Špenátová dobrotka

Rozpis:

• 
  80 ml mléka
  
• 4 vejce
• 5 lžic krupice
• 30 g másla
• 200 g špenátu
• 2 velké stroužky česneku
• 150 g strouhané Goudy
• sůl, pepř

Postup:

Do misky nasypeme krupici, zalijeme teplým mlékem, ve kterém jsme rozehřáli máslo a necháme 20 minut stát. Pokud použijeme špenát čerstvý, omytý povaříme cca 3 minuty a necháme okapat na cedníku. Zchladlý vymačkáme rukou a nakrájíme na proužky. Použila jsem domácí mražený špenát, samozřejmě po rozmrznutí. Myslím, že můžeme použít i kupovaný, ale nemletý.

Do misky s odleželou krupicí zamícháme špenát, lisovaný česnek, žloutky, opepříme a osolíme. Nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto vlijeme do formy na biskupský chlebíček vyložené pečícím papírem. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a cca 25 minut zapečeme. Potom posypeme strouhaným sýrem a necháme sýr zezlátnout. Po upečení vyklopíme z formy. Je možné podáva teplé i studené.

Inspirace: Varecha.sk

Koláče trošku jinak

Rozpis:

• 250 g polohrubé mouky
• 250 g hladké mouky
• 250 ml mléka
• 70 g cukru
• 50 g oleje
• 2 vejce
• 20 g droždí
• 1 lžička soli

Náplň:

• povidlová, maková, nutela, ...

• vejce na potření

Postup:

Z uvedených ingrediencí zaděláme v pekárně nebo ručně těsto. Zkynuté těsto rozdělíme na 16 dílů. Uděláme kuličky a z nich vyválíme na pomoučněném válu tenký oválek. Asi polovinu oválku rozřežeme na proužky - vytvoříme chobotničku. Dáme náplň a překryjeme těstem, které dobře přitlačíme, aby náplň nevytekla . Koláček srolujeme, vložíme na plech a necháme cca 30 minut kynout. Potřeme rozšlehaným vejcem a v troubě vyhřáté na 180°C pečeme 20 - 30 minut.

Inspirace: Varecha.sk

Slaný koláč dvou chutí

Rozpis:

• 500 g listového těsta

Náplň 1:

• 
  100 g libové slaniny
  
• 1 lžíce oleje
• 100 g pórku
• 100 g strouhaného sýra
• 60 g červené papriky
• česneková pažitka, grilovací koření
• 2 vejce

Náplň 2:

• 1 konzerva tuňáka (140 g masa)
• 150 g pórku
• 100 g strouhaného sýra
• 100 g barevné papriky
• sůl, pepř
• 2 vejce

Postup:

Slaninu opečeme na oleji, přidáme drobně pokrájený pórek a chvíli restujeme. Do vychladlého vmícháme pokrájenou papriku, česnekovou pažitku ( můžeme nahradit česnekem), sýr, vejce, okořeníme.

Tuňáka scedíme, vymačkáme šťávu a vložíme do misky. Vmícháme pokrájený pórek a papriku, strouhaný sýr, vejce, osolíme a opepříme.

Listové těsto rozválíme, polovinu plátu potřeme první a druhou polovinu druhou náplní.

Pečeme v troubě vyhřáté na 190 - 200°C.

Koláč s jostou

Rozpis:

• 150 g polohrubé mouky
• 30 g másla
• 80 g cukru
• 2 vejce (velká)
• 50 ml mléka
• 1/3 lžičky prášku do pečiva
• špetka soli
• 250 g josty

Poleva:

• 100 g bílé čokolády
• 30 g másla
• 150 g zakysané smetany

Postup:

Žloutky ušleháme s máslem a cukrem, přidáme další ingredience, nakonec vmícháme dotuha ušlehané bílky se špetkou soli. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané dortové nebo koláčové formy o průměru 26 cm. Poklademe opranou a okapanou jostou bez stopek a "bubáků". Pečeme v troubě vyhřáté na cca 170°C. Na polevu rozehřejeme čokoládu s máslem a vmícháme do zakysanky. Po vychladnutí koláč potřeme polevou. Necháme v chladničce ztuhnout.

Vaječné lívance

Rozpis:

• 
  4 vejce
  
• 100 g pórku
• 60 g libové slaniny (šunky)
• 4 lžíce polohrubé mouky
• sůl, pepř

Postup:

Pokrájený pórek vsypeme do vroucí vody, necháme změknout (do poloměkka) a prolijeme na cedníku studenou vodou. V misce rozšleháme vejce s moukou, přidáme pórek, jemně pokrájenou slaninu, osolíme a opepříme. Smažíme pozvolna v lívanečníku. Podáváme se zeleninou.

Uvedené množství stačí na 2 porce.

Kombinovaná kolečka

Rozpis 1. těsto:

• 300 g hladké mouky
• 100 g cukru moučky
• 200g hery
• 1 vejce
• citronová kůra

2. těsto:

• 150 g hery
• 60 g cukru moučky
• 1 vejce
• 1 lžíce medu
• 150g hladké mouky

• marmeláda nebo džem

Postup:

Z uvedených ingrediencí zpracujeme 1. těsto a vložíme ho do chladničky ztuhnout. Potom z těsta vyválíme plát cca 3mm silný. Vykrajujeme kolečka, dáváme na plech s pečícím papírem a připravíme si 2. těsto. Ušleháme heru, vejce, cukr a med a nakonec vešleháme mouku.

Sáčkem s trubičkou děláme na vykrájená kolečka z tohoto těsta kroužky a doprostřed dáme zavařeninu. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C.

Ořechové muffiny s čokoládou

Rozpis:

• 
  
  3 vejce
  
• 100 g hery
• 200 g cukru
• 1 vanilkový cukr
• 200 g polohrubé mouky
• 150 g mletých ořechů
• 80 - 100 g drobně posekané čokolády na vaření
• 1 prášek do pečiva
• 125 ml mléka
• citronová kůra

Postup:

Utřeme žloutky, cukry a heru. Vmícháme ostatní ingredience a nakonec sníh z bílků. Těsto dáme do vymazané a vysypané formy na muffiny nebo formy vyložené papírovými košíčky. Pečeme v troubě vyhřáté na cca 170°C.

Z tohoto množství je 18 ks.