12 ledna 2022

Ořechový dort

 Rozpis:

  • 8 vajec
  • 200 g cukru krupice
  • 6 lžic horké vody
  • 250 g mletých vlašských ořechů
  • 150 g polohrubé mouky
  • 1 vrchovatá lžička prášku do pečiva
  • špetka soli
  • lžička strouhané citronové kůry
Krém:
  • 250 ml mléka
  •  1 vanilkový pudinkový prášek
  • 2 lžíce cukru
  • 250 g másla
  • 200 g strouhaných vlašských ořechů
  • 100 g cukru moučky
  • podle chuti rum
  • čokoládová  poleva
  • 300 ml šlehačky 33%
Postup:
Šleháme žloutky s cukrem, vešleháváme horkou vodu až vznikne hustý krém. Z bílků se špetkou soli ušleháme hustý sníh. Smícháme přesátou mouku, prášek do pečiva, citronovou kůru a ořechy. Do žloutkové směsi střídavě vmícháváme sypkou směs a sníh z bílků. 
Těsto nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy (26 cm), urovnáme, vložíme do trouby vyhřáté na 160°C a pečeme cca hodinu. Po upečení korpus necháme chvíli stát ve formě, potom překlopíme na mřížku a necháme vychladnout.
Z mléka, pudinku a cukru uvaříme hustý pudink a přikrytý fólií necháme vychladnout.  Ušleháme máslo s cukrem, vešleháme vychladlý pudink, přidáme ořechy, rum a prošleháme. Asi 1/3 krému si odložíme na potření povrchu dortu.
Korpus 2x prořízneme, potřeme krémem, dort složíme a potřeme boky a vrch dortu. Po vychlazení potřeme čokoládovou polevou, kterou jsme si udělali rozehřátím čokolády na vaření s kouskem tuku. Necháme polevu ztuhnout a dozdobíme ušlehanou šlehačkou. Povrch jsem posypala čokoládovou rýží.




6 komentářů:

  1. Dobrý večer, právě jsem zcela náhodou zabrousila na tento blog a je možné, že jsem tady poprvé. Dort je krásně nafocen a příprava srozumitelně popsána. Ještě se vrátím a prohlédnu další, může se to hodit. Za ty roky se shromáždilo plno receptů, tak si vybere každý zájemce.
    Děkuji a přeji spokojené dny. ☺

    OdpovědětVymazat
  2. Tento komentář byl odstraněn autorem.

    OdpovědětVymazat
  3. Ořechový dort dělám podle receptu tety k nějakým příležitostem.Recept je možná podobný.Dort je velice dobrý.Máme rádi těsta s ořechy.
    Omluvám se za smazání původního příspěvku,jak se mi třesou ruce,tak jsem něco zmáčkla na klávesnici a něco jsem skopírovala snad v čínštině.
    Ivo,měj hezké dny

    OdpovědětVymazat
  4. Ivi, tak to zkouším přes vyhledávač, jsem zvědavá, jestli se mi podaří komentář odeslat. Když na to ze svých stránek nebo z tvých novinek, co mi chodí e-mailem, nemám šanci.
    Měj se hezky. ♥ Hanka

    OdpovědětVymazat
  5. Vyšlo to, jupííí!!! Takže příště musím přes Google.
    ... ve druhé větě předchozího komentáře mi vypadlo "jdu", tak si to dosaď. ;)
    Hanka

    OdpovědětVymazat
  6. Ořechové dorty jsou skvělé, Ivi, a se šlehačkou dvojnásob. Můj příští dort bude nejspíš podle tvého receptu. ;) :)

    OdpovědětVymazat

Koláč s tvarohem a rebarborou

Rozpis: 400 g polohrubé mouky 60 g cukru 20 g droždí 3 lžíce oleje 250 ml mléka  1 žloutek  1/2 lžičky soli 1/2 vanilkového cukru Náplň: 2 t...