Pozdrav z lázní

Tvarohové řezy

Rozpis:

Těsto:

• 300 g hladké mouky
• 150 g hery
• 100 g cukru moučky
  
• 2 vejce
• 1/2 prášku do pečiva
  

Náplň:

• 500 g tvarohu
• 2 vejce
  
• 150 g cukru
• 50 ml oleje
• 500 ml mléka
• 1 vanilkový cukr
• 1 vanilkový pudinkový prášek

    2 mandarinkové kompoty

Postup:

Zadělané hladké těsto rozválíme na pečícím papíru o rozměrech 30 x 40 cm. Přeneseme i s papírem na hluboký plech (pekáč) a zvýšíme cca 2 cm okraje.

Všechny suroviny na krém rozšleháme v míse dohladka. Na plech s připraveným těstem rozprostřeme okapané mandarinky a opatrně zalijeme náplní. Pečeme 30 - 40 minut v troubě vyhřáté na cca 180°C. Vychladlé řezy můžeme zdobit čokoládou. Zkusila jsem udělat řezy s meruňkovým a švestkovým kompotem nakrájeným na proužky a jsou také dobré.

Inspirace: Hera je radost / Hera je pečení.

Guláš strýce uzenáře

Rozpis:

• 
  700 g hovězího masa
  
• 300 g vařeného uzeného masa
• 600 g cibule
  
• 4 - 5 stroužků česneku
• 2 lžíce sladké papriky
• 1 lžíce mletého kmínu
• 1 lžíce majoránky
  
• feferonka
• pepř, sůl
• sádlo nebo olej

Postup:

Nakrájenou cibuli osmahneme na sádle do sklovata. Přidáme hovězí maso nakrájené na kostky, papriku, pepř, kmín, česnek, feferonku, sůl a restujeme. Dokořeníme ještě majoránkou, trochu osmahneme a zalijeme vodo nebo vývarem. Maso dusíme do změknutí. Pro urychlení můžeme použít papiňák. Hotovou omáčku zahustíme lžící hladké mouky rozmíchané v trošce vody nebo strouhaným tvrdým chlebem. Přidáme nakrájené uzené maso, necháme chvilku povařit, dochutíme a podáváme s různými přílohami nebo pouze s chlebem. Ještě lepší je guláš druhý den.

Slaná střecha

Střecha z toustového chleba

Pudinkové banánky

Rozpis:

• 500 g hladké mouky
• 250g hery (másla)
• 250 g cukru moučky
• 3 vejce
• 3 - 4 lžíce mléka
• 5 vanilkových pudinků
• 1/2 prášku do pečiva

    čokoládová poleva

    džem na slepování

Postup:

Změklý tuk utřeme s moučkovým cukrem do pěny. Přidáme vejce a mléko a opět utřeme. Nakonec vmícháme mouku s pudinkovými prášky a práškem do pečiva. Těsto naplníme do cukrářského sáčku se zdobící trubičkou a na plech s pečícim papírem děláme banánky. Můžeme také tvarovat v mlýnku s nástavcem na strojkové cukroví. Pečeme v troubě při 180°C cca 15 minut.

Vychladlé banánky slepujeme džemem a namáčíme do polevy nebo pouze pocákáme čokoládou.

Želvičky z mletého masa

Rozpis:

• 
  500g mletého masa (směs)
  
• vejce, cibule, česnek
• sůl, kmín, majoránka
• strouhanka
• anglická slanina
• kratší tenké párky 

Postup:

Uděláme si klasickou sekanou. Nejprve si vytvoříme ze sekané tělíčka želv, trošku menší než dlaň. Dlouhé plátky anglické sekané (široké podélně rozkrojíme na polovinu) spleteme jako košík. Sekanou do slaniny zabalíme, konce zasuneme dospodu. Dobře uhladíme, nejlépe mírně navlhčenou rukou. Párky rozkrojíme na asi 3 cm dlouhé kousky. Na hlavu a ocásek použijeme celé, pouze nakrojíme tlamičku. Na nožičky rozkrojíme v polovině a mírně nakrojíme konce na dotvarování ( pozor dost se rozevřou). Želvičky upečeme mírně podlité dozlatava.

Inspirace: www. toprecepty.cz

Meruňkový koláč

Rozpis:

• 250 g hladké mouky
• 70 g hery
• 40 g cukru
• 1 žloutek
• 1/3 kostky droždí
• 100 - 150 ml mléka
  
• špetka soli
  
• citronová kůra

     meruňky, drobenka, mletá skořice

Postup:

Z uvedených ingrediencí vypracujeme vláčné těsto a necháme vykynout. Vykynuté těsto rozprostřeme do vymazané kulaté formy o průměru 28 cm. Poklademe půlkami meruněk, hustě posypeme drobenkou a navrch skořicí. Pokud jsou málo zralé meruňky, můžeme je ještě trochu posypat cukrem nebo udělat sladší drobenku. Necháme  ještě mírně nakynout (asi 10 minut). Upečeme v troubě vyhřáté na 180°C dozlatava.