23 května 2017

Grilovaná vepřová žebra

Rozpis:
  • 3,5 kg plochých žeber
  • 200 ml hovězího vývaru
  • BBQ omáčka
Marináda:
  • 3 lžíce hrubozrnné hořčice
  • 3 lžíce medu
  • 1 lžička soli
  • 200 ml suchého jablečného cideru
Postup:
Žebra omyjeme, osušíme a potřeme marinádou smíchanou z uvedených ingrediencí. Vložíme do nádoby s poklicí, necháme 24 hodin marinovat a občas žebra přeložíme. Po marinování je uvaříme na pařáčku podlité částí vývaru. Pokud je potřeba, vývar doléváme. Vaříme do změknutí masa, kosti se začínají uvolňovat. Zbylý vývar a zbylou marinádu povaříme do zhoustnutí a smícháme s BBQ omáčkou.
Uvařená žebra necháme zchladnout a bohatě potřeme směsí s BBQ omáčkou z obou stran. Opět uložíme proležet, nejlépe do druhého dne. Žebra grilujeme cca 5 minut z každé strany a potíráme omáčkou.
Inspirace: Menu domů - Koko





Žádné komentáře:

Okomentovat

Cuketový koláč s borůvkami

Rozpis: 3 vejce 80 g cukru krupice 3 lžíce oleje 28 g polohrubé mouky 250 g cukety 1 prášek do pečiva borůvky Postup: Vyšleháme cukr s vejci...