Ovocný koláč

Rozpis:

• 
  500 g polohrubé mouky
  
  50 g tuku
• 5 lžic cukru
• 300 ml mléka
  
• 1/2 kostky droždí
• 2 žloutky
• 1 lžička soli
  

Drobenka:

• 150 g hrubé mouky
• 70 g cukru
  
• 70 g másla

Čerstvé, mražené nebo kompotované ovoce.

Postup:

Z uvedených ingrediencí vypracujeme řidší těsto. Rozprostřeme na vymazaný hluboký plech /pekáč/. Necháme chvíli kynout. Na těsto dáme ovoce, posypeme podle potřeby cukrem. Navrch dáme žmolenku. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 20 minut.

Mleté řízky s nivou

Rozpis:

• 
  400 g vepřového masa
  
• 150 g nivy
• 60 g strouhanky
• mléko
• sůl, pepř
• strouhanku na obalení
• olej na smažení

Postup:

Vepřové maso umeleme, nivu nastrouháme na velkých okách struhadla. V míse smícháme mleté maso, sýr, strouhanku, sůl, pepř a 200 - 250 ml mléka (podle potřeby). Dobře vymícháme, děláme malé placičky, které obalujeme ve strouhance a smažíme na oleji.

Chudí rytíři

Rozpis:

• chlebíčková veka
• 
  vejce
• mléko
• strouhanka
• povidla, džem, paštiková náplň
  
• olej na smažení
  

Paštiková náplň:

• 100 g játrové paštiky
• 30 g cibule
• 30 g papriky

Postup:

Paštiku rozetřeme a přimícháme do ní drobně nakrájenou papriku a cibuli. Náplní potřeme plátek chlebíčkové veky (asi 1/2 cm) a druhým plátkem přiklopíme. Veku také můžeme potírat povidly nebo džemem. Podle množství plněných plátků veky si připravíme vejce a strouhanku. Vždy počítáme na jedno vejce 2 lžíce mléka - rozšlehat, plátky veky namáčíme do vajec a obalujeme ve strouhance. V rozpáleném oleji zprudka smažíme. Název tohoto receptu jsem převzala od své babičky, která nám tuto námi oblíbenou pochoutku dělala.

Můžeme připravovat také v topinkovači.

Bramborové knedlíky plněné houbami

Rozpis:

Knedlíky-

• 
  500 g vařených brambor
  
• 1 dětská krupička
• 1 vejce
• sůl

Náplň-

• 500 g hub
• 1 cibule
• 2 - 3 vejce
• olej, sůl,
• pepř, česnek

Postup:

Drobně nakrájené čerstvé nebo mražené houby dusíme na zpěněné cibulce, ochutíme a vmícháme vejce. Necháme vychladnout a připravíme si bramborové těsto. Uvařené vychladlé brambory nastrouháme, přidáme vejce a podle potřeby krupičku - někdy nemusíme dát celý sáček (podle druhu brambor). Vypracujeme těsto, vyválíme podlouhlou šišku a krájíme stejné dílky. Plníme houbovou náplní, spojíme v menší knedlíčky a vaříme asi 10 minut v osolené vodě. Podáváme s osmaženou cibulkou a podle chuti třeba se zelným salátem.

Kuřecí stehna na divoko

Rozpis:

• 4 kuřecí stehna
  
• 100 g slaniny
• 3 celé pepře
• 250ml vývaru z masoxu
• 3 zrnka jalovce
• 2 zrnka nového koření
• 1 cibule
• 1 bobkový list
• 1/2 lžičky tymiánu
• sůl
  
• 40g másla
• 2 hrnky rýže
• 1/2 cibule
  
• 1 hřebíček
• 1/2 banánu
• olej

Postup:

Kuřecí stehna očistíme a opereme. Na velký kastrol dáme rozpustit na kostičky pokrájenou slaninu a když zesklovatí, přidáme máslo a na rozpálený tuk vložíme kuřecí stehna. Opečeme na obou stranách, přidáme pokrájenou cibuli a orestujeme. Podlijeme vodou, přidáme koření, sůl a pod pokličkou v troubě dusíme za občasného podlévání. Do kastrolu dáme rozpálit olej a krátce na něm opranou a okapanou rýži opečeme. Podlijeme čtyřmi hrnky vody, osolíme, vmícháme na tenké plátky nakrájený banán, polovinu cibule, do které zapíchneme hřebíček. Dusíme v troubě, rýži nemícháme. Hotovou rýži podáváme jako přílohu k pečenému kuřeti.

Kuřecí salát se zeleninou

Rozpis:

• 1/2 kuřete
• 150 g šunky
• 1 menší uvařený celer
• 2 lžíce sterilovaného hrášku
• 100 g majonézy
• 2 lžíce kečupu
• 4 rajčata
• citronová šťáva
• sůl

Postup:

Pečené nebo grilované kuře vykostíme, maso a šunku nakrájíme na nudličky, smícháme s pokrájeným celerem. Přidáme hrášek, majonézu, citronovou šťávu, sůl a promícháme. Porce salátu na talířích pokapeme kečupem a ozdobíme plátky rajčat. Podáváme s pečivem.

Roláda z mletého masa

Rozpis:

• 
  1 kg mletého vepřového masa
• 3 lžičky solamylu
  
• 200 ml mléka
• 1 střední cibule
• pepř, sůl

Postup:

Vepřové plecko nebo libový bůček nameleme. Mleté maso vyšleháme s mlékem, škrobem, jemně pokrájenou cibulí, pepřem a solí v hladkou směs. Ze vzniklé hmoty uděláme plát na fólii. Naplníme jako běžnou roládu podle chuti (vajíčka, okurky, šunku a p.). Plát svineme pomocí fólie a roládu přendáme (také za pomoci fólie) na vymazaný pekáč. Upečeme a podáváme s přílohou podle chuti.