02 září 2018

Cuketová hořčice

Rozpis:
  • 750 g strouhané cukety
  • 200-250 g nakrájené cibule
  • 350 g pokrájené papriky
  • 70 ml octa
  • 80 ml oleje
  • 50 g cukru krystalu
  • 14 g soli
  • 1 necelá lžička mletého pepře
  • 1 lžíce dijonské hořčice
  • 1 feferonka
Postup:
Do hrnce nasypeme strouhanou cuketu, pokrájenou cibuli, očistěné a pokrájené papriky. Přidáme ocet, olej, cukr, sůl, pepř, hořčici, feferonku a dobře promícháme. Vaříme asi hodinu a občas promícháme. Směs necháme vychladnout a rozmixujeme do hladka. Plníme do skleniček, uzavřeme víčky a zaváříme při teplotě 85°C 20 minut.
Tentokrát jsem hořčici dělala ze zbytku cuket ze zahrádky. Přizpůsobila jsem ingredience množství cuket. Původní recept je od Majky.




Žádné komentáře:

Okomentovat

Slaná srdíčka

Rozpis těsto: 1 vejce celé 1 bílek 1 lžička soli 1 lžička cukru 40 g tekutého másla 220 ml vlažného mléka  6 g sušeného droždí 450 g hladké ...