Rozpis:
- 150 g másla
- 125 g cukru moučky
- 200 g hladké mouky
- 100 g hrubě mletých mandlí
- 2 lžíce kakaa
- 2 žloutky
- 1-2 lžíce rumu
Krém:
- 100 g másla
- 50 g cukru
- 40 g sušeného mléka
- 30 g vaječného likéru
Poleva:
- mléčná čokoláda s kouskem másla
- cukrový máček na dozdobení
- mouka na vyvalování
Postup:
Na vál prosijeme mouku, přidáme cukr, kakao, mandle, změklé máslo, žloutky a rum. Zaděláme hladké těsto, zabalíme do fólie a necháme v chladnu ztuhnout. Potom vyválíme plát 2-3 mm silný a vykrajujeme tvary. Přeložíme na plech s pečícím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 170°C 8-10 minut.
Na náplň utřeme máslo s cukrem, přidáme sušené mléko a vaječný likér, metličkou vyšleháme hladký krém. Cukrářským sáčkem s hladkou trubičkou vychladlé rozetky naplníme a dáme do chladna zatuhnout. Ve vodní lázni rozpustíme mléčnou čokoládu s kouskem másla. Rozetky v polevě namáčíme a posypeme cukrovým máčkem.
Žádné komentáře:
Okomentovat