Gyros nudličky

Rozpis:

• 450 - 500 g kuřecího nebo krůtího masa
• 2 lžičky Gyros koření
• 4 lžice oleje

Postup:

Maso nakrájíme na nudličky, zalijeme olejem a posypeme kořením Gyros. Dobře promícháme a necháme alespoň 2 hodiny uležet (nejlépe přes noc). Na horkou pánev vložíme maso a zprudka opečeme. Podáváme s tatarkou nebo dresingem a zeleninovou oblohou.

Perníkové muffiny

Rozpis:

• 
  250 g polohrubé mouky
• 200 ml mléka
  
• 100 g oleje
• 150 g cukru krupice
• 1 vejce
• 1 lžíce škrobu (Maizena)
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/2 prášku do perníku
• 1 vanilkový cukr
• 2 lžíce kakaa
• 1 lžička citronové kůry
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 2 lžíce povidel nebo marmelády
• 50 g pokrájených ořechů

Postup:

V míse smícháme všechny sypké ingredience mimo ořechů. Přidáme mléko, olej, vejce a povidla. Dobře promícháme a nakonec vmícháme pokrájené ořechy. Těsto nalijeme do papírových košíčků v muffinové formě (cca 3/4 výšky košíčků). Vložíme do trouby vyhřáté na 170°C a pečeme cca 15 minut. Po upečení je necháme chvilku ve formě a potom dáme na mřížku zchladnout. Zchladlé muffiny dozdobíme polevou nebo pocukrujeme.

Z tohoto množství je 18 kusů.

Šlehačkový Koka dortík

Rozpis:

• 
  1 balíček Koka sušenek
  
• 1 balíček dětských piškotů
• 1 smetana ke šlehání
• 1 krémovitá zakysaná smetana
• 1 vanilkový cukr
• moučkový cukr podle chuti

Postup:

Zakysanou smetanu smícháme s vanilkovým a moučkovým cukrem, potom vmícháme dotuha ušlehanou smetanu. Dortovou formu vyložíme mikrotenovou fólií nebo alobalem. Dno poklademe vrstvou piškotů, potřeme částí krému, další vrstvou budou Koka sušenky a navrch vrstva krému. Několik sušenek si ponecháme na rozdrobení na povrch dortu. Dort necháme v ledničce do druhého dne uležet. Odstraníme fólii a dort přendáme na tác.

Dělala jsem dort do formy o průměru 24 cm z dvojité dávky. 

Inspirace: Nepečené dorty a řezy.

Kuřecí kousky na smetaně

Rozpis:

• 
  350 g kuřecích prsíček
  
• 150 ml šlehačky
• kousek másla
• 1 menší cibule
• sůl, pepř
• citronový tymián

Postup:

Maso nakrájíme na kousky a vložíme na horkou pánev s máslem restovat. Přidáme cibuli pokrájenou na kostičky a restujeme do zezlátnutí masa a cibule. Osolíme, opepříme a z větviček tymiánu nadrhneme lístky. Podlijeme troškou horké vody a dusíme do změknutí masa. Do výpeku nalijeme šlehačku a povaříme do mírného zhoustnutí. Podáváme s těstovinami.

Množství: 2 porce

Plněný ořechový chlebíček

Rozpis:

• 
  4 vejce
• 160 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 4 lžíce vlažné vody
• 140 g polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva
• 100 g mletých ořechů

Náplň:

• 300 ml mléka
• 1 pudink Hořká Čokoláda dr. Oetker
• 80 - 100 g cukru
  
• 150 g másla

Postup:

Celá vejce a cukry šleháme do zhoustnutí a postupně přidáváme vodu. Nakonec přimícháme mouku s mletými ořechy a práškem do pečiva. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané chlebíčkové formy. Pečeme v troubě vyhřáté na 160°C cca 40 minut. Po vyjmutí z trouby necháme chlebíček chvíli stát a potom ho překlopíme na mřížku vychladnout.

Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme pudink. Máslo ušleháme, přidáme zchladlý pudink a dobře vyšleháme.

Zchladlý chlebíček nakrájíme na plátky cca 1cm silné, které po dvou spojujeme náplní. Můžeme dozdobit zbytkem náplně nebo dotuha ušlehanou šlehačkou. Podáváme vychlazené.

Inspirace: Moučníky - upraveno.

Ovocný koláč bez kynutí

Rozpis:

• 
  500 g polohrubé mouky
  
• 70 g cukru
• 60 g vlažného másla
• 1 vejce
• 1/2 kostky droždí
• 1 prášek do pečiva
• 150 ml vlažného mléka
• 1 rovná lžička soli
• 1 lžička strouhané citronové kůry

Oříšková posypka:

• 50 g hrubé mouky
• 40 g másla
• 1 vanilkový cukr
• 30 g cukru krupice
• 60 g mletých lískových oříšků

• 1 velký broskvový kompot
• borůvkový džem

Postup:

Z části mléka, droždí a lžičky cukru uděláme kvásek. Do mísy prosijeme mouku s práškem do pečiva. Přidáme sůl, cukr, vejce, rozpuštěné máslo, citronovou kůru, zbytek vlažného mléka a zkynutý kvásek. Zaděláme těsto a ihned ho rozprostřeme na plech vymazaný máslem nebo olejem. Poklademe kousky okapaných broskví. Na část koláče jsem použila vnoučaty oblíbený borůvkový džem. Povrch posypeme oříškovou drobenkou.

Hovězí krk na česneku

Rozpis:

• 
  700 - 800 g hovězího masa
  
• 2 velké cibule
• 1 hlavička česneku
• sádlo
• sůl, pepř

Postup:

Hovězí maso opečeme na sádle dozlatova a vyjmeme na talíř. Do výpeku vložíme cibuli a orestujeme, přidáme pokrájený česnek a krátce osmahneme. Vložíme maso, osolíme, opepříme a zalijeme horkou vodou nebo vývarem. Dusíme ho do měkka, podléváme a občas otočíme. Měkké maso vyjmeme a omáčku zredukujeme na šťávu. Můžeme přecedit přes cedník.

Podáváme s bramborovými knedlíky a se špenátem.

Dušený špenát s vejcem

Rozpis:

• 400 - 500 g mraženého sekaného špenátu
  
  
  
• 1 malá cibule
• 3 - 5 stroužků česneku
• 2 lžíce sádla
• 3 - 4 vejce
• pepř, sůl

Postup:

Na sádle osmahneme drobně pokrájenou cibuli, přidáme lisovaný česnek (podle chuti) a krátce osmahneme. Vložíme mírně rozmražený špenát a podusíme do vysmahnutí vody. Osolíme, opepříme, přilijeme rozšlehaná vejce a mícháme do zhoustnutí.

Pokud dělám špenát z čerstvých listů, špenát operu, vložím do vroucí vody spařit a zcedím. Spařené listy pokrájím a dále postupuji stejně.