Cuketový koláč s borůvkami

Rozpis:

• 
  3 vejce
  
• 80 g cukru krupice
• 3 lžíce oleje
• 28 g polohrubé mouky
• 250 g cukety
• 1 prášek do pečiva
• borůvky

Postup:

Vyšleháme cukr s vejci do husté pěny a vešleháme olej. Vmícháme mouku přesátou s práškem do pečiva a nakonec cuketu nastrouhanou se slupkou, ale zbavenou měkké části se semeníkem.

Těsto urovnáme do koláčové formy vymazané máslem, vysypané jemnou strouhankou a poklademe borůvkami. Pečeme v troubě vyhřáté na 170°C cca 20 minut. Po mírném zchladnutí přendáme na mřížku vychladnout.

Inspirace: Maminčiny recepty - upraveno.

Fazolky na slanině

Rozpis:

• 
  hrst fazolek
• 100 g slaniny nebo uzeného masa
  
• 1 lžíce oleje
• 1 malá cibule
• 1 stroužek česneku
• sůl, pepř 

Postup:

Očistěné a konců zbavené fazolky vložíme do vroucí mírně osolené vody a povaříme 2-3 minuty. Scedíme a vložíme do vody s ledem, aby si zachovaly barvu.  

Na pánvi vyškvaříme slaninu, pokud použijeme libovou slaninu nebo uzené, přidáme olej. Vložíme pokrájenou cibuli a opět restujeme. Krátce orestujeme česnek, vložíme okapané fazolky, prohřejeme a dochutíme pepřem, případně i dosolíme. 

Podáváme s různě upraveným masem a třeba bramborami.

Toto množství je 1-2 porce.

Koláč s tvarohem a jostou

Rozpis:

•  3 vejce
  
• 150 g cukru krupice
• 125 g bílého hustého jogurtu
• 125 g oleje
• 100 ml mléka 
• 250 g hladké mouky
• 1 prášek do pečiva

Tvarohová náplň:

• 250g tvarohu v kostce
• 3 lžíce jogurtu
• cukr podle chuti

• josta

Postup:

Vyšleháme celá vejce s cukrem do husté pěny. Vmícháme jogurt, olej, nakonec po částech přesátou mouku s práškem do pečiva a mléko. Těsto přendáme do vymazané a vysypané koláčové formy (28 cm) a urovnáme. Na těsto zlehka natřeme tvarohovou náplň a poklademe kuličkami josty. Povrch jsem posypala zbytkem drobenky, ale nemusí být. Pečeme v troubě vyhřáté na 160-170°C cca 40 minut. Po mírném zchladnutí přendáme na mřížku vychladit.

Cuketový koláč

Rozpis:

•  200 g strouhané cukety
  
• 3 vejce
• 100 g cukru krupice
• 2 lžíce kakaa
• 3 lžíce zakysané smetany
• 3 lžíce oleje
• 200 g polohrubé mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva

• máslo na vymazání formy
• mouka na vysypání formy 
• meruňkový džem
• strouhaná čokoláda

Postup:

Cuketu oloupeme a jemně nastrouháme. V míse rozšleháme cukr s  celými vejci. Vešleháme olej, smetanu a nakonec vmícháme cuketu a mouku prosátou s práškem do pečiva a kakaem. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané koláčové formy (26 cm) a urovnáme. Vložíme do trouby vyhřáté na 160°C a pečeme 20-25 minut. Po upečení necháme ve formě mírně prochladnout a přendáme na mřížku. Po vychladnutí potřeme džemem a posypeme čokoládou.                                                                             

                                                                                             

Sušené meruňkové pláty

Rozpis:

• zralé meruňky
  
• cukr nebo med
• olej na postříkání pečícího papíru 

Postup:

Omyté vypeckované meruňky umeleme na masovém strojku nebo rozmixujeme. Podle chuti osladíme cukrem nebo medem a dobře promícháme. 

Na plech rozprostřeme pečící papír, který nepatrně postříkáme olejem ve spreji. Rozmixované slazené meruňky nalijeme na papír cca1,5 cm vysoko a uhladíme stěrkou na celou plochu. Vložíme do trouby 2 - 3 plechy s mezerami mezi nimi. Sušíme horkovzduchem při teplotě 40°C s medem a 50°C s cukrem při troubě pootevřené cca 1 cm. Plát je dostatečně usušený ve chvíli, kdy není měkký a na dotek je suchý. Potom plát sloupneme z papíru, rozřežeme na pásy a ty stočíme do roliček. Roličky uložíme do uzavíratelných plastových krabiček, které ochrání před vlhnutím.

Jogurtový čtyřlístek

 Rozpis:

• 
  125 g smetanového jogurtu 
  
• 3 vejce
• 150 g cukru 
• 125 g oleje
• 100 g mléka
• 250 g hladké mouky
• 1 prášek do pečiva

Postup: 

V míse rozšleháme celá vejce s cukrem, přidáme bílý jogurt, mléko a opět rozšleháme. Nakonec po částech vmícháme přesátou mouku s práškem do pečiva. Těsto nalijeme do  vymazané a vysypané formy a urovnáme povrch. Pečeme v troubě ohřáté na 150-160°C cca 50 minut. Po upečení necháme na mřížce vychladnout a můžeme i pocukrovat.

Štafetky

 Rozpis:

• 260 g bílků
  
• 170 g cukru krupice
• 70 g hladké mouky 
• 70 g mletých lískových oříšků

Krém:

• 300 ml mléka
• 1 vanilkový pudink
• 250 g másla
• 50 ml vaječného likéru
• 2 lžíce mleté kávy
• 4 lžíce horké vody

• hladká mouka na poprášení po upečení plátů
• čokoládová poleva

Postup:

Troubu předehřejeme na 200°C a plechy vyložíme pečícím papírem,

Bílky ušleháme s cukrem do hustého sněhu. Zlehka vmícháme mouku a oříšky. Těsto rovnoměrně rozetřeme na plechy. Pečeme cca 10 minut do zpevnění těsta. Vyjmeme z trouby a poprášíme moukou, zakryjeme čistým pečícím papírem, obrátíme a necháme vychladnout. Potom opatrně sloupneme papír na kterém se pekly. 

Na krém svaříme mléko s pudinkem a necháme přikryté fólií vychladnout. Vyšleháme máslo a po částech vešleháme zchladlý pudink, vaječný likér a předem uvařenou zchladlou kávu. 

Plát potřeme krémem, rolujeme malé roládky a po zchladnutí namáčíme konce do polevy. 

Štafetky jsem pekla také z vlašských ořechů a byly také dobré.

Inspirace z blogu Aleny T.