05 března 2018

Americké kostky

Rozpis piškot:
  • 200 g cukru krupice
  • 170 ml vody
  • 40 ml oleje
  • 7 žloutků
  • 180 g polohrubé mouky
  • 40 g kakaa
  • 1 prášek do pečiva
Pudinková náplň:
  • 800 ml mléka
  • 2 vanilkové pudinky
  • 110 g moučkového cukru
  • 7 bílků
Na dokončení:
  • 300 ml smetany ke šlehání
  • 1 ztužovač šlehačky
  • čokoláda na ozdobu
Postup:
Ušleháme žloutky s cukrem do pěny, přidáme olej, vodu a vmícháme mouku s kakaem a práškem do pečiva. Těsto nalijeme na hluboký plech (30x37 cm) s pečícím papírem. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi 10 minut.
Z mléka, pudinkových prášků a cukru uvaříme pudink. Do horkého pudinku vmícháme dotuha ušlehaný sníh z bílků a dobře promícháme. Rozetřeme na upečený piškot a v troubě vyhřáté na 180°C pečeme cca 15 minut.
Po vychladnutí pomocí vidličky narušíme tmavý povrch piškotu a sejmeme tmavou vrstvičku. Ušleháme šlehačku se ztužovačem, rozetřeme na piškot a posypeme strouhanou čokoládou.
Paní Helenka použila 300 ml rostlinné šlehačky. Použila jsem mléčnou šlehačku se ztužovačem a příště na tyto řezy použiji 500 ml šlehačky.



Žádné komentáře:

Okomentovat

Cuketový koláč s borůvkami

Rozpis: 3 vejce 80 g cukru krupice 3 lžíce oleje 28 g polohrubé mouky 250 g cukety 1 prášek do pečiva borůvky Postup: Vyšleháme cukr s vejci...