Karlova Studánka

Zítra opět po roce odjíždím do Karlovy Studánky. Přeji všem příznivcům mého blogu pohodové letní dny a pokud pojedete na dovolenou, ať se vám vydaří podle vysněných představ. Chtěla bych vám ukázat několik fotografií ze Studánky a okolí.

Košíčky Oreo

Rozpis:

• 
  300 g hladké mouky
  
• 180 g hery
• 100 g moučkového cukru
• 1 vejce
• 5 lžic kakaa
• 1/2 prášku do pečiva

Postup:

Těsto zadělané z uvedených ingrediencí vložíme do chladničky na cca hodinu odpočinout. Potom rozválíme na plát, vykrajujeme kolečka, která vkládáme do vymazaných formiček na košíčky. Upečeme v troubě vyhřáté na 180°C.

Vychladlé košíčky plníme různými náplněmi. Použila jsem krém na žloutkové věnečky zde. Polovinu jsem ochutila pouze rumem a do druhé poloviny přidala ještě strouhané ořechy.

Inspirace: Jedlíkovo-vaření.

Kilimandžaro

Rozpis:

• 
  5 vajec
• 180 g cukru
• 100 g polohrubé mouky
• 50 g másla
• 30 g solamylu
• 30 g kakaa
• 2 lžičky prášku do pečiva
• špetka soli

Krém:

• 500 g tvarohu ve vaničce
• 2 lžičky vanilkového aroma
• 200 ml šlehačky
• 60 - 100 g cukru
• 7 plátků želatiny
• 2 mandarinkové kompoty

Postup:

Tento dort jsem dělala podle receptu Adriany, která má výborně zpracovaný fotopostup, na který si dovoluji vložit odkaz:

Adriany Kilimandžaro

Tímto Adrianě děkuji.

Croissantové koláče

Rozpis:

• 500 g polohrubé mouky
• 70 g cukru
• 150 g hery (rozehřáté)
• 100 g másla
• 220 - 250 ml mléka
• 1 vejce
• 1 lžička soli
• 30 g droždí
• citronová kůra

Náplň:

• 1 tvaroh (kostku)
  
• 350 ml mléka
• 1 vanilkový pudinkový prášek
• 100 - 120 g cukru

• drobenka ( z 1/2 dávky)
• meruňky

Postup:

Z uvedených ingrediencí mimo másla zaděláme ručně nebo v pekárně těsto a necháme vykynout.

Než nám těsto zkyne, uděláme si náplň. Uvaříme sladký pudink a po vychladnutí vešleháme do ušlehaného tvarohu.

Zkynuté těsto rozdělíme na 3 díly, z každého vyválíme obdélník cca 30 x 25 cm. Vyválené těsto potřeme rozpuštěným vychladlým máslem a stočíme do roládky. Roládku rozřežeme na 6 dílů po pěti cm, přendáme řeznou plochou na plech s pečícím papírem nebo folií a rukou zploštíme. Potřeme opět máslem, dáme tvarohovou náplň, půlku meruňky a navrch drobenku. Stejně pokračujeme u zbývajících dvou dílů těsta. Necháme opět chvíli nakynout. Upečeme v troubě vytřáté na cca 160 °C.

Inspirace: Recepty babičky Aničky - upraveno.

Kokosové řezy z bílků

Rozpis:

• 
  7 bílků
  
• 250 g kokosu
• 250 g cukru krupice
• 120 g hrubé mouky

Krém:

• 250 ml mléka
• 1 vanilkový pudink
• 250 g másla
• 50 ml silné černé kávy
• 150 g moučkového cukru

• čokoláda na vaření

Postup:

Bílky vyšleháme s cukrem na hustý sníh, vmícháme mouku s kokosem a těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C cca 12 minut.

Z mléka, pudinku a kávy uvaříme hustý pudink. Změklé máslo vyšleháme s cukrem a vešleháme zchladlý pudink. Krém natřeme na zchladlý korpus a hustě posypeme strouhanou čokoládou.

Cuketové míša řezy

Rozpis:

• 400 g strouhané cukety
• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1 hrnek cukru krupice
• 1/2 hrnku oleje
• 1 vejce
• 2 lžíce kakaa
• 1 prášek do pečiva
• 1/2 lžičky sody
• 3/4 lžičky soli

Krém:

• 500 g tvarohu
• 250 g másla
• 120 g cukru moučky
• rum
• čokoládová poleva na zdobení

Postup:

Smícháme všechny ingredience na těsto a nalijeme na plech s pečícím papírem. Upečeme v troubě vyhřáté na 170°C.

Na krém ušleháme změklé máslo s moučkovým cukrem, postupně vešleháme tvaroh a dochutíme rumem. Krém natřeme na vychladlý korpus, uhladíme kartou a ozdobíme čokoládou.

Inspirace: internet - upraveno

Černé muffiny s marcipánem

Rozpis:

• 
  100 g cukru
  
• 1 vanilkový cukr
• 1 vejce
• 40 g másla
• 30 g kakaa
• 130 g polohrubé mouky
• 3 lžičky prášku do pečiva
• 5 - 6 lžic mléka
• 50 g marcipánu

Postup:

Ušleháme vejce, cukry a změklé máslo. Přidáme mouku s práškem do pečiva, kakaem a marcipánem pokrájeným na drobné kostičky. Podle potřeby přidáme mléko a dobře promícháme. Těsto vkládáme lžící do formy na muffiny vyložené papírovými košíčky. Pečeme v troubě vyhřáté na cca 190°C.

Z tohoto množství je 12 kusů.

Cuketové lívanečky

Rozpis:

• 350 g strouhané cukety
• 5 lžic ovesných vloček
• 1 vejce
• 100 g uzeného masa nebo nebo uzeniny
• 5 lžic hladké mouky
• česnek (stroužky nebo medvědí)
• majoránka, sůl, pepř

• olej na smažení

Postup:

Cuketu nastrouhanou nahrubo vložíme do misky, přidáme vejce, ovesné vločky a necháme cca 15 minut stát (vločky mírně změknou). Uzené maso nebo uzeninu nakrájíme na drobné kostičky a vmícháme spolu s kořením, solí, česnekem a hladkou moukou do odleželé cukety. Směs musí být hustší. Lžící těsto vkládáme do lívanečníku a smažíme na rozpáleném oleji z obou stran.