Salát z červené řepy pokaždé jinak

Rozpis:

• 
  červená řepa
• jablko
• cibule
• česnek
• citronová šťáva
  
• sůl, pepř
• olej

Postup:

Řepu omyjeme, oloupeme a nastrouháme nahrubo. Přidáme oloupané a na drobné kostičky nakrájené jablko, nakrájenou cibuli, osolíme a opepříme. Dále přidáváme podle chuti utřený nebo lisovaný česnek, citronovou šťávu, popřípadě olivový nebo různě ochucený olej. Můžeme i podle chuti přisladit. Pokud přidáme i třeba řapíkatý celer, mrkev nebo ředkev, máme pokaždé jiný salát.

Kokosové sušenky plněné čokoládou

Rozpis:

• 200 g hladké mouky
  
  
  
• 50 g kokosu
• 90 g cukru moučky
• 80 g hery
• 1 vejce
• 1 lžička prášku do pečiva

• bílá nebo tmavá čokoláda na plnění

Postup:

Na vál přesijeme mouku s práškem do pečiva, přidáme kokos, cukr, heru a rozšlehané vejce. Zaděláme hladké těsto a necháme cca 2 hodiny v lednici odležet. Vyválíme plát a vykrajujeme formičkou kolečka 4-5 cm. Na polovinu koleček dáme doprostřed kousky čokolády, druhým kolečkem zakryjeme a dobře přitiskneme. Aby byla kolečka kulatá a hezká, ještě je opět formičkou opravíme. Přeložíme na plech s pečícím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 170°C asi 15 - 20 minut.

Místo čokolády jsem použila čokoládové pecičky, ale je lépe použít kvalitní bílou nebo tmavou čokoládu.

Inspirace: Růženky blog

Kakaový koláč s tvarohem a rebarborou

Rozpis:

• 250 g hladké mouky
• 
  100 g cukru moučky
• 1/2 sáčku vanilkového cukru
• 125 g hery
• 1/2 prášku do pečiva
• 15 g kakaa
• 1 žloutek
• 1 lžíce mléka

• 240 g polotučného tvarohu v kostce
  
• 4 lžíce zakysané smetany
• 4 lžice cukru
• 2 - 3 řapíky rebarbory

Postup:

Mouku přesijeme na vál, přidáme cukry, změklou heru, kakao, žloutek, prášek do pečiva a lžíci mléka. Zaděláme těsto, zabalíme do potravinářské fólie a necháme v mrazáku ztuhnout (ne zmrznout!). Než těsto ztuhne, smícháme tvaroh se zakysankou a cukrem. Rebarboru omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Do koláčové formy vymazané máslem nebo vystříkané olejem ve spreji nastrouháme cca 2/3 ztuhlého těsta, pokryjeme tvarohovou náplní a poklademe kousky rebarbory. Nakonec postrouháme zbytkem těsta. Vložíme do trouby vyhřáté na 170°C a pečeme 35 - 40 minut. Chvíli necháme ve formě a potom přendáme na mřížku vychladnout.

Oříšková kolečka s hvězdičkou

Rozpis:

• 100 g mletých lískových oříšků
• 150 g hladké mouky
• 50 g solamylu
• 150 g hery (másla)
• 2 žloutky
  
• 1 vanilkový cukr
• 70 g moučkového cukru
• špetka soli

Náplň:

• 100 g másla
• 100 g Caramela Condé s kakaem
• podle chuti cukr moučka
• čokoládová poleva na dozdobení

Postup:

Z uvedených ingrediencí zaděláme na vále těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a nejlépe do druhého dne necháme v ledničce. Z odleželého těsta vyválíme plát 2-3 mm silný. Vykrajujeme formičkou kolečka a v polovině z nich vykrojíme uprostřed hvězdičku. Přeložíme na plech s pečícím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 170°C cca 6 minut.

Po vychladnutí slepujeme krémem a dozdobíme čokoládou.

Na krém vyšleháme změklé máslo, přišleháme Caramelo a podle chuti dosladíme. Caramelo Condé s kakaem je Salko svařené v plechovce s kakaem.

Inspirace: těsto podle Haničky ze Sladkostí.

Vločkové koláčky

Rozpis:

• 
  100 g hladké mouky
• 80g ovesných vloček
  
• 80 g cukru
• 80 g mletých ořechů
• 80 g hery
• 1vejce
• špetka soli

• marmeláda na plnění
• hladká mouky na vál

Postup:

Z uvedených surovin zpracujeme těsto a necháme v ledničce cca 2 hodiny odležet. Z části těsta uděláme na pomoučněném vále váleček. Odkrajujeme stejné dílky a z nich tvoříme kuličky velikosti vlašského ořechu. Přendáme je na plech s pečícím papírem a uděláme důlky, které plníme marmeládou podle chuti. Koláčky vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme 10 - 12 minut.

Sekaná z hub a masa

Rozpis:

• 400 g vepřové plece
  
  
  
• 400 g pokrájených povařených hub
• 1 vejce
• majoránka, kmín
• pepř, sůl
• česnek, cibule
• 100 - 150 g strouhanky

Postup:

Do mísy umeleme vychladlé povařené houby a maso. Přidáme strouhanku, vejce, lisovaný česnek, drobně pokrájenou cibuli a koření podle chuti. Všechno důkladně zamícháme. Strouhanky jsem dala pouze 100 g a potom přidala podle potřeby, aby směs měla hustotu klasické sekané. Formu nebo pekáček vymažeme sádlem, na uvedené množství je vhodná chlebíčková forma. Směs urovnáme ve formě a pečeme v troubě vyhřáté na 175°C cca 30 minut.

Podáváme teplé s různě upravenými bramborami a zeleninovým salátem nebo studené s pečivem a zeleninou.

Bílková roláda s nutelou

Rozpis:

• 8 bílků
• 120 g cukru krupice
  
  
  
• 60 g polohrubé mouky
• 60 g škrobu
• špetka soli

• nutela (cca 400 g)
• strouhané lískové oříšky
• šlehačka
• čokoládová rýže

Postup:

Bílky ušleháme se solí a postupně přišleháme cukr. Do tuhého sněhu zlehka vmícháme mouku smíchanou se škrobem. Těsto rozetřeme na plech (30x37 cm) s pečícím papírem postříkaným olejem ve spreji. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C cca 7 minut. Upečený plát přetáhneme na mřížku a necháme vychladnout. Potom ho potřeme 2/3 nutely, svineme do rolády a zavineme do papíru, na kterém jsme plát pekly. Necháme v ledničce zatuhnout, potřeme nutelou povrch rolády a obalíme strouhanými oříšky. Před podáváním ozdobíme šlehačkou a čokoládovou rýží nebo strouhanou čokoládou.

Inspirace: Sladkosti - mírně upraveno.