Rychlá mexická pánev

Rozpis:

• 
  1 balení mražené Mexické směsi
• 500 g kuřecích prsou
• 1 konzerva loupaných rajčat
• 1 vrchovatá lžíce solamylu
• olej, sůl

Postup:

Kuřecí prsa nakrájíme na kostky, osolíme a obalíme v solamylu. Na pánvi s horkým olejem je zprudka osmahneme. Přidáme mraženou zeleninovou směs (z Lidlu), zamícháme, přidáme konzervovaná nebo čerstvá loupaná rajčata. Přilijeme cca 100 ml vody, promícháme a dusíme 15 - 20 minut. Podáváme s rýží nebo s chlebem.

Okurková limonáda

Rozpis:

• 
  1 větší okurka (cca 300 g)
  
• 1 - 2 citrony
• 3 lžíce třtinového cukru nebo med, případně bílý cukr
• cca 700 ml vody
• ledové kostky

Postup:

Okurku (nejlépe skleníkovou - má menší semeník) oloupeme, nastrouháme, přilijeme cca 100 ml vody a tyčovým mixérem rozšleháme. Přidáme podle chuti třtinový cukr a šťávu z citronů. Dolijeme zbytek vody, promícháme a vložíme do chladničky proležet, nejlépe do druhého dne. Vychlazenou limonádu můžeme přecedit, ale je dobrá i necezená. Nalijeme do sklenic, přidáme kostky ledu a podáváme. Pro obměnu můžeme do limonády před chlazením vmíchat i na drobno pokrájený meloun.

Italské těstoviny podle Růženky

Rozpis:

• 
  160 g těstovin
  
• 180 g malých cuket
• 2 stroužky česneku
• 2 zralá oloupaná rajčata
  
• 100 g tučného tvarohu (Ricoty)
• 50 g parmezánu
• sůl, pepř
• olej, bazalka

Postup:

Nejprve si spaříme, oloupáme a drobně posekáme rajčata. Stroužky česneku rozmáčkneme a osmahneme na pánvi s olejem. Vložíme drobně pokrájené cukety a zprudka opékáme do zlatava, aby cuketa zůstala křupavá. Vyjmeme česnek. Do větší mísy dáme tvaroh, 1 - 2 lžíce parmezánu, rajčata, osolíme, opepříme a zamícháme. Nakonec přidáme uvařené těstoviny, které pouze zcedíme a neproplachujeme, cuketu a vrchovatou lžíci pokrájené bazalky. Dobře promícháme a podáváme na povrchu posypané parmezánem.

Z tohoto množství jsou 2 porce.

Inspirace: Růženky blog

Kuřecí karbanátek se sýrem a zeleninou

Rozpis:

• 350 g kuřecích prsíček
  
• 50 g cukety
• 50 g mrkve
• 80 g sýra (goudy)
• 1 vejce
• 1 lžíce solamylu
• 3 stroužky česneku
• 3 lžíce pokrájené petrželky
• 2 lžičky koření Medvědí gril (nebo grilovací)
• pepř, sůl
• hladká mouka, vejce a strouhanka na obalení
• olej na smažení

Postup:

Kuřecí maso umeleme nebo nasekáme. Vložíme do mísy, přidáme strouhanou cuketu, mrkev, sýr a ostatní ingredience. Dobře promícháme - nejlépe rukou a dáme chvíli vychladit. Potom směs lžící vkládáme do mouky a utvoříme karbanátek, který přeložíme do vejce a strouhanky. Smažíme zvolna na oleji.

Z tohoto množství jsou 3 porce - 6 karbanátků.

Meruňkové čatní s citronem

Rozpis:

• 700 g meruněk
• 40 g zázvoru
• 1 velký citron
• 4 stroužky česneku
• 2 velké cibule
• cca 4 feferony (podle velikosti a chuti)
• 200 g cukru
• 60 ml octa
• 1 lžička hrubě mletého pepře
• sůl
• Gelfix Super

Postup:

Omyté meruňky vypeckujeme, nakrájíme na kousky a dáme do kastrolu. Přidáme nakrájený oloupaný citron, drobně pokrájený zázvor, feferony, cibuli a na plátky nakrájený česnek. Osolíme, opepříme, podlijeme octem a za stálého míchání vaříme, až budou meruňky téměř rozvařené. Smícháme cukr s Gelfixem, nasypeme do kastrolu a povaříme alespoň 3 minuty. Horké plníme do skleniček, uzavřeme a obrátíme na 5 - 10 minut dnem vzhůru.

Inspirace: z internetu - upraveno.

Meruňkový koláč s tvarohem

Rozpis těsto

• 
  250 g polohrubé mouky
  
• 125 g cukru
• 125 g másla
• 1 žloutek
• citronová kůra, špetka soli

Náplň:

• 500 g tvarohu
• 120 - 150 g cukru
• 2 žloutky
• 1 vanilkový pudink

Drobenka:

• 80 g polohrubé mouky
• 50 g másla
• 50 g cukru krupice

• meruňky

Postup:

Z uvedených ingrediencí zaděláme na vále těsto. Vmačkáme ho do dortové formy o průměru 26 cm, mírně vymazané máslem a vytvoříme z těsta okraj do 3/4 výšky formy.

Tvaroh smícháme s cukrem, pudinkem, žloutky a dáme na těsto do formy. Na tvarohovou náplň naskládáme půlky meruněk a posypeme drobenkou.

Pečeme v troubě vyhřáté na 160 - 170°C cca 70 minut. Po vyjmutí z trouby necháme koláč chvilku stát a odstraníme boční kruh formy. Po vychladnutí podáváme.

Inspirace: internet.

Kuřecí pekáček

Rozpis:

• kuřecí prsní řízky
• anglická slanina
• cuketa, mrkev
  
• brambory, pórek
• jarní cibulka
• koření Bylinkové máslo, sůl
• bylinky podle chuti
• olivový olej

Postup:

Množství si upravíme podle počtu strávníků. Kuřecí prsa nebo stehna omyjeme, osolíme, posypeme tymiánem, Bylinkovým máslem a vložíme na pekáč. Maso obložíme na větší kousky nakrájenou zeleninou a brambory. Zeleninu zalijeme mírně olivovým olejem a posolíme. Maso přikryjeme anglickou slaninou a poklademe bylinkami (nať celeru, libečku, petržele,...)

Pekáč přikryjeme pokličkou a pečeme hodinu při 150°C. Maso přerovnáme a necháme chvíli pod grilem dopéct.