Švestkové čatní

Rozpis:

• 1 kg švestek
• 2 velké cibule
• 6 stroužků česneku
  
• 100 ml cukru
• 75 ml octa (nejlépe vinného)
• 1 lžíce soli
• 1/3 lžičky pálivé papriky (i víc - podle chuti )
• 1 lžička kari koření
• 2-3 lžičky strouhaného zázvoru (nebo 3/4 lžičky koření zázvor)
• cca 60 g rozinek

Postup:

Švestky nakrájíme na malé kousky, dáme pokrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek. Vaříme do zhoustnutí. Přidáme cukr, ocet, sůl, pálivou papriku (podle chuti), kari, zázvor a rozinky. Chvilku provaříme a horké plníme do skleniček. Uzavřeme víčkem, obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.