Bílkové oříškové řezy

Rozpis:

• 10 bílků
• špetka soli
• 300 g cukru
• 150 g mletých lískových oříšků
• 70 g rozpuštěného vlažného másla
• 200 g polohrubé mouky
• 1 lžička citronové kůry
• 1 lžička prášku do pečiva

Krém:

• 300 ml mléka
• 2 lžíce cukru krupice
• 1 vanilkový pudinkový prášek
• 130 g moučkového cukru
• 100 g strouhané čokolády
• 200 g mletých lískových oříšků
• 100 ml rumu

Poleva:

• 150 g čokolády na vaření
• 50 g Omegy

• oříšky na zdobení

Postup:

Z bílků, cukru a špetky soli ušleháme hustý sníh. Přišleháme mouku s práškem do pečiva, strouhané oříšky, citronovou kůru a nakonec zlehka vmícháme vlažné máslo. Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem a pečeme při teplotě 160°C 25-30 minut.

Z mléka, krupicového cukru a vanilkového pudinku uvaříme hustý pudink. Přikryjeme fólií a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem a vešleháme zchladlý pudink. Přidáme mleté oříšky, strouhanou čokoládu, rum a opět vyšleháme.

Vychladlý piškot potřeme krémem a vložíme do ledničky ztuhnout. Potom rozkrájíme na kostky, namáčíme vršek do čokoládové polevy a dozdobíme oříškem.