Rozpis těsto:
- 5 žloutků
- 2x 60 g cukru krupice
- 1 vanilkový cukr
- 5 bílků
- špetka soli
- 200 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 50 g rozpuštěného másla
- tuk a strouhanka na plech
- čokoládová rýže na posypání
Pudinkový krém:
- 500 ml mléka
- 2 čokoládové pudinkové prášky
- 100 g másla
- 100 g cukru
Jogurtový krém:
- 300 g jogurtu (hustého)
- 3 plátky želatiny
- 50 g cukru moučky
- 200 ml šlehačky
Postup:
Z bílků, soli a 60 g cukru ušleháme tuhý sníh. Do našlehaných žloutků s druhou částí cukru po částech vmícháme sníh z bílků, mouku s práškem do pečiva a nakonec máslo. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný hluboký plech (35x29 cm). Pečeme v troubě vyhřáté na 170°C cca 15 minut. Po upečení přendáme na mřížku vychladnout a potom vrátíme do čistého pekáče.
Z mléka, pudinkových prášků a cukru uvaříme hustý pudink. Ušleháme změklé máslo s vychladlým pudinkem a krém natřeme na vychladlý piškot.
Jogurt osladíme cukrem a vmícháme dotuha ušlehanou šlehačku. Namočené plátky želatiny vyjmeme ze studené vody, rozmícháme ve třech lžících horké vody a zlehka vmícháme do krému. Urovnáme na pudinkový krém, posypeme čokoládovou rýží nebo strouhanou čokoládou a necháme v chladničce ztuhnout.
Žádné komentáře:
Okomentovat