Rozpis:
- 8 vajec
- 200 g cukru krupice
- 6 lžic horké vody
- 250 g mletých vlašských ořechů
- 150 g polohrubé mouky
- 1 vrchovatá lžička prášku do pečiva
- špetka soli
- lžička strouhané citronové kůry
Krém:
- 250 ml mléka
- 1 vanilkový pudinkový prášek
- 2 lžíce cukru
- 250 g másla
- 200 g strouhaných vlašských ořechů
- 100 g cukru moučky
- podle chuti rum
- čokoládová poleva
- 300 ml šlehačky 33%
Postup:
Šleháme žloutky s cukrem, vešleháváme horkou vodu až vznikne hustý krém. Z bílků se špetkou soli ušleháme hustý sníh. Smícháme přesátou mouku, prášek do pečiva, citronovou kůru a ořechy. Do žloutkové směsi střídavě vmícháváme sypkou směs a sníh z bílků.
Těsto nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy (26 cm), urovnáme, vložíme do trouby vyhřáté na 160°C a pečeme cca hodinu. Po upečení korpus necháme chvíli stát ve formě, potom překlopíme na mřížku a necháme vychladnout.
Z mléka, pudinku a cukru uvaříme hustý pudink a přikrytý fólií necháme vychladnout. Ušleháme máslo s cukrem, vešleháme vychladlý pudink, přidáme ořechy, rum a prošleháme. Asi 1/3 krému si odložíme na potření povrchu dortu.
Korpus 2x prořízneme, potřeme krémem, dort složíme a potřeme boky a vrch dortu. Po vychlazení potřeme čokoládovou polevou, kterou jsme si udělali rozehřátím čokolády na vaření s kouskem tuku. Necháme polevu ztuhnout a dozdobíme ušlehanou šlehačkou. Povrch jsem posypala čokoládovou rýží.
Dobrý večer, právě jsem zcela náhodou zabrousila na tento blog a je možné, že jsem tady poprvé. Dort je krásně nafocen a příprava srozumitelně popsána. Ještě se vrátím a prohlédnu další, může se to hodit. Za ty roky se shromáždilo plno receptů, tak si vybere každý zájemce.
OdpovědětVymazatDěkuji a přeji spokojené dny. ☺
Tento komentář byl odstraněn autorem.
OdpovědětVymazatOřechový dort dělám podle receptu tety k nějakým příležitostem.Recept je možná podobný.Dort je velice dobrý.Máme rádi těsta s ořechy.
OdpovědětVymazatOmluvám se za smazání původního příspěvku,jak se mi třesou ruce,tak jsem něco zmáčkla na klávesnici a něco jsem skopírovala snad v čínštině.
Ivo,měj hezké dny
Ivi, tak to zkouším přes vyhledávač, jsem zvědavá, jestli se mi podaří komentář odeslat. Když na to ze svých stránek nebo z tvých novinek, co mi chodí e-mailem, nemám šanci.
OdpovědětVymazatMěj se hezky. ♥ Hanka
Vyšlo to, jupííí!!! Takže příště musím přes Google.
OdpovědětVymazat... ve druhé větě předchozího komentáře mi vypadlo "jdu", tak si to dosaď. ;)
Hanka
Ořechové dorty jsou skvělé, Ivi, a se šlehačkou dvojnásob. Můj příští dort bude nejspíš podle tvého receptu. ;) :)
OdpovědětVymazat