BeBe řezy

Rozpis piškot:

• 
  160 g polohrubé mouky
• 160 g cukru
• 4 vejce
• 1 litr mléka
• 3 vanilkové pudinky
• 150 g másla
• 2 balení BeBe sušenek kakaových

Poleva:

• 170 g cukru moučky
• 100 g másla
• 3 lžíce kakaa
• 2 lžíce rumu
  
• 2 lžíce horké vody

Postup:

Ušleháme vejce s cukrem do husté pěny a vmícháme mouku.Těsto dáme do hlubokého plechu, který jsme vymazali a vysypali přesátou strouhankou a upečeme. Z uvedených ingrediencí uvaříme krém, který nalijeme na horký piškot a ihned poklademe sušenkami. Nad párou uděláme polevu a moučník polijeme.

Kačenky

Rozpis těsto:

• 210 g hladké mouky
• 140 g hery
• 70 g cukru
  
• 90 g ořechů
• 1 žloutek
• citronová kůra

Krém:

• 300 ml mléka
  
• 1 pudinkový prášek
• 200 g másla
• cukr podle chuti

rum na namáčení

ořechy na obalování

trochu čokoládové polevy

Postup:

Z uvedených ingrediencí zaděláme těsto a dáme do chladna alespoň na 1 hodinu ztuhnout. Z vyváleného plátu silného cca 3 mm vykrajujeme kolečka o průměru 5 cm. Upečeme v troubě vyhřáté na 180°C a necháme vychladnout. Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme pudink. Vychlazený potom zašleháme do změklého másla. Krémem namažeme jedno kolečko na povrchu, další ze spodní strany a třetí nenamazané namočíme do rumu. Rumové kolečko položíme na namazamé a přiklopíme třetím kolečkem. Namažu si vždy asi 5 párů koleček (více ne, aby se kolečka nelámala). Trojice slepených koleček dáme ztuhnout a potom je namažeme krémem po obvodu a namáčime v mletých ořechách. Na povrchu uděláme sáčkem s trubičkou "hrázku" a dáme opět ztuhnout. Potom na povrch nalijeme čokoládovou polevu a můžeme i dozdobit.

Slaný závin

Rozpis:

• 500 g listového těsta
  
• 200 g kabanosu
• 150 g sýra eidamu, goudy ....
  
• 2 vejce
• 150 g pórku
• grilovací koření
• vejce na potření
• sezam na posypání

Postup:

Nastrouháme kabanos a sýr. Dáme do misky, přidáme vejce, pokrájený pórek, ochutíme třeba grilovacím kořením a dobře promícháme. Z listového těsta vyválíme dva pláty, naplníme připravenou směsí, zavineme a dáme na plech s pečícím papírem. Potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme sezamem a upečeme v troubě vyhřáté na 200°C.

Kuřecí maso v zelenině

Rozpis:

• 350 g kuřecího masa
• 400 g zeleninové směsi s houbami (mražená)
  
• 3 lžíce oleje
• světlá sójová omáčka
• koření Adamova žebra

Postup:

Maso nakrájíme na malé kousky a naložíme do směsi koření, sójové omáčky a oleje na 1 - 2 hodiny. Proleželé maso opečeme na rozehřáté pánvi, přidáme zeleninu a restujeme asi 5 minut. Zelenina má být měkčí, ale křupavá. Podáváme s různě upravenými bramborami, nebo jen samotné. Já jsem dala mraženou zeleninu z Lidlu - mrkev, hrášek, kukuřice, paprika, perlová cibulka a žampióny (Gemu"sepfanne).

Toto množství je 2 - 3 porce.

Holandské jitrničky

Rozpis:

• 3 jitrnice
  
• 3 vejce
• 150 g strouhaného sýra
• sádlo na vymazání zapékací misky
  

Postup:

Do misky vymačkáme jitrnice, přidáme strouhaný sýr a vejce. Dobře zamícháme a dáme do mírně vymazané zapékací misky. Zapékáme v troubě vyhřáté na 180 - 200°C dozlatova. Podáváme s různě upravenými bramborami nebo jen s pečivem.

Buchty

Rozpis:

• 
  1 kg polohrubé mouky
  
• 120 - 150 g cukru
• 7 lžic oleje
• 1 kostka droždí
• 2 žloutky
• asi 550 - 600 ml mléka
• 1 rovná lžíce soli
• citronová kůra

Náplň:

Tvarohová, maková, povidlová,....

Postup:

Nejprve si rozdrobíme kostku droždí do půl hrnku vlahého mléka s lžící cukru a necháme kynout. V míse smícháme mouku se solí, přidáme cukr, žloutky, olej, citronovou kůru a zkynutý kvásek. Pokud máme zchladlé vařené brambory, můžeme přidat jemně nastrouhanou větší bramboru. Přiléváme vlažné mléko podle potřeby a zaděláme nepříliš tuhé těsto, které dobře vypracujeme. Přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo kynout. Dobře vykynuté těsto přidáváme po částech na vál, krájíme na čtverečky a plníme libovolnou náplní. Pekáč si dobře vymažeme rozehřátým máslem s herou (1 : 1). Buchty dáváme mírně od sebe a dobře promažeme, aby se neslepily. Necháme opět trochu vykynout a upečeme v troubě vyhřáté na 180°C do zlatava. Upečené necháme mírně vychladnout a vyklopíme na mřížku. Já peču buchty v remoskových miskách - máme rádi krajové.

Zapečené kuřecí maso

Rozpis:

• 
  kuřecí maso nebo kotlety
  
• strouhaný sýr
• trvanlivý salám (strouhaný)
  
• cibule
• žampiony
• sůl, pepř
• máslo na vymazání
• šlehačka
  

Postup:

Kuřecí maso, kotlety nebo jiné libové vepřové maso naklepeme, osolíme, opepříme a rozložíme do mírně vymazané zapékací misky. Posypeme vrstvou strouhaného sýra, tence krájenými půlkolečky cibule, strouhanou nebo jemně nasekanou vysočinou a navrch rozložíme plátky čerstvých nebo sterilovaných žamponů. Polijeme šlehačkou a dáme péci, nejprve přiklopené asi 20 minut. Můžeme ještě dosypat na povrch tence sýrem (pro vzhled) a dopečeme bez pokličky. Podáváme s různě upravenými bramborami.