Jogurtové řezy s višněmi

Rozpis piškot:

• 4 vejce
• 6 lžic cukru krupice
• 5 lžic polohrubé mouky
• špetka soli

Pudinkový krém:

• 
  1/2 litru mléka
  
• 1 pudink Zlatý klas
• 1 vanilkový pudink
• 2 lžíce cukru

Jogurtový krém:

• 600 g bílého jogurtu
• 100 g višňové marmelády
• 50 g cukru moučky
• 200 ml smetany ke šlehání
• 1 želatinový ztužovač za studena
• 100 ml šťávy z kompotu

• 720 ml višňového kompotu bez pecek
• 300 ml smetany ke šlehání

Postup:

Celá vejce s cukrem a špetkou soli vyšleháme do husté pěny a zlehka vmícháme prosátou mouku. Těsto nalijeme do vymazaného a jemnou strouhankou vysypaného hlubohého plechu (36x25 cm). Urovnáme a vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme 10-12 minut. Upečený plát necháme vychladnout na mřížce a potom ho vrátíme do čistého plechu.

Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme pudink. Plát potřeme višňovým džemem, nalijeme ještě teplý pudink, poklademe okapanými višněmi a opět necháme vychladnout.

V míse smícháme smetanový jogurt s cukrem a džemem.Připravíme si ušlehanou smetanu. Ztužovač podle návodu rozšleháme ve višňové šťávě, vmícháme do něj trochu jogurtu a celé zamícháme. Nakonec vmícháme připravenou smetanu. Krém rozetřeme na povrch a necháme do druhého dne zatuhnout. Řezy nakrájíme a dozdobíme šlehačkou.