Škubánky

Rozpis:

• 1,5 kg brambor
• 250 g hrubé mouky
  
• sůl
  
• mletý mák
  
• cukr moučka
• sádlo nebo olej

Postup:

Oloupané a omyté brambory dáme vařit do horké osolené vody. Z téměř vařených brambor slijeme vodu a navrch nasypeme hrubou mouku. Vařečkou protlačíme ke dnu hrnce několik děr, do nich nalijeme část vody a necháme na trochu teplé plotýnce propařit asi 15 minut. Brambory propracujeme mačkadlem na brambory a vařečkou vymícháme do hladka. Lžící namočenou v rozpuštěném sádle vykrajujeme škubánky na talíř, posypeme mákem s moučkovým cukrem a omastíme sádlem nebo olejem