Perníkové muffiny

Rozpis:

• 
  250 g polohrubé mouky
• 200 ml mléka
  
• 100 g oleje
• 150 g cukru krupice
• 1 vejce
• 1 lžíce škrobu (Maizena)
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/2 prášku do perníku
• 1 vanilkový cukr
• 2 lžíce kakaa
• 1 lžička citronové kůry
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 2 lžíce povidel nebo marmelády
• 50 g pokrájených ořechů

Postup:

V míse smícháme všechny sypké ingredience mimo ořechů. Přidáme mléko, olej, vejce a povidla. Dobře promícháme a nakonec vmícháme pokrájené ořechy. Těsto nalijeme do papírových košíčků v muffinové formě (cca 3/4 výšky košíčků). Vložíme do trouby vyhřáté na 170°C a pečeme cca 15 minut. Po upečení je necháme chvilku ve formě a potom dáme na mřížku zchladnout. Zchladlé muffiny dozdobíme polevou nebo pocukrujeme.

Z tohoto množství je 18 kusů.