Kedlubnové zelí

Rozpis:

• 600 g kedluben
• 1 střední cibule
• 2 lžíce sádla nebo oleje
• 1 lžíce hladké mouky
• voda, ocet, kmín
  
• cukr, sůl

Postup:

Očištěné kedlubny nakrájíme na malé tenké nudličky nebo nastrouháme na velkých okách struhadla. Zalijeme asi 150 ml teplé vody, osolíme, okmínujeme a vaříme do poloměkka. Na tuku si zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme zarovnanou lžíci hladké mouky a necháme trochu zrůžovět. Takto připravenou jíšku přidáme do poloměkkých kedluben. Dovaříme do měkka, dochutíme cukrem, octem a jestli je potřeba ještě dosolíme. Necháme asi 5 minut odležet a podáváme ke knedlíkům a masu, podobně jako zelí hlávkové a nebo kysané.