Ořechovo-čokoládový chlebíček s roládou

Rozpis roláda:

• 3 vejce
• 75 g cukru krupice
• 75 g hladké mouky
• marmeláda na potření

Rozpis chlebíček:

• 5 vajec
• 150g změklého másla
• 150 g cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• 180 g mletých ořechů
• 120 g hladké mouky
• 1 prášek do pečiva
• 3 lžíce kakaa
• 2 lžíce rumu
• špetka soli

• máslo na vymazání a jemná strouhanka na vysypání formy

Postup:

Nejprve připravíme roládu. Celá vejce ušleháme s cukrem do husté pěny a vmícháme přesátou mouku. Vzniklé těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 190°C cca 8 minut. Upečený plát necháme 1-2 minuty prochladnout a potom ho pomocí pečícího papíru svineme do rolády. Po vychladnutí rozbalíme, zarovnáme kraje, potřeme pikantní marmeládou a pevně svineme do rolády.

Na ořechový chlebíček ušleháme máslo s cukry a žloutky. Přišleháme rum a mleté ořechy, vmícháme mouku prosátou s kakaem a práškem do pečiva. Z bílků a soli ušleháme pevný sníh, který opatrně vmícháme do těsta. Do vymazané a vysypané chlebíčkové formy dáme cca 1/4 těsta a vložíme roládku, kterou jsme si zkrátili na délku formy. Zbytkem těsta zakryjeme a zarovnáme. Pečeme v troubě vyhřáté na 170°C 50-60 minut. Po upečení necháme 3-5 minut zchladnout a potom vyklopíme na mřížku. Můžeme dozdobit cukrem nebo polevou.

Inspirace z internetu

.