Hodové koláčky

Rozpis:

• 
  500 g polohrubé mouky
• 250 g hladké mouky
• 50 g cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
  
• 2 kostky droždí
• 375 ml mléka
• 6 žloutků
• 1 lžíce rumu
• 1 lžička soli
• 200 ml oleje
• 2 lžíce tekutého sádla
• citronová kůra

• tvarohová a povidlová náplň
• drobenka
• 1 vejce na namáčení koláčků
• cukr moučka na posypání

Postup:

Do prosáté mouky v míse uděláme důlek, nasypeme cukry, rozdrobíme droždí, zalijeme troškou vlažného mléka a necháme vzejít kvásek. Přidáme žloutky, zbytek mléka, olej, sádlo, rum, sůl a citronovou kůru. Vypracujeme těsto a necháme zkynout. Potom lžící vykrajujeme kousky, prsty je roztáhneme a naplníme náplní. Po zabalení koláčky namáčíme v rozšlehaném vejci a drobence. Necháme na plechu chvilku nakynout a pečeme v troubě vyhřáté na 190°C do zlatava. Po sejmutí z plechu koláčky posypeme moučkovým cukrem.

Inspirace: Alenka perníkářka.