Croissantové koláče

Rozpis:

• 500 g polohrubé mouky
• 70 g cukru
• 150 g hery (rozehřáté)
• 100 g másla
• 220 - 250 ml mléka
• 1 vejce
• 1 lžička soli
• 30 g droždí
• citronová kůra

Náplň:

• 1 tvaroh (kostku)
  
• 350 ml mléka
• 1 vanilkový pudinkový prášek
• 100 - 120 g cukru

• drobenka ( z 1/2 dávky)
• meruňky

Postup:

Z uvedených ingrediencí mimo másla zaděláme ručně nebo v pekárně těsto a necháme vykynout.

Než nám těsto zkyne, uděláme si náplň. Uvaříme sladký pudink a po vychladnutí vešleháme do ušlehaného tvarohu.

Zkynuté těsto rozdělíme na 3 díly, z každého vyválíme obdélník cca 30 x 25 cm. Vyválené těsto potřeme rozpuštěným vychladlým máslem a stočíme do roládky. Roládku rozřežeme na 6 dílů po pěti cm, přendáme řeznou plochou na plech s pečícím papírem nebo folií a rukou zploštíme. Potřeme opět máslem, dáme tvarohovou náplň, půlku meruňky a navrch drobenku. Stejně pokračujeme u zbývajících dvou dílů těsta. Necháme opět chvíli nakynout. Upečeme v troubě vytřáté na cca 160 °C.

Inspirace: Recepty babičky Aničky - upraveno.