Míša řezy s polevou Ganache

Rozpis piškot:

• 6 lžic cukru
  
  
  
• 2 lžíce oleje
• 6 žloutků
• 6 lžic hladké mouky
• 3 lžíce kakaa
• 6 bílků

• tuk na vymazání a strouhanka na vysypání plechu

Krém:

• 500 g tvarohu
• 150 g cukru moučky
• 150 g másla
• podle chuti rum

Poleva Ganache:

• 150 g čokolády
• 120 ml smetany ke šlehání

Postup:

Ušleháme žloutky s cukrem a olejem. Vmícháme mouku s kakaem a sníh z bílků. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme v troubě vyhřáté na 170°C.

Ušleháme změklé máslo s tvarohem, cukrem a dochutíme rumem. Krém natřeme na vychladlý piškot a necháme v ledničce ztuhnout.

Poleva - čokoládu nalámeme na malé kousky nebo použijeme čokoládové pecky. Smetanu zahřejeme k varu, až se začnou tvořit bublinky a stáhneme z plotýnky. Horkou smetanou přelijeme čokoládu v misce a rozmícháme dohladka. Necháme zchladnout, promícháme a potřeme řezy. Opět vložíme do ledničky, aby poleva zatuhla.

•