Vánoční přání

Přátelům a návštěvníkům mého blogu přeji krásné a pohodové Vánoce prožité ve zdraví a lásce.            

                   

Popelčiny oříšky

 Rozpis těsto:

• 350 g hladké mouky
• 210 g cukru moučky
• 280 g másla
• citronová kůra
• 1/2 kávové lžičky mleté skořice
• 140 g mletých vlašských ořechů
• 1 žloutek

Na dokončení: 

• máslový krém
• čokoládová poleva
• půlky ořechů
• zelený kokos
• papírové košíčky

Postup:

Vypracujeme těsto a necháme v ledničce odpočinout. Kousky těsta plníme ořechové formičky a při cca 170°C upečeme. Po vychladnutí vyklopíme a slepujeme po dvou máslovým krémem, dovnitř vložíme půlku ořechu. 

Do papírových košíčků nalijeme necelou lžičku polevy a vložíme slepené oříšky nebo oříšky máčíme do polevy a vkládáme do košíčků. Nakonec dozdobíme kokosem.

Inspirace: Helenčino pečení.

Sněhové královny

Rozpis:

Kokosové těsto:

•  90 g cukru moučky
• 200 g kokosu
• 50 g bílků (necelé 2 kusy)
• 10 ml rumu

Ořechové těsto:

• 100 g mletých piškotů
• 50 g mletých vlašských ořechů
• 70 g másla
• 20 g cukru moučky
• 10 ml citronové šťávy

• máslový krém
• cukrový máček
• sněhové vločky

Postup:

Na kokosové těsto propracujeme všechny suroviny a vtlačujeme do cukrem vysypané formičky. Vyklopíme a necháme cca 2 dny schnout.

Z ořechů, piškotových drobečků, másla, cukru a citronové šťávy vypracujeme těsto. Mezi dvěma mikroteny vyválíme plát a formičkou vykrájíme kolečka, která také necháme zaschnout. 

Na zaschlá kolečka naneseme krém a zakryjeme kokosovou kytičkou. Povrch dozdobíme krémem , cukrovým máčkem a vločkami. 

Inspirace: Helenčino pečení.

Kokosové dortíčky

Rozpis:

•  250 g hladké mouky
• 120 g moučkového cukru
• 200 g másla
• 100 g kokosu
• 1 vanilkový cukr
• 2 lžíce kakaa
• 1 vejce

Krém:

• 150 g základního krému zde
• 80 g mletého kokosu
• 50 g piškotových drobečků
• rum

• čokoládová poleva
• marcipánové vločky

Postup:

Z uvedených ingrediencí vypracujeme hladké těsto, zabalíme do fólie a necháme 2-3 hodiny odležet. Vyválíme plát, vykrájíme kolečka, klademe na plech s pečícím papírem a při teplotě 170°C upečeme.  

Vyšleháme základní krém, vmícháme kokos, drobečky a rum. Vychladlá kolečka naplníme krémem a necháme v lednici zatuhnout. 

Na polevu rozpustíme čokoládu na vaření s malým kouskem ztuženého tuku (používám čokoládu z Lidlu). Povrch koleček namáčíme do polevy a ihned pokládáme vločkami. 

Tvarohová štola

Rozpis:

• 500 g hladké mouky
• 200 g cukru moučky 
• 250 g měkkého tvarohu v kostce
• 180 g másla (hery)
• 2 vejce
• 1 vanilkový cukr
• 1 prášek do pečiva
• 100 g rozinek namočených v rumu
• 100 g proslazeného ovoce
• trochu rumu

• mouka na podsypání při vyválení
• máslo na potření 
• cukr na posypání nebo obalení

Postup:

Utřeme změklé máslo, tvaroh, vejce a cukry. Vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva a nakonec rozinky, ovoce a rum. Můžeme také přidat pokrájené mandle, Dobře propracujeme a těsto zabalíme do potravinářské fólie. Necháme v ledničce 24 hodin uležet. Potom těsto rozdělíme na polovinu. Každou rozválíme na mírně pomoučněném vále  a zatočíme do štoly. Pečeme při 170°C 45-60 minut. Po vyjmutí z trouby potřeme rozehřátým máslem a pocukrujeme nebo obalíme v cukru.