla
  • 50 ml vaječného likéru
  • 2 lžíce mleté kávy
  • 4 lžíce horké vody
  • hladká mouka na poprášení po upečení plátů
  • čokoládová poleva
Postup:
Troubu předehřejeme na 200°C a plechy vyložíme pečícím papírem,
Bílky ušleháme s cukrem do hustého sněhu. Zlehka vmícháme mouku a oříšky. Těsto rovnoměrně rozetřeme na plechy. Pečeme cca 10 minut do zpevnění těsta. Vyjmeme z trouby a poprášíme moukou, zakryjeme čistým pečícím papírem, obrátíme a necháme vychladnout. Potom opatrně sloupneme papír na kterém se pekly. 
Na krém svaříme mléko s pudinkem a necháme přikryté fólií vychladnout. Vyšleháme máslo a po částech vešleháme zchladlý pudink, vaječný likér a předem uvařenou zchladlou kávu. 
Plát potřeme krémem, rolujeme malé roládky a po zchladnutí namáčíme konce do polevy. 
Štafetky jsem pekla také z vlašských ořechů a byly také dobré.
Inspirace z blogu Aleny T.




Cuketový koláč s borůvkami

Rozpis: 3 vejce 80 g cukru krupice 3 lžíce oleje 28 g polohrubé mouky 250 g cukety 1 prášek do pečiva borůvky Postup: Vyšleháme cukr s vejci...