Rozpis:
- 300 g strouhaných jablek
- 200 g cukru
- 4 žloutky
- 70 g oleje
- 20 g kakaa
- 300 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- citronová kůra
- sníh ze 4 bílků
- špetka soli
- meruňková marmeláda
- pistácie
Poleva ganache:
- 150 ml smetany ke šlehání
- 200 g čokolády na vaření (používám z Lidlu)
Postup:
Do ušlehaných žloutků s cukrem vešleháme olej a přidáme nahrubo strouhaná oloupaná jablka. Vmícháme mouku prosátou s kakaem a práškem do pečiva. Pokud jsou jablka méně šťavnatá a těsto husté, přidáme trochu mléka. Nakonec vmícháme ušlehaný sníh z bílků se špetkou soli.
Těsto nalijeme do dortové formy (24 cm), urovnáme a vložíme do trouby vyhřáté na 160°C. Pečeme cca 40 minut.
Po upečení necháme dort ve formě chvilku stát a přeložíme na mřížku vychladnout. Dort v polovině prořízneme, potřeme meruňkovou marmeládou a přiklopíme druhou polovinou korpusu.
Na ganache rozpustíme čokoládu v horké šlehačce. Dobře promícháme a necháme prochladnout. Vlažnou polevou dort polijeme a posypeme drobně posekanými pistáciemi. Podáváme po zatuhnutí polevy.
Tak dortík vypadá luxusně. 🙂
OdpovědětVymazatIvo,dortík určitě vyzkouším 👍
OdpovědětVymazatJe Ivo, tak tento dortík jsem už dlouho nepekla. Díky za připomenutí. Mám ten podobný recept po mamince. Jen poleva je cukrová s citronem a marmeládu rybízovou. Děkuji moc za milý komentář. Měj se pěkně.
OdpovědětVymazatJablkovou buchtu dělám,ale jinak.Tvůj recept je zajímavější a tak si ho opíšu.
OdpovědětVymazatIvo,měj se hezky
Děvčata, děkuji za milé komentáře.:-) Tento recept jsem objevila ve starém sešitě s recepty. Máme dost jablek, nestačíme je jíst a tak jsem oprášila tento recept. Původně byla poleva čokoládová a pro změnu jsem použila Ganache. :))
OdpovědětVymazatSkvělý dort, Ivi, s jablky musel být vláčný a prudce jedlý ... mňam! Píšu si a vyzkouším. :)
OdpovědětVymazat