Martinské podkovy

Rozpis:

• 500 g polohrubé mouky
  
• 80 ml oleje
• 1 - 2 žloutky
• 2 lžíce cukru
• cca 300 ml vlažného mléka
• 1/2 kostky droždí
• 1 lžička soli

      1 vejce na potření

Postup:

Ze 100 ml vlažného mléka, lžíce cukru a droždí si uděláme kvásek. Do mísy prosijeme mouku, přidáme ostatní ingredience a zkynutý kvásek. Zaděláme těsto, které necháme zkynout. Zkynuté těsto na vále rozdělíme na 20 ks. Kousky rozválíme na obdélníčky, naplníme ořechovou nádivkou, zabalíme, zahneme do tvaru podkovy a dáme na plech s pečícím papírem opět zkynout. Před vložením do trouby potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme při teplotě 180°C, 20 - 25 minut.

Ořechová nádivka zde

Bramborové placičky s houbami

Rozpis:

• 500 g brambor
• 2 vejce
• 150 g hub
• hladká mouka cca 100 g
• sůl

Postup:

Oloupané syrové brambory nastrouháme na velkých okách struhadla. Přidáme houby nasekané na malé kousky, vejce, sůl a podle potřeby hladkou mouku. Použila jsem houby mražené a nechala rozmrazit před vložením do těsta. Pokud dáme sušené, musíme je předem namočit a chvilku podusit. Zamícháme a lžící klademe těsto do lívanečníku nebo děláme malé placičky na pánev. Pozvolna smažíme. Podáváme se zeleninovým salátem nebo jako přílohu k masu.

Trdelníky

Rozpis těsto:

• 300 g hladké mouky
• 
  40 g másla
• 2 žloutky
• 2 lžičky cukru
• 20 g droždí
• 200 ml mléka
• 1/2 lžičky soli

Na obalení:

• 100 g sekaných ořechů
• 50 g cukru krupice
• špetka skořice
• bílek na potření

Postup:

Z poloviny vlažného mléka, cukru a droždí uděláme kvásek a necháme zkynout. Mouku smícháme se solí, přidáme vlažné máslo, žloutky, zkynutý kvásek a druhou polovinu mléka. Vypracujeme těsto a necháme nakynout. Zkynuté těsto dáme na vál, rozdělíme na 17-20 kousků. Z každého dílku vyválíme proužky cca 25 cm dlouhé, které navineme na trubičky. Mezi proužky necháme malé mezery. Trubičky zlehka poválíme na pomoučněném vále, proužky se zploští a vyplní mezery. Trdelníky necháme vykynout. Po nakynutí natřeme rozšlehaným bílkem a obalíme ve směsi ořechů, cukru a skořice. Vložíme na plech s pečící fólií nebo papírem a pečeme při 160 - 170°C dozlatova. Po vychladnutí sejmeme z trubiček. Trubičky nemažeme, trdelníky jdou dobře stahovat.

Jogurtový koláč s borůvkami

Rozpis:

• 400 g bílého jogurtu
• 2 vejce
• 250 ml cukru krupice
• 650 ml polohrubé mouky
• 125 ml oleje
• 1 vanilkový cukr
  
• 1 prášek do pečiva

       drobenka

       borůvky (dala jsem mražené cca 3/4 l)

Postup:

Smícháme všechny ingredience, mouku s práškem do pečiva vmícháme nakonec. Těsto rozprostřeme na vymazaný a vysypaný hluboký plech, poklademe borůvkami a posypeme drobenkou. Pečeme v troubě vyhřáté na 170°C cca 30 minut.

Ořechové řezy

Rozpis:

• 
  450 g bílků
• 300 g cukru krupice
• 200 g mletých ořechů
• 200 g hrubé mouky
• 1 prášek do pečiva
  
• špetka soli 
  

Krém:

• 400 ml šlehačky 40%
• 1 čokoláda na vaření
  
• 2 lžíce másla
  

Postup:

Ušleháme bílky s cukrem a špetkou soli dohusta. Vmícháme směs mouky, ořechů a prášku do pečiva. Těsto rozetřeme na dva plechy s pečícím papírem a upečeme.

Čokoládu rozlámeme, přidáme dvě lžíce másla a necháme rozpustit ve vodní lázni. Šlehačku ušleháme téměř dohusta a přišleháme vlažnou čokoládu rozmíchanou s máslem. Krémem potřeme upečený vychladlý plát a přiklopíme druhým plátem. Dozdobíme a vychlazené krájíme.

Caro srdíčka

Rozpis:

• 
  400 g polohrubé mouky
  
• 130 g cukru moučky
  
  
• 250 g hery
• 50 g mletých ořechů
• 4 žloutky
• 1 lžíce kávoviny Caro
• 1 vanilkový cukr
• špetka soli

Náplň:

• 3 bílky
• 1 vanilkový cukr
• 30 g mletých ořechů
• 180 g cukru krupice
• 3 lžíce kávového likéru

Poleva:

• 1 lžíce instantní kávy
• 1 lžíce horké vody
• 2 lžíce rumu
• kousek bílku
• cukr moučka podle potřeby

Postup:

Zaděláme těsto a necháme zabalené v chladnu odpočinout. Z těsta vyválíme plát cca 2 mm silný, vykrajujeme srdíčka a pečeme při 170°C. Ušleháme bílky s cukry, vmícháme ořechy a likér. Náplní slepujeme po dvou zchladlá srdíčka.  Utřeme moučkový cukr s ostatními ingrediencemi na hustší polevu, potřeme slepená srdíčka a zdobíme.

Inspirace: Sladkosti.net

Slaný dort - srdce

Slaný dort z kynutého těsta