Jogurtový čtyřlístek

 Rozpis:

• 
  125 g smetanového jogurtu 
  
• 3 vejce
• 150 g cukru 
• 125 g oleje
• 100 g mléka
• 250 g hladké mouky
• 1 prášek do pečiva

Postup: 

V míse rozšleháme celá vejce s cukrem, přidáme bílý jogurt, mléko a opět rozšleháme. Nakonec po částech vmícháme přesátou mouku s práškem do pečiva. Těsto nalijeme do  vymazané a vysypané formy a urovnáme povrch. Pečeme v troubě ohřáté na 150-160°C cca 50 minut. Po upečení necháme na mřížce vychladnout a můžeme i pocukrovat.

Štafetky

 Rozpis:

• 260 g bílků
  
• 170 g cukru krupice
• 70 g hladké mouky 
• 70 g mletých lískových oříšků

Krém:

• 300 ml mléka
• 1 vanilkový pudink
• 250 g másla
• 50 ml vaječného likéru
• 2 lžíce mleté kávy
• 4 lžíce horké vody

• hladká mouka na poprášení po upečení plátů
• čokoládová poleva

Postup:

Troubu předehřejeme na 200°C a plechy vyložíme pečícím papírem,

Bílky ušleháme s cukrem do hustého sněhu. Zlehka vmícháme mouku a oříšky. Těsto rovnoměrně rozetřeme na plechy. Pečeme cca 10 minut do zpevnění těsta. Vyjmeme z trouby a poprášíme moukou, zakryjeme čistým pečícím papírem, obrátíme a necháme vychladnout. Potom opatrně sloupneme papír na kterém se pekly. 

Na krém svaříme mléko s pudinkem a necháme přikryté fólií vychladnout. Vyšleháme máslo a po částech vešleháme zchladlý pudink, vaječný likér a předem uvařenou zchladlou kávu. 

Plát potřeme krémem, rolujeme malé roládky a po zchladnutí namáčíme konce do polevy. 

Štafetky jsem pekla také z vlašských ořechů a byly také dobré.

Inspirace z blogu Aleny T.

Kuřecí stripsy

Rozpis:

• 
  1 kg kuřecích prsíček
  
• 200 g bílého jogurtu
• 1 vejce
• grilovací koření 
• medvědí česnek 
• sůl, čili omáčka
• vrchovatá lžička Solamylu

• kukuřičné lupínky

Postup:

Smícháme jogurt, vejce, koření, pokrájený medvědí česnek nebo lisované česnekové stroužky, pokud nemáme koření bez soli, použijeme sůl, pro lepší přilnutí na mase dávám lžičku škrobu a můžeme pro pikantnost přidat i čili omáčku. Prošleháme metličkou a vkládáme omyté a osušené kousky prsíček. Vložíme do ledničky a necháme nejlépe do druhého dne proležet.

Do misky rozdrobíme kukuřičné lupínky a marinované kuřecí kousky v nich obalujeme. Vkládáme je na plech s pečícím papírem, který jsme postříkali olejem ve spreji a pečeme při teplotě 160°C cca 25 minut. 

 

Tvarohový koláč s jahodami a rebarborou

Rozpis:

• 
  250 g hladké mouky
  
• 150 g cukru krupice
• 3 vejce
• 120 g hustého jogurtu
• 120 ml oleje 
• 100 ml mléka 
• 1 kypřící prášek

• 500 g tvarohu v kostce
• 100 g cukru
• 1 vanilkový cukr
• 1 vejce
• jahody a rebarbora

Postup:

Nejprve si připravíme náplň smícháním tvarohu, cukrů a 1vejce. 

Do mísy dáme vejce, jogurt, cukr, olej, mléko a metličkou prošleháme. Po částech vmícháme mouku prosátou s práškem do pečiva.

Těsto dáme do koláčové formy (28 cm), vymazané a moukou vysypané. Rozetřeme po dně formy a na boku vytvoříme zvýšený okraj. Na těsto uhladíme tvarohovou náplň a poklademe jahodami a rebarborou. Pečeme v troubě vyhřáté na 160°C cca 45 minut.

Inspirace: z internetu - upraveno

Špenátová roláda bez mouky

Rozpis:

• 
  4 vejce
  
• 200 g špenátu
• 200 g šunky
• 100 g sýra Gouda 40%
• 2 lžíce strouhaného parmezánu nebo pecorina
• sůl, pepř, olej

Postup:

Mražený sekaný špenát necháme zcela rozmrznout a rukama dobře vymačkáme vodu. 

Do misky dáme žloutky, přidáme sůl, pepř a promícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a zlehka vmícháme do špenátové směsi. Na plech (40x32cm) vyložený pečícím papírem postříkaným nebo potřeným olejem nalijeme "těsto" a zlehka urovnáme. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme cca 15 minut. 

Po upečení pokryjeme plát čistým pečícím papírem a překlopíme na pracovní desku. Stáhneme papír použitý při pečení a necháme trochu prochladnout. Na plát narovnáme plátky šunky a na ně jemně krájené plátky sýra. Stočíme do rolády, zabalíme do pečícího papíru a vložíme do chladničky vychladit.

Roládu jsem dělala podle receptu z internetu, byla dobrá, ale příště ji trochu pod šunku potřu třeba pomazánkovým máslem, aby lépe držela tvar.

 

Briošky s čokoládou

 Rozpis:

• 
  500 g hladké mouky
  
• 80 g cukru krupice
• 80 g másla
• 2 vejce
• 250 ml vlažného mléka
• 20 g droždí
• 3/4 lžičky soli
• 80 g Čokofloků
• žloutek a 2 lžíce mléka na potírání

Postup:

Do mísy dáme přesátou mouku smíchanou se solí a cukr, uděláme důlek, do něj rozdrobíme droždí a zalijeme částí mléka. Necháme vzejít kvásek, přidáme vejce, zbytek mléka, změklé máslo a zaděláme těsto. Potom do těsta vmícháme čokoládové pecičky a necháme zkynout.  

Zkynuté těsto krátce propracujeme, rozdělíme na 16 dílů a uděláme bochánky, které přendáme na plech s pečícím papírem a necháme přikryté utěrkou. Dáváme dostatečně od sebe, abychom zabránili jejich slepení při kynutí, měly by zdvojnásobit objem. Potřeme rozšlehaným žloutkem s mlékem, vložíme do trouby vyhřáté na 170°C a pečeme 15-20 minut.

 

Velikonoční přání