Řezy pro mlsné jazýčky

Rozpis:

• 
  150 g cukru krupice
  
• 150 g polohrubé mouky
• 4 vejce

Krém pudinkový:

• 700 g jahodového oslazeného protlaku
• 200 ml vody
• 2 jahodové pudinky

Krém jogurtový:

• 500 ml bílého jogurtu
• 200 g zakysané smetany
• 300 ml šlehačky
• 100 g moučkového cukru
• 9 plátků želatiny

Postup:

Ušleháme celá vejce s cukrem do husté pěny a vmícháme polohrubou mouku. Těsto rozetřeme na hluboký plech, vymazaný a vysypaný přesátou strouhankou. Upečeme v troubě vyhřáté na cca 190°C. Rozmixované, oslazené jahody (může být i rozmražený jahodový protlak) dáme do kastrolu, přilijeme vodu, přidáme a dobře rozmícháme jahodové pudinky. Uvaříme hustý pudink, ještě horký rozetřeme na vychladlý piškot.

Připravíme si želatinu podle návodu. Smícháme bílý jogurt, zakysanku, cukr a ušlehanou smetanu. Namočenou želatinu zahřejeme na plotýnce do rozpuštění, nesmí se vařit. Do rozpuštěné želatiny vmícháme trochu krému a ihned zamícháme do zbývajícího krému. Krém rozetřeme na vychladlý pudinkový krém a vložíme do chladničky na 1 - 2 hodiny ztuhnout. Krájíme a zdobíme podle fantazie.

Kuřecí prsíčka v marinádě

Rozpis:

• 5 lžic olivového oleje
• 1 lžíce olivového oleje feferonového
• 1 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce koření Medvědí česnek
• 2 lžíce solamylu
• 2 vejce
• 1 lžička soli

• 1 kg kuřecích prsních řízků

Postup:

Z uvedených ingrediencí metličkou vyšleháme marinádu. Olivový feferonový olej můžeme nahradit feferonkou nebo Chilli omáčkou. Omyté, pouze mírně naklepané silnější plátky kuřecích prsou naložíme do marinády a necháme do druhého dne proležet. Grilujeme zvolna na mřížce.

Podáváme se zeleninou, chlebem nebo pečivem.

Celozrnné dalamánky

Rozpis:

• 
  
  250 g žitné mouky
  
• 
  300 g hladké mouky
• 100 g zrníček
• 400 ml vlažné vody
• 1/2 kostky droždí
• 1 lžička cukru
• 2 lžičky soli
• 2 lžičky drceného kmínu

Postup:

Nejprve si uděláme kvásek z části vody, droždí a lžičky cukru. Promícháme mouky, zrníčka ( ovesné vločky, slunečnicová, lněná a sezamová semímka) kmín a sůl. Přidáme kvásek, dolijeme zbytek vody a zaděláme těsto. Dobře vypracované necháme vykynout. Potom těsto přendáme na vál a rozdělíme na 14 dílků, ze kterých uděláme tenké bochánky. Přesuneme na dva plechy s pečícím papírem a necháme cca 20 minut nakynout na teplém místě. Před vložením do trouby potřeme dalamánky mírně slanou vodou. Pečeme v troubě vyhřáté na cca 190°C 15 - 20 minut. Po upečení opět potřeme slanou vodou a necháme vychladnout na mřížce.

Smajlíci

Rozpis:

• 400 g hladké mouky
• 250 g hery
• 120 g cukru moučky
• 2 žloutky
• citronová kůra

• marmeláda na slepování

Postup:

Z uvedených ingrediencí vypracujeme nelepivé těsto, které necháme do druhého dne v chladničce ztuhnout. Na pomoučněném vále těsto postupně vyválíme cca 3 mm silný plát a vykrajujeme kolečka o průměru 8 cm, přendáme na plech s pečícím papírem a polovině koleček vykrojíme oči a pusu. Upečeme a zchladlé slepujeme plné a vykrojené kolečko marmeládou k sobě. Necháme 1 - 2 dny rozležet.

Kakaová roláda bez mouky

Rozpis:

• 
  6 vajec
  
• 70 g cukru moučky
• 2 vrchovaté lžíce kakaa
• 300 ml šlehačky 40% na plnění

Postup:

Žloutky ušleháme s cukrem do pěny a vmícháme přesáté kakao. Opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků. Směs rozetřeme na plech s pečícím papírem a v troubě vyhřáté na 200°C pečeme 5 - 10 minut. Roládu překlopíme i s papírem na druhý plech s čistou utěrkou. Po chvíli papír odlepíme, roládu srolujeme i s utěrkou a necháme vychladnout. Vychladlou roládu plníme ušlehanou šlehačkou a můžeme i dozdobit. Chladíme 1 - 2 hodiny v ledničce.

Inspirace: toprecepty.cz

Knedlíčky z míchaných vajec

Rozpis:

• 30 g másla
• 1 menší cibule
• 4 vejce
• 1 rohlík
• strouhanka
• mléko
• petrželka, sůl

Postup:

Na másle podusíme jemně nakrájenou cibuli, přidáme 3 vejce, osolíme a umícháme hustou směs. Přidáme na kostičky nakrájený v mléce namočený rohlík, syrové vejce, pokrájenou petrželku a podle potřeby zahustíme strouhankou. Uděláme malé knedlíčky (vařením nabydou), zavaříme do vroucí polévky a cca 5 minut povaříme.

Inspirace: Ajina kuchařka

Buchta Himaláje

Rozpis:

• 350 g hladké mouky
  
• 200g cukru krupice
• 120 g oleje
• 2 vejce
• 250 ml mléka
• 2 vrchovaté lžíce kakaa
• 1 prášek do pečiva

Náplň:

• 2 kostky tvarohu
• 150 g cukru moučky
• 1 vanilkový pudink
• 2 vejce
• cca 250 ml mléka

Postup:

Nejprve si připravíme náplň. Ušleháme cukr s vejci, přidáme tvaroh, pudinkový prášek a podle hustoty baleného tvarohu přidáme 200 - 250 ml mléka. Na těsto ušleháme vejce s cukrem a zamícháme ostatní ingredience. Asi 3/5 těsta vlijeme na vymazaný a vysypaný hluboký plech, dáme tvarohovou náplň a nakonec zbytek těsta. Pro obměnu můžeme tvaroh poklást ovocem. Pečeme při 180 - 190°C cca 40 minut.