Kokosové sušenky plněné čokoládou

Rozpis:

• 200 g hladké mouky
  
  
  
• 50 g kokosu
• 90 g cukru moučky
• 80 g hery
• 1 vejce
• 1 lžička prášku do pečiva

• bílá nebo tmavá čokoláda na plnění

Postup:

Na vál přesijeme mouku s práškem do pečiva, přidáme kokos, cukr, heru a rozšlehané vejce. Zaděláme hladké těsto a necháme cca 2 hodiny v lednici odležet. Vyválíme plát a vykrajujeme formičkou kolečka 4-5 cm. Na polovinu koleček dáme doprostřed kousky čokolády, druhým kolečkem zakryjeme a dobře přitiskneme. Aby byla kolečka kulatá a hezká, ještě je opět formičkou opravíme. Přeložíme na plech s pečícím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 170°C asi 15 - 20 minut.

Místo čokolády jsem použila čokoládové pecičky, ale je lépe použít kvalitní bílou nebo tmavou čokoládu.

Inspirace: Růženky blog