25 září 2016

Ořechovo-čokoládový chlebíček s roládou

Rozpis roláda:

  • 3 vejce
  • 75 g cukru krupice
  • 75 g hladké mouky
  • marmeláda na potření
Rozpis chlebíček:
  • 5 vajec
  • 150g změklého másla
  • 150 g cukru krupice
  • 1 vanilkový cukr
  • 180 g mletých ořechů
  • 120 g hladké mouky
  • 1 prášek do pečiva
  • 3 lžíce kakaa
  • 2 lžíce rumu
  • špetka soli
  • máslo na vymazání a jemná strouhanka na vysypání formy
Postup:
Nejprve připravíme roládu. Celá vejce ušleháme s cukrem do husté pěny a vmícháme přesátou mouku. Vzniklé těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 190°C cca 8 minut. Upečený plát necháme 1-2 minuty prochladnout a potom ho pomocí pečícího papíru svineme do rolády. Po vychladnutí rozbalíme, zarovnáme kraje, potřeme pikantní marmeládou a pevně svineme do rolády.
Na ořechový chlebíček ušleháme máslo s cukry a žloutky. Přišleháme rum a mleté ořechy, vmícháme mouku prosátou s kakaem a práškem do pečiva. Z bílků a soli ušleháme pevný sníh, který opatrně vmícháme do těsta. Do vymazané a vysypané chlebíčkové formy dáme cca 1/4 těsta a vložíme roládku, kterou jsme si zkrátili na délku formy. Zbytkem těsta zakryjeme a zarovnáme. Pečeme v troubě vyhřáté na 170°C 50-60 minut. Po upečení necháme 3-5 minut zchladnout a potom vyklopíme na mřížku. Můžeme dozdobit cukrem nebo polevou.
Inspirace z internetu


.

Žádné komentáře:

Okomentovat

Slaná srdíčka

Rozpis těsto: 1 vejce celé 1 bílek 1 lžička soli 1 lžička cukru 40 g tekutého másla 220 ml vlažného mléka  6 g sušeného droždí 450 g hladké ...