Anglické rolky

Rozpis:

• 300 g sýra
• 12 plátků anglické slaniny
• dijónská hořčice
• 3 lžíce hladké mouky
• olej na smažení

Postup:

Anglickou slaninu potřeme hořčicí, dáme kostičku sýra a zabalíme do rolky. Spíchneme párátkem, obalíme v mouce a smažíme zprudka ve vyšší vrstvě oleje. Podáváme s bramborovou kaší, bramborami nebo pouze se zeleninovým salátem.

Kuřecí prsíčka s krabím masem

Rozpis:

• 4 kuřecí řízky
• krabí tyčinky
• vejce
• strouhanka
• hladká mouka
• sůl, pepř

Postup:

Do kuřeciho masa vykrojíme kapsu a naplníme krabíma tyčinkama, osolíme, opepříme a obalíme v klasickém trojobalu. Smažíme jako řízek. Podáváme s bramborama nebo kaší.

Lívance

Rozpis:

• 
  700 ml mléka
  
• 450 - 500 g hladké mouky
• 3 lžíce cukru
• 1/2 kostky droždí
• 2 žloutky
• sůl
• olej na smažení
  

Postup:

Do vlažného mléka dáme cukr, žloutky, rozdrobíme droždí. Metlou rozšleháme a přidáváme podle potřeby mouku. Osolíme a řádně rozšleháme. Dáme kynout na teplé místo. Těsto musí zdvojnásobit svůj objem. Lívanečník nebo pánev si vytřeme mašlovačkou namočenou v oleji a naběračkou dáváme těsto. Smažíme zvolna. Hotové lívance potřeme džemem, navrch dáme zakysanku, nebo pouze namáčíme ve skořicovém cukru.

Králík na hořčici

Rozpis:

• 4 králičí stehna
• 4 lžíce dijonské hořčice
• 250 g žampionů
• 1 + 4 lžíce oleje
• 300 ml suchého bílého vína
• 100 ml sladké smetany
• 30 g másla
• sůl, pepř, tymián

Postup:

Hořčici utřeme se lžící oleje, solí, pepřem, tymiánem a vetřeme do králičích stehen. Na pekáček dáme 4 lžíce oleje, vložíme stehna, krátce zapečeme a zalijeme vínem. Pečeme a průběžně poléváme výpekem. Na másle orestujeme žampiony a podusíme. Pečená stehna vyjmeme z pekáčku a necháme v teple. Do výpeku dáme smetanu, podušené žampiony a krátce povaříme. Přidáme stehna a necháme prohřát. Podáváme s těstovinami nebo bramborami.

Kotlety na pivě

Rozpis:

• 4 vepřové kotlety
• 1 cibule
• 1 petržel
• 1 mrkev
• 1/4 celeru
• 300 ml světlého piva
• strouhaný tvrdý chléb
  
• olej
• citron
• sůl, kmín, nové koření
• hřebíček, tymián,celý pepř

Postup:

Na rozpáleném oleji osmahneme nakrájenou zeleninu. Vložíme osolené kotlety, okořeníme, podlijeme pivem, trochou vody a necháme dusit. Téměř hotové kotlety vyjmeme. Přidáme citronovou kůru a šťávu, strouhaný chléb a povaříme. Omáčku propasírujeme, vložíme kotlety a společně povaříme. Podáváme s knedlíky.

Pizza

Rozpis:

• 400 g hladké mouky
  
• 100 ml oleje
  
• 2 vejce
• 1 kostka droždí
• sůl
• mléko podle potřeby

Postup:

Zaděláme těsto,

necháme 20 - 30 minut vykynout.

Dáme na plech s pečícím papírem

nebo plech vymazaný olejem.

Navrch dáme ingredience

podle chuti nebo podle nabídky lednice.

Květáková polévka s knedlíčky

Rozpis:

• 
  450 g květáku
• 1,5 l vody
• 40 g másla
• 50 g hladké mouky
• strouhanka
• 20 g másla
• 1 lžíce hladké mouky
  
• 1 vejce
• muškátový oříšek nebo květ
• petrželka
• sůl, pepř
  

Postup:

Opraný květák uvaříme v osolené vodě. Vodu, ve které se vařil květák, zahustíme zlatavou jíškou. Uvařený květák drobně nakrájíme, třetinu si dáme stranou. Zbylý květák smícháme v misce s vejcem, máslem, lžící mouky a strouhanky podle potřeby. Osolíme, opepříme, dobře promícháme a děláme malé knedlíčky, které v polévce povaříme asi 5 minut. Ke konci varu přidáme nakrájený květák, pepř, strouhaný muškátový ořech a nakrájenou petrželku.