Piškotové řezy s jablkovým vrškem

Rozpis:

• 2 vejce
• 100 g cukru krupice
• 100 g polohrubé mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 50 ml oleje
• 50 ml vody

Náplň:

• 500 g strouhaných jablek
• 1 pudinkový prášek s vanilkovou příchutí
• 150 ml vody
• 1 vanilkový cukr
• cukr krupice podle chuti
• 1-1,5 lžičky skořice

• 200 ml šlehačky

Postup:

Vyšleháme vejce s cukrem do husté pěny a zlehka vmícháme olej, vodu a mouku s práškem do pečiva. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy (průměr 26 cm) nebo do pekáčku. Vložíme do trouby vyhřáté na 175-180°C a upečeme do zlatava. Po vychladnutí na mřížce přendáme na tác.

Náplň: Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nahrubo nastrouháme. Pudinkový prášek v kastrolu rozmícháme ve studené vodě, přidáme jablka a povaříme do zhoustnutí. Náplň ještě horkou rozetřeme na piškot a necháme vychladnout. Nakonec dozdobíme dotuha ušlehanou šlehačkou a podáváme.