Roláda s krémem ganache

Rozpis:

• 
  5 velkých vajec
  
• 5 lžic cukru krupice
• 5 lžic jemně mletých ořechů
• 3 lžíce polohrubé mouky
• 2 lžíce oleje
• 1/4 lžičky prášku do pečiva

Ganache krém:

• 300 g čokolády na vaření (52% - z Lidlu)
• 300 ml smetany ke šlehání

Postup:

Nejprve si připravíme krém. Do kastrolu nalijeme šlehačku a zahřejeme k bodu varu (nesmí se vařit), odstavíme z plotýnky a dáme čokoládu rozlámanou na kousky. Mícháme do rozpuštění čokolády, necháme zchladnout a vložíme do ledničky - nejlépe do druhého dne.

Ušleháme celá vejce s cukrem do husté pěny. Zlehka vmícháme ořechy s moukou, práškem do pečiva a nakonec olej. Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem, mírně postříkaným olejem ve spreji. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C cca 12 minut. Upečený plát přesuneme na mřížku vychladnout.

Krém vyjmeme z lednice a vyšleháme dohusta, trochu krému si vložíme do sáčku s ozdobnou trubičkou na dozdobení. Vychladlý plát otočíme spodní stranou nahoru, potřeme krémem a stočíme do rolády. Roládu dozdobíme krémem a čokoládou nebo marcipánem a vložíme do chladničky.